هذا العام لا يوجد أي عطلة على الشاطئ ، ولكن عيد جميل للأطعمة المناسبة ، وكنت تان كما لو كنت في منطقة البحر الكاريبي ... سيكون الأمر لطيفًا ، أليس كذلك؟
بدلا من ذلك ليس كذلك. الميلانين هو المسؤول عن تان لدينا ، والتي تنتج جسمنا كدفاع. الميلانين هو صبغة ، أو مادة واقية تدافع عن الخلايا من التأثير الضار للأشعة فوق البنفسجية ؛ يعمل مثل المرشح ، الذي يصد الإشعاع الذي يشكل خطرا على الصحة.
ماذا يمكننا أن نفعل لإنتاج المزيد من الميلانين؟ تعرض أنفسنا لأشعة الشمس بحذر واتباع نظام غذائي مناسب ، وإعداد أنفسنا من شهر إلى شهرين قبل العطلة.
إنتاج المزيد من الميلانين مع التغذية الصحيحة: كيف يعمل
يتم تحديد إنتاج الميلانين وراثيا في كل واحد منا: أولئك الذين لديهم بشرة داكنة (وعادة ما تكون العينين والشعر الداكن) تنتج أكثر من الميلانين أكثر من تلك التي لها بشرة عادلة ، والتي عادة ما تتحول إلى اللون الأحمر في الشمس دون الحصول على الكثير من تان.
ومع ذلك ، فإن التعرض لأشعة الشمس دائمًا هو الذي يحفز خلايا الجلد لدينا على إنتاج المزيد من الميلانين. يحدث إنتاج الميلانين عن طريق الخلايا الصباغية ، وهي الخلايا التي تشكل الطبقة القاعدية من البشرة. تتراكم الخلايا الصباغية الميلانين المنتج في حبيبات تسمى الميلانوزومات ، والتي ستصل إلى الطبقات السطحية للغاية من الجلد ، لإعطاء لون تان .
تخليق الميلانين داخل الخلايا الصباغية هو ظاهرة معقدة ، والتي لن نقوم بتحليلها بالتفصيل.
يكفي القول إن التيروزين ضروري لإنتاج الميلانين ، وهو حمض أميني ينتجه جسمنا (باستثناء الأمراض الوراثية مثل فينيلكتونوريا) من فينيل ألانين .
فينيل ألانين ، من ناحية أخرى ، هو حمض أميني أساسي ، لا يستطيع جسمنا إنتاجه بمفرده ولكن يتم تناوله من خلال الطعام. وهنا يأتي دور الطعام.
إنتاج المزيد من الميلانين مع التغذية الصحيحة: ماذا نأكل
لقد اكتشفنا للتو علاقة التغذية بإنتاج الميلانين وما هي المواد الأساسية: الحمض الأميني التيروزين والفينيل ألانين .
نحن لم نذكر حتى بيتا كاروتين - الذي تم تضمينه دائمًا في فئة المكملات الغذائية والأطعمة التي تعزز الدباغة - وهناك سبب: بيتا كاروتين أو فيتامين A يحدد تشكيل أصباغ ملونة على الجلد ، والتي تساعد على تكثيف أنتجت تان بفضل الميلانين.
إنه تأثير لوني لطيف لا علاقة له بالحماية الحقيقية التي يوفرها الميلانين.
لإنتاج المزيد من الميلانين ، لذلك ، من الضروري "تخزين" التيروزين والفينيل ألانين مع الطعام. لذلك - ما لم تكن تعاني من مرض فينيل كيتونوريا - إليك ما تأكله بشكل أساسي ، للحصول على تان مثالي:
> المصادر الرئيسية للتيروزين : فول الصويا ، بياض البيض ، طحالب سبيرولينا المجففة ، بارميزان ، أسماك وأطعمة بحرية ، جبن ، حبوب غوا ؛
المصادر الرئيسية للفينيل ألانين هي الأطعمة البروتينية مثل اللحوم والسمك والبيض والبقوليات واللوز والجوز والأطعمة الكاملة ؛ هنا هي التي تحتوي على أكثر: البيض الأبيض وبروتين الصويا والطحالب سبيرولينا والسمك الزبادي والبارميزان ودقيق الصويا والخميرة المجففة وبذور اليقطين والبقدونس المجفف ، والترمس ، ولحم العجل ولحم الضأن والفول السوداني.
السلطات مع السمك أو البيض ، أو مع البقوليات أو فول الصويا وبذور اليقطين للنباتيين سيكون على ما يرام. وإذا كنت ترغب في الحصول على "لمسة إضافية من اللون" ، أضف الجزر والمشمش .
