في السنوات الأخيرة في إيطاليا ، بدأ العديد من المزارعين ، وخاصة من الجنوب ، في تجربة زراعة أشجار الفاكهة الاستوائية والغريبة .
بادئ ذي بدء ، صقلية لديها إنتاجات ممتازة وطورت سوقًا محليًا وفي جميع أنحاء إيطاليا لهذه الفواكه المحلية الغريبة والمزروعة.
الرضا كثيرة ، علاوة على أن أسعار الفواكه المباعة للمستهلك النهائي أصغر من 50٪ مقارنة بالفاكهة الغريبة المستوردة من البلد الأجنبي.
ربما نتحدث عن تكلفة الكيلوغرام الواحد من 2 إلى 6 يورو عندما نعرف جيدًا أن هذه الفاكهة الاستوائية أغلى بكثير إذا أردنا شرائها.
الفواكه الاستوائية التي تنمو في إيطاليا كثيرة ، ومن بين الأكثر نجاحًا هناك بعض أنواع الأفوكادو مثل لحم الخنزير المقدد والهاس خاصة في صقلية حيث تنتج النباتات ما يصل إلى 180 كجم لكل نبات.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك إنتاجات من البابايا والشيونيمو تنتج أكثر من 50 كغم لكل شجرة ، مما ينتج ثمارًا كبيرة جدًا مثل البابايا أو التفاح كبير الحجم وذوق حلو ورائع كما في حالة أنونا.
لقد بدأ بعض المنتجين بزراعة نباتات مثل الفيجوا أو الماراكوجا أو فواكه العاطفة والأناناس والموز والمانجو والكارامبولا والجوافة والنباتات الأصغر مثل البيبينو الحلو وتوماريلو ولكن لا يزال الغريبة.
دعونا نتعرف على بعض هذه الفاكهة الغريبة التي تنمو أيضًا في إيطاليا.
اقرأ أيضا وصفات غريبة مع الأفوكادو >>
شجرة استوائية كبيرة: الأفوكادو
الأفوكادو عبارة عن فاكهة منشؤها غواتيمالا والمكسيك ذات شكل محيطي ، وهي قشرة رقيقة ولكن قوامها لون أخضر ساطع عادة ما تصبح أغمق عندما تنضج وحتى يكون لها لون أحمر في بعض الأصناف.
لحمها أخضر فاتح اللون أبيض تقريبًا وعندما يصبح صالحًا للأكل يصبح دسمًا وزبدانيًا . في الواقع ، تحتوي هذه الفاكهة على الكثير من الدهون ولكن هذه الدهون ممتازة ولا تؤدي إلى الدهون.
والواقع أن جزء من الدهون غير المشبعة المتعددة مثل أوميغا 3 يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم عن طريق تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. علاوة على ذلك ، فإن الأفوكادو غني بالمواد المضادة للأكسدة مثل فيتامين A و E التي تساعد في محاربة الجذور الحرة ، وبالتالي إبطاء عمليات الشيخوخة الخلوية.
تشبه زراعة الأفوكادو نباتات الفاكهة الأخرى في الواقع ، عادةً ما يتم شراء الشتلات المطعمة بالفعل بصنف الأفوكادو الذي ترغب في الحصول عليه ثم يتم زراعته في الحقل المفتوح.
من الواضح أن الأفوكادو يحب عرضًا تحت أشعة الشمس المليئة بالضوء الشديد والمأوى بدلاً من المسودات ، وقبل كل شيء بارد. تعتبر درجة الحرارة عاملًا محدودًا ، ولكنها قد تنمو إذا لم تقل عن الصفر في فصل الشتاء.
يُنصح بزراعة المزيد من أشجار الأفوكادو القريبة للمساعدة في التلقيح وبالتالي الحصول على فرصة أفضل للحصول على حصاد جيد.
يوجد في إيطاليا بالفعل العديد من المنتجين الذين اختاروا زراعة في ظل نظام الزراعة العضوية والذين يبيعون الأفوكادو أساسًا من خلال مجموعات الشراء (GAS) أو في الأسواق المحلية.
شجرة سريعة النمو: البابايا
البابايا هي بالتأكيد من أكثر الفواكه المدارية التي نعرفها جنبًا إلى جنب مع الموز . البابايا لها أبعاد كبيرة للغاية ، لب برتقالي ناعم ولون زاهي مع طعم حلو.
منطقة منشأها هي دائما البرازيل وأمريكا اللاتينية لكنها تزرع أيضا في آسيا والهند واليوم أيضا في البحر الأبيض المتوسط. تطوير المصنع سريع للغاية ودوره الخضري قصير جداً حوالي عامين.
لذلك يتم حصاد البابايا بعد سنة واحدة فقط من زراعة الشتلات ومن ثم الاستمرار في زراعة شتلات جديدة كل عام. من الواضح أن نبات البابايا يحب الشمس والمناطق ذات الإضاءة الشديدة.
يجب تجنب الأماكن العاصفة وتجنب ركود الماء . لا تزال الزراعة في إيطاليا تجريبية ، لكن بعض المزارع بدأت بالفعل تشعر بالرضا تجاه إنتاج البابايا المحلية. يشار إلى استهلاك البابايا لأن هذه الفاكهة غنية بالعديد من الفيتامينات وعلى وجه الخصوص تحتوي على كميات جيدة من فيتامين C بالإضافة إلى الأملاح المعدنية والألياف.
وجود الماء مرتفع للغاية ويحتوي أيضًا على العديد من الكاروتينات والفلافونويدات. خصائصه المفيدة للجسم لا تعد ولا تحصى ، بما في ذلك كونه مضادًا طبيعيًا ممتازًا للالتهابات ومضادًا حيويًا طبيعيًا إذا شرب سكرًا مرتبطًا بالعسل.
تساعد البابايا أيضًا على تنظيم دورة الطمث لدى النساء لأنها تنتج هرمون الاستروجين وبالتالي تعزز تدفق الدم.
حتى البذور السوداء والدائرية للبابايا ممتازة للعديد من مشاكل الجهاز الهضمي التي لها تأثير مضاد للميكروبات وتساعد على التئام أي قرحة أو غشاء مخاطي داخل الحنجرة.
شجيرة دائمة الخضرة: Feijoa
و feijoa هي شجيرة دائمة الخضرة التي تأتي من مرتفعات أوروغواي وأمريكا الجنوبية بين البرازيل وكولومبيا والأرجنتين. اسمها العلمي هو Acca sellowiana من عائلة mirtaceae وقد وجد تأقلمًا ممتازًا على طول سواحل البحر المتوسط وخاصة في ليغوريا وتوسكاني.
عادةً ما يتم استخدام هذه الشجيرة لعمل تحوطات ثم يتم قصها وتقطيعها دون الوصول إلى إنتاج الفواكه الصالحة للأكل وأيضًا اللذيذة جدًا. مذاقه مثير للاهتمام للغاية ويمكننا وصفه بأنه مزيج بين الفراولة والأناناس.
يحتوي على الكثير من فيتامين C ، وحمض الفوليك ، وهو مصدر ممتاز للألياف والأوميغا 3 التي ستفيد نظام القلب والأوعية الدموية لدينا.
تكون زراعته أفضل عندما تكون التربة غنية بالدبال ، وحسنة التهوية وحامضية قليلاً. لا يحب درجات الحرارة أقل من 7 درجات ، كما يجب تجنب الرياح الباردة والمياه الراكدة.
أما بالنسبة إلى الإزهار نحو شهر مايو ، فإن الأزهار تبدأ في الازهار ثم تنتهي بإنتاج ثمار صغيرة من أكتوبر حتى نهاية نوفمبر.
يتم حصاد هكتار واحد من البستان حتى 100 طن سنويًا . تُباع هذه الثمار طازجة للأكل بشكل طبيعي أو في سلطات الفواكه أو مع الزبادي إما معالجتها في المربى والهلام والعصائر والآيس كريم أو المعلب في العلب والجرار مع العمر الافتراضي الطويل.
التسلق: شغف الفاكهة
تُعرف هذه الفاكهة أيضًا باسم جراناديلا أو ماراكوجا أو فاكهة العاطفة اعتمادًا على بلد المنشأ بين البرازيل وبيرو وجنوب إفريقيا والهند وأستراليا وهاواي وسريلانكا.
نبات maracuja هو متسلق ينتج ثمرة دائرية مماثلة للبيض ذو بشرة ناعمة تتراوح بين الأخضر والأحمر والأصفر والبنفسجي اعتمادًا على مجموعة متنوعة من الفاكهة العاطفة.
الجزء الصالح للأكل هو اللب الشفاف والجيلاتيني الذي يحتوي على العديد من البذور الصغيرة التي تنكسر بسهولة أثناء المضغ.
طعمه حلو وحمضي قليلاً بفضل الوجود الواضح لفيتامين C. علاوة على ذلك ، تحتوي فاكهة العاطفة على الكاروتينات وغيرها من المواد ذات الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.
لبها يساعد على الهضم ويعزز انتظام الأمعاء. كما أنها ممتازة لتقليل احتباس الماء وتنقية الجسم. يتم استخدام فواكهها الطازجة في تناولها بملعقة أو يمكن عمل مشروبات كحولية أو غير كحولية .
يتم تضمينه حتى في بعض الوصفات المستندة إلى الأسماك لأنه يسير على ما يرام مع هذه النكهات ملحوظ.
يتطلب زراعته الكثير من الماء ومن الواضح أنه يحب المناطق الدافئة والمشمسة. جزء من الجدار المواجه للجنوب هو أفضل مكان لتسلق هذا النبات. الأفضل أن تكون التربة غنية بالدبال وتصريفها جيدًا لأنها لا تزال تتجنب ركود الماء.
لا يحب المناطق العاصفة ويعاني من المناخات التي تقل فيها درجات الحرارة في فصل الشتاء عن 7 درجات. غالبًا ما تستخدم فاكهة العاطفة لصنع أغطية خضراء على طول الأسوار ، وغالبًا ما لا يعرف الناس أن ثمار هذا النبات صالحة للأكل.
هناك العديد من الأصناف في عائلة هذا النبات والعديد منها صالح للأكل بالفعل وذوق مثير للاهتمام حقًا.
في الختام ، بدأت الشركات الزراعية في جنوب إيطاليا بنجاح زراعة العديد من هذه النباتات والمنتجات بالإضافة إلى كونها km0 مع انخفاض غير عادي في التلوث بسبب النقل هي أيضا منتجات بتكلفة أقل وذوق رائع.
هناك حقيقة مهمة أخرى تتعلق باختيار العديد من هؤلاء المزارعين الذين قرروا احترام الطبيعة وإنتاج الفاكهة الغريبة في إيطاليا في ظل نظام الزراعة العضوية والحيوية مع ضمان أكبر لصحة البيئة والإنسان ومن أجل نوعية أفضل .
اقرأ أيضا كوكو ، والخصائص ، والقيم الغذائية والسعرات الحرارية >>
