فيما يلي قائمة بالخضروات الموسمية المتوفرة في مايو . حدد الخضروات للتعرف على الخصائص.

ثوم

الثوم نبات معروف منذ العصور القديمة ، وقد استخدمه المصريون بالفعل في الألفية الثالثة قبل الميلاد ، وهو مفيد للوقاية من الأنفلونزا والأمراض الجلدية ونزلات البرد ، كما أن الثوم له مطهرات ومضادات حيوية مهمة ، وهضمية ومسببة للسرطان.

نبات الهليون

الهليون ، والخضروات من عائلة Liliaceae ، كانت تستخدم دائما في الطب الشعبي ضد مشاكل إدرار البول. في الواقع الهليون مفيد في مكافحة احتباس الماء ، فهو يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية وغني بالصابونين ، والبولي هيفونول والبوتاسيوم.

السلق

البنجر عبارة عن خضروات ذات تأثير مضاد للذرة ، منعش ومدر للبول ، منخفض السعرات الحرارية (100 غرام من البنجر تحتوي على 19 سعرة حرارية) وغنية بالبوتاسيوم والحديد وفيتامين C. كما تحتوي على الكاروتينات ، اللوتين والبيتا كاروتين التي تعمل كمؤكسد.

جزر

الجزر هو الأطعمة الغنية بالكاروتين ، وهي المواد التي يستخدمها الجسم لإنتاج فيتامين أ. وهي مفيدة لامتصاص السوائل في الأمعاء ، وحماية نظام القلب والأوعية الدموية ، والمساعدة في الحفاظ على صحة العيون.

الحمص

حمص البقوليات غنية بالكربوهيدرات والبروتينات ، مع نسبة عالية من المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور. يستخدم حلفاء فالي لصحة القلب وجهاز القلب والأوعية الدموية ، للسيطرة على ضغط الدم ومستوى الكوليسترول في الدم.

بصل

البصل هو نبات مع عمل مضاد حيوي ، غني بالعناصر النزرة والفيتامينات. يعد البصل حليفًا للكلى والجهاز القلبي الوعائي ، وهو مفيد لخصائص المضادات الحيوية والبلغم ومدر للبول.

الثوم المعمر

الثوم المعمر ، نبات معمر شائع جدًا في الحدائق المنزلية ، ولكنه موجود أيضًا في الحالة التلقائية. غني بفيتامين C والبوتاسيوم والفسفور ، وهو مفيد لصحة القلب والدورة الدموية ولحفز الشهية.

فاصوليا

الفاصوليا غنية بالألياف مع نسبة عالية من السعرات الحرارية (303 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج). مغذية للغاية وغنية بالفيتامينات A و B و C و E والأملاح المعدنية ، كما أنها تحتوي على الليسيثين ، وهو فسفوليبيد يعزز مستحلب الدهون ، ويمنع تراكمها في الدم وبالتالي يقلل من مستوى الكوليسترول.

فاصوليا

الفاصوليا الخضراء هي القرون غير الناضجة لنبات الفول (Phaseolus vulgaris). مع خصائص مدرة للبول ومنعش ، والفاصوليا الخضراء غنية بالمعادن والألياف والمياه. مفيدة في حالة الإمساك ، فهي غذاء صالح أيضا في النظام الغذائي لمكافحة مرض السكري.

فف

الفاصوليا مغذية للغاية وقليلة الحرارة ، غنية بالحديد وفيتامين C ، لذلك يشار إليها في حالة فقر الدم. كونها غنية جدا بالألياف الغذائية فإنها تفضل حسن سير الأمعاء.

شمر

الشمر هو نبات معروف في المقام الأول بخصائصه الهضمية. مفيدة لصحة الجهاز الهضمي بأكمله ، لديه القدرة على منع تكوين غازات الأمعاء ويحتوي على anethole ، وهي مادة قادرة على العمل على تقلصات البطن المؤلمة.

الخس

الخس ( Lactuca sativa ) عبارة عن خضروات تنتمي إلى عائلة المركب ، والتي يوجد بها العديد من الأصناف ، مع شكل ومظهر أوراق الحركة المختلفة. كونه مكونًا من حوالي 95٪ من الماء ، فإن الخس لديه قدرة كبيرة على ترطيب الجسم البشري.

عدس

يعد العدس من البقوليات المفيدة لتعزيز التركيز والذاكرة ، وذلك بفضل محتوى الفلافونويدات والنياسين والثيامين. لا تحتوي على الغلوتين ، والعدس مناسبة لالأهداب في النظام الغذائي.

البطاطس

البطاطا هي الأطعمة الغنية بفيتامين C ، وهي مفيدة ضد الجذور الحرة. محتوى البوتاسيوم العالي يجعله أداة مساعدة ممتازة ضد ارتفاع ضغط الدم ، ويمكن استخدام شرائح البطاطا في حالات الحروق الخفيفة ، بينما يمكن استخدام النشا لترطيب البشرة الجافة.

بازلاء

البازلاء ، منخفضة الدهون والسعرات الحرارية ، هي الأطعمة المناسبة لاتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ونقص الدهون. غني بالحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ب 1 وفيتامين ج وفيتامين PP ، فهي مفيدة في حالة الإمساك.

فجل

الفجل ( Raphanus sativus ) هي خضروات مفيدة لصحة الكبد والكلى ، واسترخاء العضلات والجهاز العصبي. غني بالحديد ، فسفور الكالسيوم ، وفيتامينات ب ، وفيتامين ج وحمض الفوليك ، لديهم خصائص مدرة للبول وتنقية.

القفلوط الكراث الأندلسي

الكراث هو نبات مفيد للأظافر والشعر بفضل وجود السيليكون. من الإجراءات المضادة للأكسدة المهمة ، فهو غني بالفيتامينات ويحتوي على كيرسيتين وكيمبفيرول ، وهما مادتان ينتجان الألومين ، ويفيدان في حالة سرطان الرئة والمعدة والقولون والثدي.

كرفس

الكرفس غذاء مفيد ضد الفتق المميت الذي يحتوي على لوتين ، مضاد للأكسدة الواقي ضد الدماغ. علاوة على ذلك ، فإن استهلاكه مفيد في المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والروماتيزم.

قد يعجبك أيضًا:

> قد الفواكه والخضروات

> خضار الربيع

> أعلى الخضروات مايو: السبانخ الماضي

> وصفات نباتي من شهر مايو