تعتبر السواحل أو الخضر من الخضروات ذات الخصائص المعروفة في إعادة التمعدن ، وهي مفيدة جدًا لصحة الأمعاء والجلد والعظام والعينين. دعونا معرفة أفضل
>
>
>
وصف النبات
الاسم الشائع لهذه الخضار هو شارد من الساحل أو الساحل. Beta vulgaris L. var. الشائع ، من ناحية أخرى ، هو الاسم العلمي للمصنع ، الذي ينتمي إلى عائلة Chenopodiace .
يتم استهلاك البنجر من الساحل ، أو السواحل ، على حد سواء الأوراق والسواحل المورقة ، وهذا هو الجزء الأخف وزنا ، حيث تبدأ الأوراق وتبدأ السواحل. إنه نبات واسع الانتشار في جميع أنحاء إيطاليا ، ولكن تمارس الزراعة بشكل رئيسي في الجنوب ، وخاصة في بوليا وتوسكاني وفينيتو ولاتسيو.
يجب شراء Costa chard واستهلاكه طازجًا جدًا حيث يميل إلى الذوبان بسرعة.
الممتلكات وفوائد السواحل
السواحل موجودة في السوق لمعظم العام وتحظى بالتقدير قبل كل شيء لثراء الأملاح المعدنية . في الواقع ، تحتوي على نسبة جيدة من الصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم.
كما أن محتوى الفيتامينات جيد ، وخاصة بروفيتامين أ أو بيتا كاروتين ، وهو ضروري لصحة العين والجلد والأنسجة. بفضل خصائصه المعدنية ، يوصى به أيضًا في حالة فقر الدم والوهن .
السواحل هي أيضا منعشة ، المطريات وملين . وهي سهلة الهضم ، وهي مناسبة لجميع هذه الخصائص أيضًا لتغذية الأطفال وكبار السن والنساء الحوامل.
لديهم محتوى من السعرات الحرارية محدود للغاية وبالتالي فهي مفيدة جدا في الوجبات الغذائية التخسيس. أخيرًا ، يحتوي الشارد على حمض الأكساليك ، وهو مادة تستخدم لصحة العظام الجيدة .
السعرات الحرارية والقيم الغذائية للسواحل
100 غرام من الأضلاع الخام تحتوي على 17 سعرة حرارية / 71 كيلوجرام ، في حين أن نفس وزن الأضلاع المسلوقة يحتوي على 36 كيلو سعرة حرارية / 150 كيلوجرام
علاوة على ذلك ، لدينا 100 غرام من المنتجات:
- ماء 89.30 جم
- الكربوهيدرات
- السكريات
- البروتينات
- الدهون 0.10g
- إجمالي الألياف 1.20g
- الصوديوم 10mg
- البوتاسيوم 196 ملغ
- الحديد 1mg
- الكالسيوم 67mg
- الفوسفور 29 ملغ
- المغنيسيوم 38mg
- الزنك 0.78mg
- النحاس 0.16mg
- فيتامين B1 0.03 ملغ
- فيتامين B2 0.19 ملغ
- فيتامين ب 3
- فيتامين أ 263 ميكروغرام
- فيتامين C 24mg
السواحل، حلفاء
الجلد والعينين والأمعاء والعظام.
الفضول على السواحل
جميع البنجر المزروع حاليًا مستمد من البنجر البري ، النموذجي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط. يرجع التمايز الهائل بين أنواع البنجر المختلفة إلى الاختيار الذي يمارسه الإنسان بمرور الوقت ؛ بالإضافة إلى البنجر البري الأصلي ، تم تصنيعها من بنجر العلف وبنجر السكر وبنجر الحديقة ، والتي تنقسم بدورها إلى بنجر أوراق وشمندر من الساحل أو السواحل.
وصفة تصل الأكمام الخاصة بك
الضلوع ممتازة لإعداد أطباق جانبية ، فطائر كيشي أو لذيذة. حاول طبخه بعد هذه الوصفة البسيطة.
المكونات :
- السواحل،
- الطماطم،
- الثوم،
- زيت الزيتون البكر الممتاز ،
- المكسرات الصنوبر،
- الزبيب.
الإجراء : بعد غسل الأضلاع جيدًا ، قم بتبييضها في الماء المملح واستنزافها. في مقلاة ، يقلى فص ثوم. انزع الثوم واطهي بعض الطماطم المقطعة إلى نصفين بالزيت عندما تصل الطماطم إلى مستوى الطهي المرغوب فيه ، أضف الطماطم والزبيب (المنقوع سابقًا والعصر) وجوز الصنوبر. سوتي كل شيء في المقلاة ويقدم.
