العسل هو غذاء مضاد للجراثيم وحليف للمضادات الحيوية في الجهاز المناعي ، ويستخدم على نطاق واسع ليس فقط للصحة الطبيعية ولكن أيضا في مستحضرات التجميل. دعونا معرفة أفضل.

وصف العسل

يبدو أن كلمة العسل مشتقة من ذرة الحثيين ، وهو شكل محايد يرتبط بالكلمة اللاتينية ميل والتي تستخدم بدورها الاستخدام المجازي للمصطلح ميل. يعتقد الكثيرون أن السكر والعسل مغذيان بنفس القدر. لكن الأخير لديه العديد من الفضائل التي تفتقر إلى السكر.

يدرس بيتر مولان ، أستاذ الكيمياء الحيوية ومدير وحدة أبحاث العسل في جامعة وايكاتو في هاميلتون ، نيوزيلندا ، فضائل العسل المفيدة لأكثر من 15 عامًا. في واحدة من تجاربه في المختبر ، رش دكتور مولان العسل مع سبعة أنواع من البكتيريا المسؤولة عادة عن التهابات الجرح.

تم تحييد جميع أنواع البكتيريا السبعة بواسطة منتج النحل الثمين. في فرنسا ، في وقت مبكر من عام 1984 ، بدأ العالم برنارد ديسكوت ، رئيس قسم الجراحة الداخلية وزراعة مستشفى ليموج ، في استخدام العسل لعلاج بعض مشاكل الشفاء وعلاج القروح ، مع نتائج إيجابية للغاية. التي أدت به إلى ديكوتيس لديه صانع "حقيقي العلاج بالعسل" ، الذي أطلق عليه اسم "العلاج".

خصائص وفوائد العسل

واحدة من أهم وظائف العسل هي مضاد للجراثيم والمضادات الحيوية : تحتوي العديد من أنواع العسل على كميات كبيرة من بيروكسيد الهيدروجين ، أي بيروكسيد الهيدروجين ، وهو نفس الشيء الذي يستخدم عادة لتطهير الجروح. إن درجات الحرارة العالية التي يتعرض لها العسل أثناء البسترة تحيد بعض المواد المفيدة: للحصول على أقصى تأثير للجراثيم ، يكون المثالية عسلًا خامًا غير معالج.

بالإضافة إلى وقف الالتهابات السطحية ، يخفف العسل من أعراض قرحة المعدة ويستخدم لعلاج الإسهال الذي ، خاصة عند الأطفال ، يمكن أن يكون خطيرًا لأنه يسبب الجفاف. يكون العسل فعالا بعد ذلك ضد الإمساك ، لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الفركتوز ، وهو سكر قادر على الوصول إلى الأمعاء الغليظة دون الهضم. يمنح الفركتوز أيضًا طاقة تحلية خاصة وتأثيرًا نشطًا لفترة طويلة لأنه على الرغم من حرق الجلوكوز على الفور ، فإن الفركتوز له خصائص مطرية بفضل بقاءه "متاحًا" للجسم لفترة أطول.

السعرات الحرارية في العسل هي 304 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج

اعتمادًا على نوع العسل ، تتغير الخصائص العلاجية أيضًا: لعسل السنط تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي ، يشار إلى عسل الغابة في حالات الإصابة بالأنفلونزا ، وعسل البرتقال له خصائص علاجية ، وعسل عباد الشمس مضاد للألم ، والحمى ، ينصح به ضد الكوليسترول. ومع ذلك ، فإن عسل هيذر له تأثير مضاد للروماتيزم ، وعسل الزيزفون يستقر في آلام الدورة الشهرية ، فهو مهدئ ومدر للبول والجهاز الهضمي ، بينما يحتوي عسل ميلفيوري على إزالة السموم من الكبد .

العسل حليف

الجهاز المناعي والجهاز الهضمي والكبد والجلد

العسل غذاء ممتاز لمحاربة السعال. اكتشاف غيرها من الأطعمة السعال

وصفة تصل الأكمام الخاصة بك

جنبا إلى جنب مع الشاي ، من الجيد في بعض الأحيان تقديم شيء يأتي مباشرة من يديك. إليك وصفة لبسكويت العسل البسيط والممتاز. المكونات

• 100 غرام من الزبدة ،
• 1 علبة من الخميرة ،
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة ،
• ½ ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
• حوالي 300 غرام من الدقيق "0" ،
• 150 غرام من سكر القصب الخام ،
• 2 بيض ،
• 50 غرام من العسل.

إجراء

ضع في وعاء كبير (أو على لوحة المعجنات) ، والدقيق والسكر والزبدة والعسل (أفضل من نوع أكثر إحكاما) ، واثنين من البيض والتوابل ؛ امزج المكونات جيدًا حتى تحصل على مزيج سلس ومتجانس. لف العجين في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

بعد الوقت اللازم ، خذ العجينة ونشرها على لوح المعجنات ، وأعطيها سماكة حوالي نصف سنتيمتر ؛ باستخدام قوالب من أشكال مختلفة ، تم الحصول على أشكال مختلفة من العجين ، والتي تضعها تدريجياً على ورقة خبز مبطنة بورق شهادة جامعية ، وتبعدها عن بعضها بمسافة 2-3 سم.

يمكنك اختيار الأشكال الأكثر إبداعًا أو إبداء العنان لخيالك الخاص ، مع المغامرة في الأشكال الأكثر ترجيحًا. عندما تملأ المقلاة الأولى ، ضعها في الفرن على 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا (أو بمجرد أن تبدأ حواف ملفات تعريف الارتباط في اللون قليلاً).

في غضون ذلك ، قم بإعداد الثلج (أو الأيسجينج) عن طريق خلط السكر مع الحجاب مع أي تلوين للطعام وماء مغلي قليلاً: أضف الماء بجرعات صغيرة جدًا (نصف ملعقة صغيرة في المرة الواحدة) ، وحركه بقوة حتى يصبح الخليط كريميًا و كثيفة جدا.

إذا كان المزيج سائلاً للغاية ، فأضف مزيدًا من السكر إلى الحجاب ، إذا كان سميكًا جدًا ، فالماء الساخن الآخر. المخبوزات الطازجة ، وفرش الكوكيز مع الجليد. إذا احتفظت بها في صندوق من الصفيح ، فستستمر لفترة أطول.

الفضول حول العسل

• زيوس ، الأب الأسطوري للآلهة والرجال ، كطفل حصل على أول تغذية له من عسل Panacrid ، وهي نحلة عاشت على إيدا ، بالقرب من الجبال التي تحمل اسم Panacri. يقول Callimaco في تراتيله.
• ميلي هو أيضًا اسم لشخصية ميلو مانارا الذي ظهر لأول مرة في عام 1986: إنه صحفي رائع وغير متحيز.

اكتشاف المنتجات الأخرى من الخلية