في قاعدة احتياجات أولئك الذين يحبون الطعام العضوي ، فإن البحث عن طعام صحي ، وكذلك الرغبة في استهلاك أكثر أهمية.
هذا ينطوي على تغيير في نمط الحياة. من يقرر شراء العضوي ، يقرر أيضًا تخصيص المزيد من الوقت للمطبخ وله ؛ التخلي عن الأطعمة المجمدة ، والأطعمة الجاهزة للأكل ، وجميع تلك الحلول التي ، إذا كانت مريحة من جانب واحد ، من ناحية أخرى ، لا تتوافق مع احتياجات كوكب مفرط الاستغلال.
ينطوي الاستهلاك الأكثر أهمية أيضًا على الاهتمام بالأصل ومن ثم الرغبة في تفضيل المنتجات ذات الكيلومتر صفر والتعبئة والتغليف ، والتي يجب أن لا يتم المبالغة في حجمها ، إن وجدت ، في الحجم مقارنة بالمنتج.
الإنفاق البيولوجي: أين؟
أول ما يجب فعله لأولئك الذين يرغبون في تكريس أنفسهم للتسوق العضوي هو البحث عن واحد أو أكثر من الموردين الموثوق بهم أو الاشتراك في GAS (مجموعة شراء التضامن).
في الحالة الأولى ، سيكون من الضروري العثور على مزرعة واحدة أو أكثر ، وليس بعيدًا عن منزلك ، حيث يمكنك الذهاب دوريًا للتسوق العضوي.
في الحالة الثانية ، ستحتاج إلى الاستفسار عن مجموعة شراء التضامن الأقرب إلى مدينتك ، والتسجيل وإجراء عمليات الشراء من خلال GAS المختارة. بالطبع ، يمكنك أيضًا القيام بواحد والآخر ، أي الاشتراك في GAS والبحث عن واحد أو أكثر من الموردين المحليين للمنتجات العضوية.
مشاركة الطعام لتقليل هدر الطعام: تعرف على مكوناته
كيفية تنظيم التسوق العضوية
بمجرد العثور على الموردين ، سيتعين علينا تنظيم التسوق الأسبوعي. لا يعد إنشاء قائمة تسوق عضوية حقًا مثل وضع القائمة عندما يتعين عليك الذهاب إلى إحدى الشركات ، لأنه يجب أن تكون أكثر استعدادًا للتكيف مع ما تجده.
بشكل عام ، المنتجون العضويون هم شركات صغيرة وليس لديهم دائمًا كل شيء ؛ سيكون عليك أن تعتاد على تناول الفواكه والخضروات الموسمية فقط ، والتي ، بالمناسبة ، جيدة جدًا لصحتك ، وبشكل عام ، ستحتاج إلى التكيف لشراء ما هو موجود.
سوف تكتشف الكثير من الخضراوات والحبوب التي لم يسبق لها مثيل من قبل وسوف تتعلم معرفة إقليمك بشكل أفضل وتتبع موسمية الطعام. من غير المنطقي تناول الفراولة في فبراير والقرنبيط في أغسطس ، والطبيعة لها دوراتها ، وسوف يساعدنا الإنفاق العضوي على احترامها.
لذلك يجب أن تحتوي قائمة التسوق الأسبوعية على تقدير أكثر من أي شيء آخر لكمية الطعام الذي نعتقد أنه يمكننا تناوله حتى الموعد التالي مع منتجنا الموثوق به ، لتجنب الهدر وإحضار الطعام الطازج إلى الطاولة قدر الإمكان.
كيفية تنظيم القائمة الأسبوعية العضوية
بمجرد أخذ نفقاتك البيولوجية إلى المنزل ، سيتعين عليك الاستفادة منها. يجب أن تؤكل بعض الأطعمة طازجة للغاية ، ويمكن حفظها في الثلاجة لبضعة أيام ، ويمكن تجميد الأطعمة المطهية أو النيئة من أجل الحصول على شيء جاهز عندما ينفد الوقت ولا يمكن الطهي.
بشكل عام ، سيتعين على أولئك الذين يحبون التسوق العضوي قضاء المزيد من الوقت في تحضير الطعام ، لكن مع وجود منظمة صغيرة يمكنك القيام بكل شيء. فيما يلي بعض النصائح العملية للاستفادة بشكل جيد من مشترياتك العضوية:
- احصل على إمدادات شهرية من الحبوب والبقوليات العضوية لاستخدامها في أطباق الحساء والمعكرونة ؛ لأولئك الذين يعملون طوال اليوم بعيدًا عن المنزل ، ما عليك سوى نقعهم في الصباح وطهيهم في المساء ، ربما أثناء تناول العشاء ، لتناول وجبة جاهزة لليوم التالي.
- قم بتقييم كمية الزيت المستهلكة في السنة ، وفي الخريف ، قم بإمداد سنوي من زيت الزيتون البكر العضوي.
- اصنع لنفسك إمدادات شهرية من الدقيق العضوي ، وحاول أن تختلف بين الحبوب المختلفة ، حتى تكون دائمًا المواد الخام جاهزة لإعداد البيتزا الخاصة بك أو قاعدتك الخاصة للفطائر الحلوة والمالحة أو المعكرونة العضوية الخاصة بك.
- إذا كنت تحب تناول البيض ، فاحرص على عدم تناول أكثر من اللازم وشرائه أسبوعيًا ، طالما كانت عضوية وطازجة جدًا ؛ يمكن الاحتفاظ بالبيض بشكل عام في الثلاجة لمدة 28 يومًا ، لكن من الأفضل دائمًا أخذ الحد الأدنى الضروري للاستهلاك الأسبوعي.
- الأمر نفسه ينطبق على الحليب ومنتجات الألبان. تقييم الاستهلاك الأسبوعي للحليب والجبن ويفضل تلك العضوية التي يتم إنتاجها مع احترام البيئة والتوازن الطبيعي. لا تتجاوز في الشراء والاستهلاك ، سواء لأسباب طبيعية أو صحية. من الضروري أيضًا الانتباه إلى المنتجين المعتمدين ، الذين يحترمون جميع اللوائح الصحية ، وكذلك إملاءات الزراعة العضوية.
- تقييم كمية الفاكهة والخضروات المستهلكة في الأسبوع وليس شراء المزيد ؛ بمجرد وصولك إلى المنزل ، قم بتخزين الذي يستمر بضعة أيام في الثلاجة (الجزر ، والملفوف ، والشمر ، والطماطم (البندورة) ...) وقم على الفور بطهي الطعام الذي يتلاشى بسرعة (السبانخ ، زهور الكوسة ...). احرص دائمًا على توفير كمية صغيرة من الخضروات والفواكه طوال الأسبوع (وأحيانًا أطول) على سبيل المثال ، اعتمادًا على الموسم والقرع والبطاطا والبطيخ والبطيخ ...
