كيف يعمل امتصاص الحديد

يحدث امتصاص الحديد في القسم الأول من الأمعاء الدقيقة ، وذلك بفضل آليتين. تتعلق الآلية الأولى بالحديد الموجود في أملاح عضوية أو غير عضوية ؛ يتم تيسيره بواسطة فيتامين C ويتم إعاقة بعض الجزيئات ، على سبيل المثال العفص والفيتات الموجودة في الأغذية النباتية.

الآلية الثانية لا تتأثر بفيتامين C وتسمح بامتصاص الحديد الموجود في الهيم. بعد امتصاصه ، يتم نقل الحديد إلى الدم من الترانسفيرين ويتراكم في نخاع العظام في شكل فيريتين . الحديد الذي يمتصه الجسم حوالي 10 ٪ من تلك التي اتخذت مع النظام الغذائي. عندما لا يكون الحديد الذي يمتصه الجسم كافياً لأداء وظائفه المهمة ، يحدث فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.

فقر الدم بسبب نقص الحديد: الأعراض

يتمثل أحد الأعراض الرئيسية لفقر الدم الناجم عن نقص الحديد في انخفاض حجم خلايا الدم الحمراء ، الموجود في فحص الدم. في بعض الحالات يحدث تساقط الشعر والتعب. نادراً ما يظهر شكل من أشكال عسر البلع ، وهو صعوبة في البلع ، نظرًا لتضييق جزء من المريء.

في حالة فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، يمكن العثور على انخفاض مستويات الدم من الحديد والفيريتين ، وكذلك فقر الدم الصغرى (انخفاض في حجم خلايا الدم الحمراء) في اختبار الدم.

فقر الدم بسبب نقص الحديد: الأسباب والعلاجات

يعد فقر الدم الناجم عن نقص الحديد أكثر شيوعًا لدى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ، بل وأكثر من ذلك ، بالنسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. ولكن إذا كان صحيحًا أن البيض واللحوم يحتويان عليه ، فإن البقوليات أيضًا تشكل مصدرًا جيدًا للحديد ، وبالتالي فإن استهلاك العدس والحمص والفاصوليا يمكن أن يساعد ، خاصة أثناء الحمل ، عندما يكون فقر الدم الناجم عن نقص الحديد بشكل خاص مشترك.

الأطعمة الأخرى الغنية بالحديد هي الفواكه المجففة ودقيق الصويا وجنين القمح وشوفان الشوفان. السبانخ يحتوي على أقل مما يعتقد عادة. من المهم أيضًا مراعاة أن فيتامين C (وبالتالي جميع الأطعمة الغنية به) يسهل امتصاص الحديد ، بينما يعيقه الشاي والقهوة.

إذا كان فقر الدم الناجم عن نقص الحديد مهمًا ، فيمكن استخدام المكملات الغذائية ، ولكن فقط بعد طلب المشورة من طبيبك.