الخطوة التي اتخذت عند اختيار أن تصبح نباتي مهم جدا. منذ الوجبات الأولى التي يتم إجراؤها عن طريق التخلي عن اللحوم والأسماك ، من المهم أن نذهب وملء "الفراغ" الذي خلفته هذه الأطعمة مع الآخرين التي تناسب احتياجاتنا.

تتم دراسة كل حمية نباتية متوازنة تحترم نفسها على الشخص وتميل إلى تجنب أوجه القصور الضارة في الجسم.

تحقيقًا لهذه الغاية ، من المفيد للغاية الاستفسار عن خصائص تلك الأطعمة النباتية التي ربما لم يتم النظر فيها ، مثل البذور المختلفة ومشتقات الصويا والبقول والخضروات والنباتات والحبوب البرية ، من أجل تكوين حمية نباتية صحية ومتوازنة.

غالبًا ما تكون القراءات والكتب المتعلقة بالنباتية مفيدة لهذا الغرض ، ولكن أيضًا مواقع الويب والمدونات التي يمكن أن تتحدث عما يعنيه حقًا أن تكون نباتيًا .

اتباع نظام غذائي نباتي متوازن: ماذا تحقق؟

ومن المعروف الآن أن اتباع نظام غذائي نباتي متوازن يعطي الجسم طول العمر والتوازن والصحة. السؤال الذي يطرح نفسه هو ، بمجرد أن نصبح نباتيين ، كيف نفهم ما إذا كنا نتغذى بشكل صحيح؟

بادئ ذي بدء ، من المهم إجراء اختبارات دم تتحقق دائمًا من قيم الجسم ، مرة واحدة على الأقل سنويًا. يحدث في بعض الأحيان أن نرى أوجه قصور ، وخاصة في الأيام الأولى عندما نتبع اتباع نظام غذائي نباتي ، وخاصة فيما يتعلق بفيتامين B12 .

لا خوف. للتخطيط لنظام غذائي نباتي متوازن ، يمكنك أن تأخذ مكملات غذائية على أساس الكوبالامين ، أو السيانوكوبالامين ، فيتامين ب 12 الحقيقي ، لفترة معينة. ثم سيتعلم جسمنا من تلقاء نفسه لتنظيم نفسه. الحالات الخطيرة لنقص فيتامين ب 12 نادرة جداً ، حتى في النباتيين على المدى الطويل.

اتباع نظام غذائي نباتي متوازن: ماذا تتوقع؟

إذا افترضنا أن النظام الغذائي النباتي على مدار أسبوع واحد ، لكي يكون متوازناً ، فإنه سيتعين عليه توفير توازن صحيح بين البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات (خاصة فيتامين B12 وفيتامين C) والمعادن (الحديد).

بالإضافة إلى الفواكه والخضروات التي يجب تناولها يوميًا ، من المهم مراعاة وعدم تفويتها أبدًا: جرعة يومية كافية من البذور والمكسرات (الجوز واللوز والفستق وجوز الصنوبر والفول السوداني) يوميًا من حليب النبات أو الحيوان (حليب الماعز أو البقرة) ، واللبن ، حوالي ثلاث مرات في الأسبوع فول الصويا ومشتقاته (سيتان ، التوفو ، tempeh) ، والبقوليات والحبوب ، ويفضل أن تكون كاملة ، كل يوم ، مرة واحدة أو مرتين في الأسبوع البيض ، مرتين أو ثلاثة أضعاف الجبن .

من المهم ألا تفوت الحبوب أبدًا على شكل رقائق في الصباح ، والأفضل إذا تناولتها بفيتامين B12. العسل وخميرة البيرة هي أيضا مصادر ممتازة للعناصر الغذائية الهامة.

معرفة المزيد عن بدائل اللحوم

أنا جين | فليكر