فيما يلي قائمة بالخضروات الموسمية المتوفرة في سبتمبر . حدد الخضروات للتعرف على الخصائص.

ثوم

الثوم ، واسمه العلمي هو Allium sativum L ، هو نبات نستخدم منه البلبيل ، المعروف بالفعل واستخدامه من قبل المصريين في الألفية الثالثة قبل الميلاد. ومن العمل الهضمي والبلغم ، يعرف الثوم كعلاج طبيعي لمنع الانفلونزا ، والأمراض الجلدية ، ونزلات البرد ومطهر معصوم عن الأمعاء.

السلق

شارد ، أو بيتا الشائع cicla ، هو طعام غني جدا في حمض الفوليك والحديد. لهذا السبب يكون له عمل مضاد للفقر ومفيد للتطور الخلوي ، وخاصة في الأجنة. يُعرف البنجر أيضًا بأنه مفيد في منع تطور أمراض السرطان.

جزر

الجزر ، واسمه العلمي Daucus carota ، هو نبات غني بفيتامين A وفيتامين B وفيتامين C وفيتامين E. وبفضل محتواه العالي من الأملاح المعدنية والسكريات ، فإن الجزر غذاء قادر على تفضيل عمل دفاعات الجسم ضد الأمراض المعدية.

الحمص

الحمص من البقوليات الغنية بالكربوهيدرات والبروتينات المتحالفة مع القلب. أنها تحتوي ، في الواقع ، حمض الفوليك ، وهي مادة تساعد على الحفاظ على انخفاض الحمض الاميني ، مسؤولة عن زيادة خطر ظهور أحداث القلب والأوعية الدموية مثل السكتة الدماغية والنوبات القلبية.

خيار

الخيار ، Cucumus sativus ، عبارة عن خضروات منخفضة السعرات الحرارية معروفة بعملها المنعش والمثقف . يستخدم أيضًا في مستحضرات التجميل ، لأنه يمنح الجلد مرونة ، وله أيضًا خصائص مضادة للنزيف والمطريات.

بصل

البصل هو الخضار مع عمل المضادات الحيوية وتنقية. فهي قادرة على إعادة تأهيل وتطهير الكائن الحي وتستخدم على نطاق واسع في الطبخ في إعداد الدورات الأولى والمقبلات والوجبات الرئيسية والخبز وحتى البسكويت.

الثوم المعمر

الثوم المعمر نبات غني بفيتامين C والبوتاسيوم والفوسفور. من المعروف ليس فقط لاستخدامه في المطبخ ، ولكن أيضًا كنبات متحالف للقلب ، قادر على مساعدة الدورة الدموية وتحفيز الشهية.

فاصوليا

الفاصوليا غنية بالألياف والفيتامينات والأملاح المعدنية. على الرغم من أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أن الفول مفيد في تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم ، وذلك بفضل وجود الليسيثين.

فاصوليا

الفاصوليا الخضراء (Phaseolus vulgaris) هي قرون الفاصوليا التي تحصد قبل أن تصل إلى مرحلة النضج. من عمل مدر للبول ومنعش ، تستخدم الفاصوليا الخضراء أيضًا في النظام الغذائي ضد الإمساك وفي الحمية ضد مرض السكري.

الخس

الخس عبارة عن خضروات يوجد بها العديد من الأصناف التي يمكن استهلاكها إما نيئة أو مطبوخة (في الوزارات والحساء). غني بنسبة 95٪ من الماء ، والخس لديه قدرة كبيرة على ترطيب الجسم البشري.

عدس

العدس والبقوليات ذات القيمة الغذائية العالية ، ومفيدة لتعزيز التركيز والذاكرة. مناسب أيضًا في نظام الحمية الغذائية لفائف الكويلياكس ، فهي غنية بالفيتامينات الحديد والفوسفور ب.

باذنجان

الباذنجان عبارة عن خضروات مفيدة ذات تأثير تمعدني ، مفيد في الصيف ، عندما يميل التعرق إلى فقدان المعادن. غني بالفيتامينات ، خاصة فيتامينات A ، B فيتامينات ، فيتامين C ، فيتامين K وفيتامين J ، لديهم عمل مضاد للأكسدة.

البطاطس

البطاطا عبارة عن درنات غنية بالبوتاسيوم والكربوهيدرات المعقدة وفيتامين سي. وهي مفيدة في النظام الغذائي لمرضى السكر ، ولها خصائص حيوية ومثيرة للالتهابات.

الفلفل

يتكون الفلفل من 92٪ ماء وغني بالأملاح المعدنية. أنها تحتوي على 4 أضعاف كمية فيتامين C الموجودة في ثمار الحمضيات وهي مفيدة لتقوية العضلات وتعزيز امتصاص الحديد.

بازلاء

البازلاء تحتوي على فيتويستروغنز وهي مفيدة ضد أعراض انقطاع الطمث. بالإضافة إلى استخدامه في المطبخ ، فإن البازلاء مفيدة أيضًا في مستحضرات التجميل الطبيعية ، حيث يتم استخدامها في إعداد أقنعة ثبات وتنغيم البشرة.

طماطم

الطماطم هي الأطعمة المستخدمة في حالة النقرس والوهن والروماتيزم. من الإجراءات المضادة للسرطان ومضادات الأكسدة ، فهي غنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية وتسهل عملية هضم الأطعمة التي تحتوي على النشويات.

بورو

الكراث ( Allium ameloprasum ) هو نبات لعائلة الأماريدليس . يستخدم للغاية في الطهي ، له طعم دقيق وجذاب ومضاد للاكسدة ومدر للبول وملين ومضاد للكوليسترول. غني بالفلافونويد والمعادن والفيتامينات ، والكراث له فوائد كبيرة لصحة الإنسان ، وخاصة عند تناوله الخام.

فجل

الفجل ( Raphanus sativus ) هي خضروات ذات خصائص مدرة للبول وتنقية. غني بالحديد والفوسفور والكالسيوم وفيتامينات المجموعة ب ، وهم حلفاء صالحون للكبد والكلى.

القفلوط الكراث الأندلسي

الكراث هو نبات يحتوي على السيليكون وهو مفيد لصحة الأظافر والشعر. غني باليود ومضادات الأكسدة ، الكراث له آثار مفيدة على الجهاز العصبي ، وهو مفيد لصحة الغدة الدرقية ويمكن استخدامه في النظام الغذائي ضد الكوليسترول.

كرفس

الكرفس مفيد ضد الفتق المميت وهو غذاء غني بالفيتامينات. يستخدم في النظام الغذائي ضد ارتفاع ضغط الدم ومفيد أيضا ضد الروماتيزم ولصحة الجهاز العصبي.

اليقطين

القرع عبارة عن خضروات منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالكاروتينات ، وهي مفيدة لإنتاج فيتامين أ. من خلال عمل مدر للبول ومهدئ ، يتمتع القرع أيضًا بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. يستخدم على نطاق واسع في الطبخ ، في إعداد الوصفات المختلفة ، كما أنه يستخدم في مستحضرات التجميل الطبيعية لإنتاج أقنعة الوجه المغذية.

الكوسة

الكوسا ( Cucurbita pepo ) هي خضروات منخفضة السعرات الحرارية ، ومناسبة جدا للوجبات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية. غني بالبوتاسيوم وقليلة الملح ، فهي منعشة وسهلة الهضم ومفيدة لصحة المسالك البولية والأمعاء.

قد يعجبك أيضًا:

> سبتمبر الفواكه والخضروات

> الخضروات الصيفية

> وصفات نباتي من شهر سبتمبر

> 5 وصفات لنظام غذائي سبتمبر