براعم الفجل هي مصدر لا ينضب لفيتامين C والأملاح المعدنية. لديهم خصائص معدنية ، مطهرة ومدر للبول ، مفيدة أيضًا في الوقاية من الربو . دعونا معرفة أفضل.
>
وصف الفجل
الفجل هو نبات من عائلة Brassicaceae التي تضم العديد من الأصناف. يتكون الجزء الرئيسي من الطعام من نظام الجذر ، والذي يمكن أن يتغير حسب اللون والنوع والحجم والشكل: اعتمادًا على الصنف: يمكن أن يتراوح من جذور كروية صغيرة أو على شكل قلب من بضعة سنتيمترات إلى جذور بيضاء يزيد طولها عن ثلاثين سنتيمترا.
هناك أيضا صدق مع نكهة حساسة ، في حين أن البعض الآخر يمكن أن يكون مرارة بشكل ملحوظ (مثل الفجل الأسود الإسباني) أو حتى حار (مثل شمعة النار).
تكوين براعم الفجل
نحن نتحدث عن طعام غني بفيتامين C أو فيتامينات B (خاصة B6 أو البيريدوكسين). إنها تتفوق كمورد للأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والحديد والنحاس والمغنيسيوم والكالسيوم. تحتوي البذور على تربينات وكبريتات تمنحها طعم rafanoid ونفاث.
الخصائص والفوائد
يجعل الذوق الشديد وفيتامين C براعم الفجل ليس فقط ممتازًا مضادًا للبكتيريا ومقشعًا ، ولكنه أيضًا غذاء وقائي مثالي ضد الربو ونزلات البرد والتهاب الجيوب الأنفية والتهاب الجهاز التنفسي (يحفز القضاء على المخاط).
فيما يلي بعض الخصائص التي تُنسب إلى براعم الفجل: فهي مُعدنة جيدة (مثالية للرياضيين وأولئك الذين يتعين عليهم محاربة التعب) ؛ فهي مطهرات ومدرات بول ، وهي تدعم عمل الكلى والكبد والطحال.
براعم الفجل بين العلاجات الطبيعية ضد الربو: اكتشاف الآخرين
الخصائص الحسية واستخدامات براعم الفجل
الطعم لاذع ، وجسم البراعم صلب وثابت ، وأبيض بنفسجي بأوراق خضراء مزخرفة وجذابة صغيرة. على عكس البراعم الأخرى ذات المذاق الحساس الذي يضفي على نفسه قاعدة محايدة ، فإن الفطر ينبت الأطباق ويلعب جيدًا مع النكهات القوية ، فضلاً عن إعطاء العمق للسلطات بشكل جيد مع أطباق البقوليات والخضروات مثل الباذنجان والفلفل ، أو صلصة الأطباق القائمة. مع براعم الفجل ، يمكنك صنع كريم ممتاز لينتشر على الخبز المحمص.
أسرار إنبات
البذور صغيرة ، متجانسة ، بنية ومخططة. بمجرد أن تقرر البدء في التكاثر ، اتركه لينقع لمدة 10 ساعات. بمجرد استنزافها ، يجب وضعها في وعاء ليتم حفظه في الثلاجة لفترة يمكن أن تتراوح من خمسة أيام إلى أسبوع كامل ، مع تغيير الماء عند قاعدة الدرج مرة واحدة يوميًا.
ما إن يتم تطويرها ، فإنها تظهر بلون أبيض مائل للوردي مع زوج صغير من المنشورات على شكل قلب وشعر ثلجي خفيف قرب نظام الجذر. عند هذه النقطة ، يجب استهلاكها في غضون أربعة أيام ، مع الاحتفاظ بها دائمًا في درجة حرارة الثلاجة.
