كان النظام الغذائي النباتي يميز نفسه في الأساس عن النظام النائم لأنه يهتم بالصحة أكثر من الذوق ، وبالتالي يفضل الرفاهية بدلاً من الشراهة.
حدث تطور آخر بفضل النظام الغذائي النباتي ، والذي بدأ بالإضافة إلى الأسباب الصحية في خلق أسباب أخلاقية .
يبدو أن التطرف من وجهة نظر معينة يواصل هذا الخط من التطور الذي يتجاوز مجرد الدوافع الصحية والأخلاقية ويغمز في فلسفة كلية وتطورية معينة تتعلق برجل الغد.
ونظرًا لأن جميع الفلسفات تنشأ عن أسئلة بسيطة ، فإننا هنا نفكر مع العديد من الباحثين في مجال الأغذية الحديثة ، في بعض الأسئلة البسيطة حول هذا النظام الغذائي.
ما الذي ينطوي عليه التعبد بالنسبة للجسم البشري وللمجتمع بشكل عام الذي يتحرك فيه ويعيش فيه؟
ما يتغير في الجسم
دائمًا ما يستغرق الأمر وقتًا طويلًا لإصدار أحكام جدية بشأن نظام غذائي. ليس من قبيل الصدفة أن أحد الكتب البحثية ، التي تعتبر من بين أكثر الكتب موثوقية في هذا الموضوع ، مثل The China Study ، يستند إلى سلسلة من البحوث استمرت حوالي 20 عاما.
يؤدي تغيير النظام الغذائي إلى إحداث تغييرات في الجسم ، أو أفضل من ذلك ، يخلق ظروفًا بحيث يمكن لبعض الخصائص (الجينية إلى حد كبير) التعبير عن نفسها في أحسن الأحوال أو في أسوأ الأحوال: يمكن للنظام الغذائي أن يحفز بعض الجينات المرتبطة بأمراض أو اضطرابات ، في حين أن الجين الآخر يمكن أن يجعلها كامنة ، كطريقة لتناول الطعام يمكن أن تجعل 100 ٪ من الشخصيات الوراثية تعبر عن بينما أنماط أخرى يمكن أن تجعلها تبقى محتملة الحياة ، ولكن هذا يستغرق وقتًا وغالبًا ما يتعين علينا الذهاب إلى أعماق ومراحل إزالة السموم قبل أن نرى الفوائد الحقيقية لنظام غذائي مثل التعصب.
تناول كميات كبيرة من الفاكهة في البداية ليس بالأمر السهل: فكر في سوء التغذية الناجم عن تناول بطيخ أو الحرق بسبب تناول الكثير من الكرز أو ربما المضايقات التي تسببها يمكن أن تخرج لتناول كيلو من الخوخ.
كل هذه التعديلات تستغرق بعض الوقت ولكن بالتأكيد يمكنك أن تأكل كيلوغرامات من الفاكهة دون موانع. أحد الاكتشافات الأولى هي مقدار إدمان الجسم للملح والزيت والسكر ، وهذا بدون هذه التوابل كل هذا الذي كنا نود كثيرا الآن تبدو مملة.
يتلاشى العطش والحاجة إلى الملح لأن الماء الموجود في الثمرة يمتص 100٪ مع الأملاح المعدنية المختلفة ، على عكس الماء الطبيعي. من الصنبور يتم امتصاصه فقط إلى حد أقل ، وأنه من "السلافية" جدا عبر العديد من الاحتياطيات المعدنية.
سنبدأ في العثور على كل ما نحتاجه في الفاكهة حتى لو ...
المثمرون: من هم حقا؟
ما التغييرات في الزراعة
... لا تزال هناك بعض المشاكل: سيكون لدينا تجربة مباشرة حول كيف أن الفاكهة التجارية الحالية ليست على الإطلاق جيدة النوعية ، فهي غالبًا ما تكون أكثر من مظهرها ، ويتم تحفيزها كيميائيًا ، وسقيها أكثر من اللازم ، الفقراء وراثيا .
سوف نجد في الثمار البرية والفواكه المنسية موارد هائلة جدًا : سنكتشف أن ثمارها صغيرة الحجم غالبًا ما تكون أكثر ثراءً من تلك التي تضخ بالماء وأن ما يُعتبر شكلاً من أشكال عدم الاستقرار الجيني وضمانًا منخفضًا للتكاثر بعض الخصائص هي في الواقع علامة على الثراء الجيني الثمين ، وهي علامة بدورها على طاقة حية ليست مستقرة.
سوف نكتشف الفرق في الجودة بين ثمار شجرة ترويض بالتشذيب وثمار الشجرة الحرة ، التي تؤتي ثمارها عندما تكون في أوج دوراتها من الطاقة ولا يحفزها تهديد المنشار والمقص من pota.
سنرى في الثمار انعكاسًا لظروف العالم ، لأنها ليست سوى منتج تم تعبئته من خلال الضوء والماء والهواء والتربة: إذا كانت التربة سيئة أو المرضى ، وكذلك فواكهنا ، وليس لغزا أن الزراعة لدينا إفقار التربة .
لقد أظهرت العديد من الدراسات الحديثة أن النباتات لديها أجهزة إدراك خاصة على أساس كيميائي ، وذلك بفضل تواصلها مع العالم الخارجي.
بفضل ملامسة نباتاتنا ، خاصةً للتلامس الكيميائي ، وبالتالي مع بشرتنا ، مع عرقنا ، بولنا ، لعابنا ، يمكننا إجراء فحص طبي ، فهم ما هو مفقود في الكائن الحي ، واستخراجه من التربة ووضعه في الفاكهة: هذا لأنه مترابط جميعًا ولا يمكن للنباتات العيش بدون ناقلات حيوانية ، وبالتالي فإن رفاهيتنا تهمهم.
لكن إذا لم نتلامس مع النباتات ، فدعهم يلمسون أجهزتنا ، إذا كنا "لا نعرفهم" شخصيًا كأفراد في المجتمع ولكن نعاملهم كموارد ونقصر أنفسنا على تناول ثمارهم ، وغني عن القول أننا سنأخذ فقط نسبة ضئيلة للغاية من الرفاهية من إمداداتنا الغذائية ، فالتعظيمية في هذا الصدد هي خطوة نحو تغيير حقيقي في النموذج الغذائي والثقافي.
