تدمر هو ثمرة النخلة الهندية الغنية بفيتامين (ج). من عمل الترطيب ، فإنه مفيد لصحة المعدة. دعونا معرفة أفضل.
وصف الفاكهة
يُنتج النخيل الهندي المعروف باسم تدمر ( Borassus flabellifer ) فاكهة ، تُعرف أيضًا باسم تدمر ، بحجم كبير ، يشبه إلى حد كبير جوز الهند ، مع بشرة داكنة تشبه الباذنجان.
في فصل الصيف ، عندما تكون الحرارة غير محتملة ، تنتج الثمرة داخل جسدها الأصفر والليفية والسكرية ، وجيوب شفافة وجيلاتين ممتلئ بالسائل المنعش ، تشبه إلى حد ما ليتشي كبيرة الحجم ، ذات مذاق ماء السكر.
إنه نبات يستخدم لآلاف الاستخدامات (الغذاء ، والنجارة ، وإنتاج الحبال ، والأدوية العشبية ، وما إلى ذلك) في آسيا شبه المدارية ، وفي الوقت الحاضر ، يتم بيع بعض المنتجات التي تم الحصول عليها من ثمار تدمر أيضًا من قِبلنا ، غالبًا في المتاجر العرقية ، ويمكننا أيضًا العثور على بعض المزارع في الولايات المتحدة الأمريكية. المصنع الوحيد المشابه هو بورياس الاثيوبوم ، الذي يسمى بالميرا الأفريقية أو نخيل المروحة ، مما يشير إلى الأصول الأفريقية لجزيرة النخيل الهندية.
تدمر ، حليف
المعدة ، وبشكل عام ، جميع وظائف الفسيولوجية العادية خلال المواسم الحارة.
السعرات الحرارية والقيم الغذائية وخصائص تدمر
وفقًا لموسوعة الفاكهة والجوز ، فإن ثمار النخيل غنية بفيتامين C وفيتامينات B والحديد والكالسيوم والكربوهيدرات والأحماض الأمينية.
وتتمثل المهمة الرئيسية لل palmyra في الترطيب ، ودمج السكريات والمعادن المفقودة أثناء التعرق ، ومزيجها من الفيتامينات والأحماض الأمينية يجعلها طعامًا فعالًا لحماية المعدة والعمليات المعوية. تعمل قضبان السكر في بالميرا ، وفقًا للأيورفيدا ، كمقويات ذات خصائص مضادة للشيخوخة.
سكر تدمر هو السكر المكرر الوحيد الذي لا يلغي جميع الفيتامينات والمعادن أثناء عملية الاستخراج والتكرير.
منذ عام 2006 ، تضاعفت الدراسات الطبية الأمريكية حول الخواص الطبية لتدمر وسكر تدمر لتشهد على إمكانات الفاكهة.
100 غرام من تدمر تحتوي على 43 سعرة حرارية.
علاوة على ذلك ، لدينا 100 غرام من المنتجات:
- الكربوهيدرات 11 جم
- الألياف 2 غرام
- السكريات 0 جم
- الدهون 0 غرام
- كرة القدم 27٪
- 1٪ حديد
موانع تدمر
في حالة ثمار ثمار النخيل الطازجة ، من الجيد التأكد من أن الثمرة ليست ناضجة للغاية ، لأن التخمر يمكن أن يولد آلام في البطن. بمجرد فتحه ، يكون لديه وقت أكسدة قصير جدًا.
فضول
- تعرف ثمار النخيل في النخيل أيضًا باسمين محليين هما نونغ (أو نونغو) وتال ، وبالاسم الإنجليزي لجبل التفاح ، تفاحة الجليد ، إشارة إلى جيوب سائلة شفافة تشبه الماء الصلب.
- تعتبر شجرة تدمر رمزًا مهمًا للغاية لبعض المقاطعات والمناطق والولايات في الهند وإندونيسيا وكمبوديا وتايلاند.
كيف تأكل تدمر
تتوفر الفاكهة الطازجة في كل مكان في الهند الصينية في الأشهر من مايو إلى أغسطس ، وتقدم الأكشاك على طول الطرق بشكل مستمر. يتم تقطيع الثمرة بقوة إلى اثنين (أفضل مع منجل أو كليفر) ويتم استخراج الأكياس من الألياف المعطرة للغاية. تحتوي العديد من الأكياس على بذرة .
إن ألياف تدمر شديدة السذاجة والعطرية ومعها يتم تحضير العديد من المنتجات: المربى والمشروبات الكحولية وغير الكحولية ، ولكن قبل كل شيء ما يسمى سكر تدمر ، وقضبان السكر الصلبة إلى حد ما ، مع طعم ورائحة تذكرنا بالعسل ، لكي تنكسر في قطع صغيرة لاستخدامها كتل. يعتبر سكر تدمر مثاليًا لتحلية العصائر ومستخلصات الفواكه الطاردة المركزية والطازجة.
بالتعاون مع جياكومو كولومبا
