إن نبات الجاك فروت ، وهو ثمرة نبات Artocarpus heterophyllus ، غني بفيتامين C وفيتامين B ، وهو مفيد لرفاهية الجلد والعينين والجهاز المناعي. دعونا معرفة أفضل.
وصف النبات
Jackfruit ، يشار إليها أحيانًا باسم jako أو giaca ، والتي يطلق عليها اسم Artocarpus heterophyllus ، وهي فاكهة غريبة ذات مظهر غريب ، غير معروف على نطاق واسع في الأسواق الأوروبية.
إنها أكبر فاكهة شجرة في العالم ، بحيث تكون قادرة على الوصول إلى متر ونصف الطول في الوزن. تحتوي الثمار العملاقة على بشرة واقية مرصعة بطفرات صغيرة ، نجد بداخلها العديد من البذور المغطاة بلب أصفر ليفي ، حلو ، يبدو أن رائحته النموذجية عبارة عن صليب من الأناناس والمانجو .
وهو مستوطن في الهند والدول المجاورة في جنوب شرق آسيا ، ويواجه صعوبة كبيرة في النمو في البلدان التي تكون درجات الحرارة فيها قريبة من الصفر.
جاكفروت ، حليف
عافية الجلد والعينين والدم والقلب والقولون والجهاز المناعي
السعرات الحرارية والقيم الغذائية وخصائص الجوز فروت
يحتوي الجوز فروت على 95 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
علاوة على ذلك ، تحتوي 100 غرام من المنتج على:
- الدهون 0.6 غرام
- الكوليسترول 0 ملغ
- الصوديوم 2 ملغ
- البوتاسيوم 448 ملغ
- الكربوهيدرات 23 غرام
- السكريات 19 جم
- الألياف 1،5 غرام
- البروتينات 1.7 جم
يتم تضمينه في بعض الأحيان بين " سوبرفوودس " ، دعنا نرى لماذا. يوفر اللب كمية جيدة من السعرات الحرارية ولكن يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ، كما أنه يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة مشتقة من فيتامين C (يحتوي 100 غرام على حوالي ربع الجرعة اليومية الموصى بها) وغني بفيتامين B6 ، فيتامين B1 ، مما يساعد على إعطاء حيوية إلى الجهاز المناعي.
الألياف الغذائية التي تتكون منها الفاكهة ملينة ولديها القدرة على حماية القولون من بعض أنواع السرطان بينما البذور غنية بالبروتينات.
فيما يتعلق بالمعادن ، فهو مصدر ممتاز للبوتاسيوم (مهم لضغط الدم) والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم. السكريات والسعرات الحرارية تجعله غذاء نشطا ، مثالي للرياضيين. وجميع مضادات الأكسدة العديدة ، والفلافونويد ، والكاروتينات ، تساعد على صحة البصر ومنع الضرر الناجم عن الجذور الحرة.
مثل الجاك فروت ، يعتبر دوريان أيضًا طعامًا رائعًا: دعنا نتعرف بشكل أفضل
موانع
لا شيء على وجه الخصوص. الخطر الوحيد الخطير على الصحة هو أن تكون تحت الشجرة عندما تقرر ثمار عشرات الكيلوغرامات من الانفصال.
حقائق ممتعة عن jackfruit
يمكن أن تحتوي كل فاكهة ناضجة على ما يصل إلى 500 بذرة ، وبالتالي تصل إلى 500 بصيلة لب. إنها ثمرة رمزية لبنجلاديش وتعتبر مقدسة ومتمنية في جنوب الهند.
كيف تأكل الجاك فروت وكيف تطبخ
المصابيح الطازجة أو المطبوخة من الفاكهة الناضجة ، والفواكه المطبوخة الصغيرة وغير الناضجة ، والبذور المسلوقة أو المقلية ... هناك العديد من الاحتمالات التي توفرها هذه الفاكهة. في بلدان المنشأ ، يتم تقطيع الثمار الناضجة إلى جزئين ، ويتم استخراج المصابيح وإفراغها من البذور لاستهلاكها أو معالجتها في المطبخ أو تجفيفها أو في شراب.
يتم طهي الثمار غير الناضجة والخضراء الخالية من اللب والبذور الغنية بالألياف كخضروات. يتم تجفيف البذور أو استخدامها طازجة ، وغالبًا ما تكون مقلية أو مسلوقة كما لو كانت كستناء.
