عدم تحمل الطعام

قبل أن نتناول الموضوع ، دعنا نكون واضحين بشأنه .

تنقسم ردود الفعل السلبية على الطعام إلى:

الحساسية الغذائية المناسبة : رد فعل فوري مع الشرى ، وذمة وعائية
الحساسية الزائفة : أوجه القصور الأنزيمية: الجفاف ، عدم تحمل اللاكتوز
فرط الحساسية : الأطعمة التي تطلق الهيستامين مثل النبيذ الأحمر والشوكولاته والمحار .....
ردود الفعل السامة : التسمم الفطر ، التسمم
عدم تحمل الطعام : ردود فعل مزمنة غير فورية: مع القضاء على الطعام من نظام غذائي واحد لفترة معينة (شهرين على الأقل) هناك اختفاء للأعراض

نظام المناعة لدينا: الخطوط العريضة

لفهم الآلية المعقدة لحساسية الغذاء وعدم تحمله ، يجب أولاً فهم مفهوم المستضد والأجسام المضادة. المستضدات (مسببات الأمراض) هي مواد قادرة على تحفيز استجابة من الجهاز المناعي .

هي مواد لا تنتمي إلى أو أفضل ESTRANEE للكائن الحي الذي يأتي من البيئة الخارجية (الغذاء ، حبوب اللقاح ، العوامل الكيميائية ....) الأجسام المضادة ، أو الغلوبولين المناعي ، عبارة عن بروتينات تنتجها الخلايا اللمفاوية في الجسم استجابةً لوجود المستضدات (المواد الغريبة) ، وظيفتها هي بالضبط لتدمير المستضد. تنقسم الأجسام المضادة إلى 5 فئات: IgG ، IgM ، IgD ، IgA (طعام) ، IgE (الحساسية). لتبسيط: جسمنا يتصرف مثل "الدولة" التي ، إذا هاجمها "عدو" (المستضدات) يستجيب مع "ميليشيا" (الأجسام المضادة)

الحساسية - تفاعلات بوساطة مفتش IgE بمجرد أن يتلامس مع المادة المثيرة للحساسية ، عن طريق التلامس أو الابتلاع (حبوب اللقاح ، مادة اللدغة ، الطعام ، وما إلى ذلك) ، يتم إطلاق رد فعل تحسسي فوري يمكن أن يكون بدرجات متفاوتة رد فعل يتناسب مع تركيز المواد المثيرة للحساسية نفسها. يمكن أن تحدث ردود الفعل في بضع دقائق أو في غضون بضع ساعات وتتطلب استخدام العقاقير مثل مضادات الهيستامين أو الكورتيزون أو الاستشفاء (في الحالات الأكثر خطورة).

عدم تحمل الطعام

بخلاف الحساسية ، فإن ردود الفعل الناجمة عن التعصب ليست فورية ويمكن أن تحدث في غضون 72 ساعة بعد ملامستها للطعام أو المادة المسؤولة عن هذه الظاهرة. المواد التي تسبب التعصب يمكن أن تؤثر على أي عضو أو جهاز. يتم تحديد ردود الفعل من خلال الأطعمة التي نتناولها DAILY ، وبما أنه يمكن أن تتأخر عدة ساعات ، فمن الصعب أحيانًا إعادة توصيل الأعراض بأكل الطعام الذي تم تناوله قبل عدة ساعات.

ما الرابط بين INTESTINE ، بكتيريا النباتات والأغذية -؟ الأمعاء الدقيقة عبارة عن أنبوب يبلغ قطره حوالي 35 ملم وطوله 5 أمتار يمتد من الاثني عشر إلى القولون. هذا هو الموقع الرئيسي لامتصاص المواد الغذائية في مجرى الدم. إن جدار الأمعاء الدقيقة مغطى بتآكل نتوءات صغيرة للغاية تسمى فيلي. يعمل الغشاء المخاطي المعوي كحاجز غير نافذ لمنع تسرب المواد الضارة للغاية إلى الجسم.

النباتات البكتيرية في الأمعاء السليمة ، هناك استعمار للجراثيم ، والمعروف باسم "النباتات البكتيرية المعوية" ، التي تعيش وتتطور بمنافع متبادلة. تتكون النباتات البكتيرية من أنواع مختلفة من البكتيريا التي تحمي الجدران المعوية وتعزز استيعاب العديد من الفيتامينات. ومع ذلك ، في بعض الأحيان ، تتحول البكتيريا غير المسببة للأمراض بعنف وتتدخل في عملية التمثيل الغذائي مع تكوين المواد السامة ، أو خلق النباتات البكتيرية المضطربة ، أو حالة من سوء الهضم المعوي . يمكن أن يعتمد نظام المناعة الضعيف وعدم تحمل الطعام على النباتات البكتيرية المعوية المتغيرة.

بعض العوامل التي تغير النباتات البكتيرية لدينا:

الغذاء : نظام غذائي منخفض الألياف ، تناول الأطعمة المكررة (الدقيق والملح والسكر) واتباع نظام غذائي ضعيف متنوع. المشروبات الغازية ، الإجهاد على الطاولة ، إلخ ، المواد الحافظة ، الأصباغ ، الهرمونات ، المضادات الحيوية
الملوثات : المعادن السامة والإشعاعات والانبعاثات الكهرومغناطيسية.
الأسباب المرضية : الأمراض المعدية في الأمعاء والطفيليات المعوية
أسباب Iatrogenic (من تناول الدواء): من الواضح أن المضادات الحيوية والمسهلات
قلة النشاط البدني
الإجهاد والصدمة: التهاب القولون (القولون العصبي) ، العلاقة المباشرة بين الإجهاد والمعدة والدماغ. وفي هذا الفصل نضع أيضًا أسلوب الحياة. هناك حالات كانت فيها الصدمة هي السبب.
عدم تحمل الطعام: الذي ينشأ بالتحديد في الأمعاء ، وبدوره عدم التوازن في النباتات البكتيرية : إنها تخلق منتجًا هضميًا ( بولس) غنيًا بالبروتينات السيئة الهضم وغيرها من المواد الشاذة ، التي تتسبب في تطور مواد سامة مختلفة وبكتيريا التعفن ، كلاهما ضار للغاية.
التطعيمات ، والتي تغير توازن الجهاز المناعي.
الجيوباثيات ، أي الاضطرابات الأرضية والكهرومغناطيسية ، وجود المعادن / المياه تحت المنزل.
المعادن الثقيلة ، مثل الزئبق من ملغم الأسنان وألومنيوم
مستحضرات التجميل ، والتي تحتوي عادة على مكونات سامة يمتصها الجلد بعض الأعراض المرتبطة بوجود عدم تحمل الطعام
SNC الصداع المتكرر (الصداع النصفي) ، وضعف التركيز ، ضعف التوازن ، الاكتئاب ، فرط النشاط ، المزاج المتغير ، الوهن المتكرر ، التنميل العقلي
التهابات المهبل البولي التناسلي ، التهاب المثانة غير الطبيعي المتكرر ، سلس البول
احتقان الأنف التنفسي ، التهاب الأنف ، التهاب الجيوب الأنفية ، البلغم ، الربو ، التهاب الشعب الهوائية المتكرر ، التهاب الأذن
الأكزيما الجلد ، الانفجارات ، خلايا النحل ، شحوب الوجه ، الصدفية ، حب الشباب
الهيكل العظمي والعضلات وآلام المفاصل المتكررة ، والتهاب المفاصل للأحداث ، وتشنجات العضلات ،
الغثيان الهضمي ، غشاء البلع ، الأرصاد الجوية ، الإسهال ، الإمساك ، آلام في المعدة ، متلازمة القولون العصبي ، مرض كرون • اعتلال عقد لمفية اللوزتين العام (اللوزتين) ، السمنة ، النحافة المفرطة ، التعب المزمن ، نوبات الهلع ، دسليبيدميا

بعض الإحصاءات

نرى الآن سلسلة من الاضطرابات / الأمراض وأمراض تطورها عن طريق بعض الأطعمة التي لا نتسامح معها: الصداع: القمح ، الحليب ، القهوة ، نوبات الهلع الذعر: الحليب ، القمح ، القهوة ، أمراض زيت الزيتون الأمعاء الخفيفة: الحليب والطماطم والقمح والبيض التعب المزمن: القهوة والقمح والحليب وزيت الزيتون مشاكل الجلد: الحليب وزيت الزيتون والبيض واضطرابات الغدد الصماء في القمح (= الهرمونات) الحليب والبيض والقمح والقهوة اضطرابات الأوعية الدموية (الأوردة والشرايين): القهوة وزيت الزيتون والقمح والحليب

كيف تكتشف الحساسية؟

طرق التشخيص التقليدية ، المستخدمة في الطب الرسمي: في التجارب المختبرية (RAST) التفاعل داخل الأدمة ، الخدش ، اختبارات الجلد (اختبار البقعة) ، اختبار الوخز ، السيتوتست (أخذ عينات من الدم)