ماذا بحق الجحيم تريد؟

هناك أنواع وأنواع مختلفة من القرنبيط ، وكلها مفيدة للغاية للصحة ، ولكن لكل منها خصائص قوية محددة وأكثر ملاءمة لبعض الوصفات.

دعونا نلقي نظرة على خصائص الكافيار الكلاسيكي الكلاسيكي الأبيض ، البنفسجي الملكة أو القرنبيط البنفسجي الصقلي ، القرنبيط الروماني أو الروماني ، القرنبيط الأخضر - على سبيل المثال أخضر ماشيراتا ومونكاليري - وأخيراً اللون البرتقالي الجميل شيدر ". إلى كل بلده !

القرنبيط المضادة للالتهابات

غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة والمضادة للالتهابات ، والقرنبيط الأبيض هو حليف مثالي للصحة لمكافحة أمراض التشبع الباردة.

بالإضافة إلى الحفاظ على معدل ضربات القلب والضغط في الخليج ، يحفز القرنبيط الأبيض التهاب الغدة الدرقية والتهدئة . وصفة دائما على طاولتك؟ المعكرونة الكلاسيكية مع الصلصة ، المخصب بالنورات البيضاء الناعمة للحليب من القرنبيط الأكثر شيوعًا ، هي دورة شتاء أولية رائعة ، جربها مع قليل من الفلفل الحار ونكهة صلبة نهائية لطيفة مبشورة.

الأرجواني القرنبيط مكافحة الشيخوخة

إن القرنبيط البنفسجي في Catania هو أحد الملوك الإيطاليين للقرنبيط الأرجواني ، على الرغم من وجود أصناف أخرى في العالم ، مثل Graffiti القرنبيط ، الرأس الأرجواني أو الملكة البنفسجي ، المزروعة على سبيل المثال في جنوب إفريقيا ؛ تم حصاد القرنبيط الأرجواني في شهر يناير ، وهو ذو لون نبيذ صغير الحجم وصغير الحجم ، باستثناء الجذعية والأجزاء الداخلية التي تظل بيضاء. ذو مذاق دقيق ، له طعم أكثر حساسية وميسرة من القرنبيط الأبيض التقليدي .

من خصائص مماثلة لهذه الأخيرة ، يتم تخصيبه مع المزيد من الانثوسيانين ، الكاروتينات ، البوتاسيوم والمغنيسيوم. نقدر الكثير من الخام من النباتيين وخبراء الطعام الخام ، يصبح طبقًا أصليًا إذا كان مطهوًا على البخار ويقدم مع الخضراوات أو الصلصات الخضراء ، على سبيل المثال البازلاء والفاصوليا العريضة والفاصوليا الخضراء أو القرنبيط.

القرنبيط الروماني المضاد للورم

الملفوف الروماني أو الروماني أو القرنبيط أو القرنبيط هو كسور حقيقي في المطبخ : ذو مظهر هندسي مثير ، له أيضًا خصائص رائعة للكائن الحي. Antianemic ، وهو مصدر جيد لفيتامين A وفيتامين B. إن وجود مضادات السيانيات ، المواد ذات الخصائص المضادة للسرطان ، موضع تقدير كبير.

يقدّم القرنبيط الروماني ، الذي يحتوي على أنواع من الحساء والشوربات والحساء والمعكرونة اللذيذة ، أطباقًا جذابة ولذيذة ومفيدة للغاية. جرب الحساء المخملي مع زهيرات القرنبيط من رومانيكو.

تاريخ القرنبيط البرتقالي

بعد أن أصبحت العناوين الرئيسية باعتبارها معادلاً حقيقيًا للعمر ، تحتوي القرنبيط البرتقالي بالفعل على مستوى أعلى من البيتا كاروتين ، مما يعني ، من وجهة نظر التغذية ، كمية أكبر من فيتامين أ. تم اكتشاف القرنبيط أول مرة في حقل القرنبيط الأبيض في كندا منذ حوالي ثلاثين عامًا ، مشتقة من طفرة جينية (جامعة كورنيل - الخلية النباتية).

إن القرنبيط المخبوز وصفة بسيطة ولذيذة ، ما عليك إلا أن تشرب الزهريات لبضع دقائق ، ضعها في طبق مقاوم للفرن وترش بالخبز المبشور ، جبن البارميزان المبشور (أو ما شابه) ، والفلفل وبعض رقائق اللوز حسب الرغبة. قم بتشغيل الشواية لبضع دقائق ثم تقدم ساخنة.

قرنبيط أخضر مضاد للفقر

غني بالكلوروفيل ، والقرنبيط الأخضر أو ​​الكيمونو هو ابن عم "الأخضر" من الملفوف الأبيض. لأنها الأخيرة غنية بالعناصر الغذائية القيمة ، بما في ذلك المعادن وحمض الفوليك وفيتامين C ؛ الكلوروفيل الذي يعطيها اللون الأخضر يفضل إنتاج الهيموغلوبين ويمكن أن يساعد في علاج فقر الدم .

طازجة وناعمة ، يمكن أن تؤكل نيئة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا وتتبل ، أو تُطهى مع البخار ثم "تُقصف" لصنع قرنبيط نباتي نباتي ، جنبًا إلى جنب مع الخضار الأخرى. نحن نعرف التنوع الأخضر من Moncalieri وتلك من Macerata.