توسع العديد من التيارات الدينية من تأثيرها على القواعد الغذائية لأتباعهم: اليهود لديهم كود الكوشر ، والمسلمون يتناولون الطعام الحلال وما إلى ذلك.

في الهند أكثر تعقيدًا قليلاً حيث أن التيارات الهندوسية واليوغية المختلفة قد وضعت قواعد غذائية مختلفة. واحدة من الركائز الأساسية للثقافة الهندوسية هي بلا شك بهاجافاد غيتا ، أغنية المباركة ، نص مقدس كتبه الحكيم فياسا يروي الحوار الذي بينه وبين أرجونا وكريشنا في منتصف ميدان المعركة بين فصيلتي العدو.

إلى جانب كونه نصًا شاعريًا للغاية وكنزًا قويًا لكل من الفلسفة والروحانية ، فإن Bhagavad Gita يقوم على أسسها على مفهوم مستعار من سمخيا ، وهي مدرسة قديمة للفلسفة المنهجية ، وهي مفهوم الجونا ، أو السمات الثلاث ل الطبيعة : تاماس أو القصور الذاتي ، رجا أو العاطفة ، ساتفا أو التوازن.

ثلاثة أسلحة

هذه الصفات أو أنماط الطبيعة تتخلل كل الخلق بطريقة ديناميكية: فائض القصور الذاتي الناتج عن فقدان الوعي في المراحل الأولية من الخلق يتطلب زيادة في العاطفة والعمل على إحداث تغييرات ، والتي بدورها تتطلب وتميل إلى التوازن. تتكاثر هذه الأنماط أيضًا في جسم البشر وشخصيتهم ، والذين يهدفون بالتالي إلى إيجاد توازن تطوري .

الجونا التي تمثل التوازن المضيء هي البيضاء ، ساتفا والرجل ساتفيك هو الذي يحرر نفسه من اللامبالاة من اللاوعي ومن تجاوزات العاطفة . حتى من خلال الطعام.

اقرأ أيضا البنادق والتغذية >>

الأطعمة Sattvic

يعتمد نظام حمية ساتفيك على مبدأ بسيط إلى حد ما : من الممكن تناول الأطعمة فقط (أو بشكل أساسي) التي تعتبر حليب ساتفيك من السمخية واليوغا ونظام الأيورفيدا للطب:

> الأطعمة التماسية هي تلك التي تلحق الضرر بالجسم ، والأطعمة التنكسية ؛

> الأطعمة rajasic محايدة أو مع كل من الخصائص الإيجابية والسلبية.

> الأطعمة sattvic تجلب فوائد فقط.

جميع البذور والمكسرات ساتفيك ، وبالتالي جميع الزيوت التي يجب أن تستهلك بشكل مثالي خام. جميع الثمار ساتفيك وتمثل إحدى ركائز النظام الغذائي الساكيد : تمثل الثمار مركزًا غذائيًا تصنعه النباتات في صعودها إلى الأعلى.

تكون المنتجات التي تحتوي على الحليب ساذجة إذا كانت من حيوانات صحية عاشت حياة صحية في الهواء الطلق وإذا لم تخضع لعلاجات مثل البسترة أو التجانس.

معظم الخضروات ساتفيك ، باستثناء الأطعمة النفاذة والمثيرة (راجاسيك) مثل الفلفل الحار والبصل والثوم ، والأطعمة التي تخلق التخمير وبالتالي الغاز (تعتبر عملية تاماسيك) ، مثل الفطر ؛ والدرنات ، تعتبر tamasic لأنها ترتبط ارتباطا وثيقا بالقصور الذاتي للأرض.

يجب اعتبار جميع البقوليات ساتفيك طالما أنها مستعدة بحيث يكون للسابونين آثار سلبية على الهضم ، كما ذكرنا ، يجلب التخمير تاماس. تعتبر معظم التوابل رجيسيك أو طامية باستثناء الريحان والكركم والزنجبيل والهيل والحلبة والكزبرة واليانسون والكمون.

جميع الأعشاب البرية تقريبًا ساتفيك ، بينما يتم أحيانًا قبول بعض المحليات الطبيعية مثل السكر غير المكرر والعسل ، وأحيانًا يتم استبعادها.

الأطعمة والميلاس

جميع الخضروات الطازجة والخضروات العضوية ساتفيك ، طعام محضر بوعي ، في مطبخ نظيف .

جميع الأطعمة المحفزة يجب اعتبارها رجيسيك ، تلك التي تسبب الإدمان مثل الشاي ، والشاي ، والشوكولاته ، والسكريات المكررة ، والبيض ، والتوابل ، والأطعمة الغنية بالتوابل ، والأطعمة التي تزيد من العدوان وتهدر الطاقة .

تعتبر جميع الأطعمة المهدئة تاماسي أو أطعمة مطبوخة مسبقًا أو أطعمة تُترك لتبرد ، أو يتم حفظها أو الأطعمة القريبة من النضج والجبن الأزرق واللحوم والكحوليات والمخدرات. يمكن أن يكون تناول الطعام الزائد (حتى عندما يتعلق الأمر بالأطعمة الساتفيكية) راجاسيًا أو طماسيًا ، فالمنتجات ذات الأصل الحيواني من الزراعة المكثفة ، وبالتالي فإن السمات دون الاهتمام الحقيقي بصحة الحيوان هي طماطم.