هل تبحث عن بدائل بيئية واقتصادية لغسل الصحون ؟ سنرى في هذه المقالة ما إذا كان من الممكن غسل الأطباق دون استخدام المنظفات أو تقليل كمية المنظفات المستخدمة وما تحتويه المنظفات للأطباق وربما كيفية استبدالها ببدائل تحترم البيئة والمحفظة.

غسل الصحون دون المنظفات ، هل من الممكن؟

لبعض الوقت الآن عبر الإنترنت وفي العديد من الكتب ، توجد وصفات لغسل الأطباق دون استخدام المنظفات ، باستخدام تحضير الطعام بنفسك استنادًا إلى الليمون والملح أو بيكربونات أو الخل أو صابون مرسيليا المذاب في الماء.

ربما تكون هذه المستحضرات أكثر إيكولوجية وأرخص من المنظفات للأطباق التي نجدها في السوبر ماركت ولكنها تعاني من عيب كبير: فهي لا تغسل ، أو بالأحرى ، ليس لديها عملية إزالة الشحوم مماثلة لمنظفات الصحون.

إذا جربت إحدى هذه الوصفات ، فستلاحظ أنها تعمل جيدًا على أطباق وأكواب خزفية ، وأدوات مائدة ونظارات قذرة قليلاً ، بينما في وعاء بلاستيكي ملوث بالزيت أو مقلاة مدهونة ، يكون لديهم نفس القدرة على غسل الماء ساخن: في الواقع ، الليمون أو الخل أو صودا الخبز ليست مفيدة للغاية عند التعامل مع الأوساخ الدهنية.

كيف يمكننا غسل الأطباق دون المنظفات؟ دعنا نبدأ في فهم ما يحتويه منظف الصحون ولماذا يعمل ومن ثم معرفة ما إذا كانت هناك بدائل طبيعية وبيئية وفعالة لمنظفات الصحون.

منظفات غسل الصحون: ماذا تحتوي وكيف تعمل

إن منظفات غسل الصحون ، وكذلك المنظفات والمنظفات بشكل عام ، تدين بفعل غسلها للجزيئات الموجودة فيه والتي تُسمى السطحي.

مثال على المادة السطحية هي الصابون الذي ، من وجهة النظر الكيميائية ، هو ملح للأحماض الدهنية: على سبيل المثال ، من خلال تفاعل الدهون الثلاثية الموجودة في الزيت النباتي مع قاعدة قوية مثل هيدروكسيد الصوديوم (وتسمى أيضًا الصودا الكاوية) التحلل المائي للدهون الثلاثية الموجودة في الزيت ، أي انهيار جزيئات الدهون الثلاثية.

سوف ترتبط الأحماض الدهنية الحرة بالصوديوم ونتيجة لذلك سيكون لديك صابون ، خافض للتوتر السطحي.

السطحي هو جزيئات تتكون من جزء ماء أو قطبي - يشبه الماء - وجزء مسعور أو مفترق - أي ، مشابه للدهون ، وبالتالي إلى التراب. من خلال العمل على التوتر السطحي للماء والتوتر السطحي ، تعمل أدوات السطحي على تسهيل ظاهرة التبلل ، الاستحلاب وإزالة الأوساخ.

في الممارسة العملية ، ترتبط السطحيات بالتراب بفضل التفاعلات بين الجزء المفترس وجزيئات الأوساخ وخلق تفاعلات مع الماء الذي يرتبط بجزءها المحبب للماء: من خلال الحركة الميكانيكية التي تمارسها النفاثة المائية. في غسالة الصحون أو الاسفنجة في غسل اليدين ، يتم سحب الأوساخ بعيدًا.

لا يتشابه كل من السطحي : على سبيل المثال ، يعتبر صابون مرسيليا فعالًا لغسل الجلد والغسيل والأسطح القابلة للغسل في المنزل ، ولكن لا يتم الحصول على نتائج ملموسة عند غسل الصحون ، خاصة إذا كانت دهنية جدًا.

استنادًا إلى تركيبها الكيميائي للعوامل الفاعلة بالسطح المختلفة ، فإن العلاقة بين الجزء المحبب والمقاوم للماء ، وفيما يتعلق بالشحنة الموجبة أو السلبية أو المحايدة الموجودة في الجزء القطبي ، يمكن تمييز السطحيات عن بعضها البعض ، ولها وظائف مختلفة وتكون أكثر أو أقل إزالة الشحوم: بعض السطحيون عبارة عن منظفات عدوانية وتستخدم في إنتاج المنظفات المنزلية ، والبعض الآخر أكثر حساسية تستخدم في صياغة المنظفات للنظافة الشخصية ، والبعض الآخر مطهرات والبعض الآخر يستخدم كمستحلبات في مستحضرات التجميل.

بدائل بيئية لصحن المنظفات

الآن بعد أن رأينا كيف تعمل السطحي ، نعلم أنه لاستبدال منظف الصحون ، سنحتاج إلى مواد قادرة على تقليل التوتر السطحي للماء والتوتر بيني - أي الجهد الذي يتم إنشاؤه في الواجهة بين مادتين مختلفتين مثل النفط والماء - وأنه قادر أيضًا على ربط نفسه بالماء والقذارة.

هناك نباتات تحتوي على نسبة مئوية معقولة من الجزيئات تسمى الصابونين : تتصرف الصابونين مثل السطحي ، وتقلل من توتر المياه وتنتج رغوة مستقرة إلى حد ما.

Saponins هي مستقلبات ثانوية لبعض النباتات ومن وجهة نظر كيميائية فهي غلوكوسيدات تتكون من اتحاد جزء محب للدهون وجزء محبب للماء ، مكون من السكريات.

مثال على النبات الذي يحتوي على صابونين هو Quillaia ، وتسمى أيضا "بنما الخشب".

يحتوي لحاء Quillaia saponaria المجفف على حوالي 10 ٪ من الصابونين ويستخدم في إنتاج المنظفات. لاستخدام Quillaia لغسل الصحون ، يكفي تحضير مغلي مع 100 جرام من لحاء Quillaia في 900 ملليلتر من الماء ، ليُترك لبثه لمدة 15 دقيقة.

بمجرد التصفية ، يمكن استخدام ديكوتيون دافئ لغسل الأطباق .

ومن النباتات الأخرى التي تحتوي على صابونين مع عمل منظف هو Sapindus mukorossi الذي ينتج "صابون المكسرات" الشهير: كما في Quillaia ، من الممكن تحضير مغلي مع حوالي عشرة صواميل صابون في لتر من الماء ؛ بعد ذلك ، يتم ترشيح ديكوتيون ، يترك لتبرد ، ويمكن استخدامه لغسل الأطباق.

لا تعطي كل من المكسرات والصابون Quillaia نتائج مثل منظف الأطباق التقليدي على الأطباق المتسخة للغاية ، لكنها بالتأكيد أكثر فعالية من المستحضرات المختلفة دون قوة تنظيف حقيقية.

كيفية حفظ على استخدام المنظفات طبق

لقد رأينا أنه بالنسبة للأواني الفخارية المتسخة ، من الممكن اختيار غسل دون استخدام المنظفات ، وذلك باستخدام مغلي صابون Quillaia أو Noci.

بالإضافة إلى محاولة استبدال منظف الصحون ، قد يكون من المفيد معرفة كيفية التوفير في كمية المنظفات المستخدمة ، مع بعض التغييرات: على سبيل المثال ، قبل غسل الصحون ، من المفيد وضع الأطباق في حوض بماء ساخن جدًا ، أفضل حتى لو كان المعكرونة طهي المياه ؛ لتوفير كمية المنظفات ، قد يكون من المفيد إضافة ملعقتين كبيرتين من خل النبيذ الأبيض إلى الماء الذي تنقع فيه الأطباق ، وبالتالي سيكون من الأسهل إزالة الشحوم وسيتم التخلص من روائح الطعام بسهولة أكبر .

بالنسبة للأطباق الدهنية التي تحتاج إلى منظفات ، نختار منظفًا بيئيًا مركّزًا ، حتى لو تم شراؤه بكميات كبيرة ، ونستخدم كمية صغيرة دون إهدارها.