مربى التوت

من بين الأطعمة المختلفة ، ربما يكون التوت من أقل الأطعمة شهرة ، حتى لو كان متوفراً بسهولة ، وهو يمشي في ريفنا. دعنا نعرف أفضل وكيفية استخدامها في الاختناقات.

ما هو التوت؟

التوت هو مصنع تم استيراده منذ قرون من الشرق ، من الصين على وجه الخصوص ، وهو جزء من عائلة موراشي وكان معروفًا بالفعل في العصر الروماني. في إيطاليا ينمو نوعان من الأشجار ، التوت الأبيض والتوت الأسود .

كان كلاهما ضروريًا في السابق لزراعة الدود القز. وقد أطلق على نفس الدوق لودوفيكو سفورزا اسم "إيل مورو" بالتحديد لأنه في عصر النهضة قد أدخل زراعة هذا النبات لإنتاج الحرير في أراضيه.

الثمرة التي ولدت من التوت هي العصير جدا ، مع اللون الأسود البنفسجي ، محل تقدير كبير وذوق دقيق.

ثمار التوت الأسود هي أنثوسيانوزيدات ، أو تلعب تأثيرًا فعالًا على الأوعية ، تحتوي على أحماض عضوية وجلوكيدات ؛ بينما يوجد في الأوراق أحماض أمينية وحمض الفوليك وحمض الفولينيك والمنغنيز والزنك والنحاس.

التوت الأبيض ( Morus alba ) ، وفقا للدراسات العلمية ، سيكون له نشاط مضاد للجراثيم بشكل ملحوظ ، ولا سيما فعال ضد بكتيريا متورطة في تسوس الأسنان. يُعرف جذر هذا التوت ويقدره كعلاج للطب الصيني التقليدي لمكافحة السعال والربو. ثماره تحتوي على التانين والبروتينات والروتين والفيتامينات أ ، ب ، ج.

حاول أيضا 4 وصفات المربى الأصلي

كيفية جعل مربى التوت

اختيار التوت ، أبيض أو أسود اعتمادا على ما لديك المتاحة ، عن جنيه ونصف. اغسلها جيدًا ، وقم بإزالة أي أعناق قد تظل متصلة.

في هذه الأثناء ، اجعلي الجرار قابلة للتعقيم ، وقم بغليها رأسًا على عقب في وعاء مع السلة ، وبالتالي تجنب ملامسة القاع.

ضعي التوت الأسود في قدر كبير ، حتى لا تفيض المربى وتغطي 350 جرامًا من السكر البني ، أضف تفاحًا مبشورًا وليمونًا مضغوطًا. يُطهى المزيج مع التحريك لبضع دقائق ، ثم يُطفئ عندما تبدأ الفاكهة في صنع فقاعات على حافة المقلاة.

اترك مربى التوت طوال الليل. تشغيله في اليوم التالي مرة أخرى تحت النار وينضج لمدة نصف ساعة ، القشط المربى أثناء الطهي. اسكبه دافئًا في الجرار الذي جففته ونقع في ماء ساخن. يغطى ويغلي 10 دقائق للحصول على الفراغ.

الفضول : تروي العطش الممتاز ، تم استخدام التوت في شكل غسول الفم الطبيعي ، للغرغرة ، في التهاب الفم والحنجرة ، ضد السعال ومقشع. تم استخدام لحاء الجذر أيضًا كدواء مضاد للالتهابات ، ومسهل للبول. أوراق التوت الأسود هي سكر الدم.