يوفر هذا النظام الغذائي الصحي استهلاكًا كبيرًا من الفاكهة ، وهذا أمر معروف ، ولكن من أجل أن يكون الطعام مدركًا أيضًا ، من المهم القيام برحلة لاكتشاف واستكشاف الفواكه الأقل شهرة ، والتي يتم ترحيلها عمومًا خارج منطق سوق الأغذية الزراعية.

لا يمكن تجربة بعض النكهات الفريدة وبعض المزايا التي يمكن الاستمتاع بها إلا بفضل ثمار النباتات التي لم يتم اختيارها لأغراض تجارية ، فقط من قبل أولئك الذين لديهم الرغبة والفضول لتجربة أيديهم في البحث أو زراعة النباتات النادرة أو غير المعترف بها.

في هذه المقالة سوف نناقش 3 فواكه يمكن اعتبارها غير معروفة: فاكهة منشؤها يوكاتان ، الأسيرولا (Malpighia emarginta) ؛ pawpaw (Asimina triloba) ، واحدة من عدد قليل من الفواكه التي تنشأ في المنطقة المقابلة للولايات المتحدة ؛ و pepino dulce (Solanum muricatum) ، وهو عزاء مثير للاهتمام من المفترض أن يأتي من المناطق الحدودية بين شيلي وبيرو.

وكرز هندي

تنتج الشجرة الصغيرة دائمة الخضرة لفاكهة الشبيه بأشجار الكرز ، الأحمر الناري ، العصير ، الحلو مثل الحمضي ، وتحتوي على ثلاثة بذور خفيفة.

على الرغم من كونها أصليًا في يوكاتان ومنطقة البحر الكاريبي ، إلا أن ثمار الأسيرولا كانت مثيرة للاهتمام والثمينة للغاية لتتم تربيتها وزراعتها أيضًا في العديد من بلدان أمريكا الجنوبية والجنوبية الأخرى ، وفي إفريقيا ، والهند ، وأستراليا .

إنه يعتبر واحدًا من أكثر الفواكه وفرة في فيتامين C على الإطلاق ، ومن الجيد أن نتذكر أنه بالنسبة للإنسان ، فإن الغذاء هو الطريقة الوحيدة لتناول حمض الأسكوربيك ، على عكس العديد من الحيوانات التي يمكنها تصنيعه بدءًا من السكريات مثل الجلوكوز أو سكر العنب.

يحتوي أيضًا على مجموعة كاملة من فيتامينات B (خاصة B5 ) ، كما أنه غني بشكل خاص بالمنغنيز.

بسبب خصائصه المضادة للأكسدة ، يتم استهلاك الأسيرولا في العديد من البلدان كفواكه طازجة ، في شكل عصير لذيذ للغاية ، وأغذية الأطفال واللب المركز .

ابحث عن استخدام تقليدي في مكافحة المشكلات مثل الإسهال والحمى ومشاكل الكبد . إنه غذاء مثالي لتقوية جهاز المناعة ، ولمقاومة الإجهاد التأكسدي ومشاكل الشريان التاجي .

الأسيرولا غني بفيتامين ج ضد الأنفلونزا

مخلب

واحدة من ثمار القبائل الأمريكية الأصلية كانت الباباو ، والتي من بينها أشياء أخرى ، يستمد مصطلح "الباباو" ، من جذر اسم البابايا .

يتم إنتاج الثمرة من شجرة من عائلة Annonaceae بارتفاع حوالي عشرة أمتار ، مع ساق ناعم للغاية ، وله شكل قد يبدو أنه الوسط بين graviola أملس والمانجو ممدود .

لونه أخضر مصفر عندما ينضج تمامًا ، يكون اللحم أصفر كثيف ، غني بالبذور والأحماض الدهنية ، وخاصة حمض الكابريليك ، وهو مضاد ممتاز للميكروبات قادر على تحفيز الشهية. تختلف النكهة بين نكهة الموز والبطيخ والشيريمويا.

يتم استخراج بعض المواد النباتية الموجودة في الثمرة واستخدامها بسبب سميتها المفيدة للتصدي لانتشار الخلايا السرطانية ، في حالة سرطان القولون وسرطان البروستاتا.

بيبينو دولسي

يشير الاسم الأسباني الذي تُعرف به الفاكهة (والتي تُعرف حرفيًا باسم " الخيار الحلو ") إلى أصل أمريكا اللاتينية .

ثمرة دولسي بيبينو معلقة من نبات كثيف الأشجار. في البداية ، يصبح لونها أخضر أصفر ، برتقالي قليلاً ، مع خطوط بنية أو أرجوانية قليلاً . شكلها بيضاوي الشكل والطعم الممتع والحلو يذكرنا إلى حد ما بالبطي والخيار والكمثرى والموز.

في الأصل من أمريكا الجنوبية ، تم تصدير بيبينو دولسي لأول مرة إلى أستراليا والولايات المتحدة الأمريكية ونيوزيلندا ، ولكن مع مرور الوقت امتدت زراعته إلى العديد من بلدان شمال إفريقيا وأفريقيا جنوب الصحراء ، وخاصة المغرب وكينيا ، إلى بلدان الهلال الخصيب وإلى دول البحر المتوسط ​​الأخرى مثل إسبانيا ، Cirpo ، تركيا . كما أنها ناجحة جدا في اليابان.

إنه ثمرة غنية بالألياف ويضمن كمية جيدة من مضادات الأكسدة ، وخاصة الكاروتينات والفيتامينات مثل C و K. يشار إلى أن هذه العناصر ، بالإضافة إلى المعادن وبعض المستقلبات الثانوية النموذجية لل solanaceae ، تقاوم الإجهاد التأكسدي وتقلل بشكل فعال الكوليسترول "السيئ".

توافر acerola ، pawpaw ، بيبينو دولسي

لحسن الحظ ، ليس من السهل دائمًا العثور على هذه الفاكهة في بلدنا . يمكننا أن نعتمد على شركات الشحن عبر الإنترنت ، والتي تقدم أسعارًا معقولة بشكل متزايد بسبب المنافسة ، ولكن يمكن تجربتها أيضًا في زراعتها .

الأسيرولا عبارة عن شتلة يمكن العثور عليها غالبًا حتى في شكل بونساي ، وتتحمل درجات حرارة منخفضة عن طيب خاطر تقريبًا والرياح قوية جدًا. كلما قلت الضغوط التي يتعرض لها ، كلما كانت الفاكهة أكثر حلاوة.

فمخلب شجرة يبلغ طوله حوالي 10 أمتار ، والتي تتطلب أيضا درجات حرارة لا تقل عن 5 درجات مئوية .

يمكن بسهولة زرع بيبينو دولسي في الحديقة كنبات طماطم أو نبات الباذنجان ، ويمكن أن يصمد أمام البرد ولكنه يحتاج في كثير من الأحيان إلى الماء.

اكتشاف أيضا أصناف البطيخ المنسية