زهور الملوخية والفوائد والاستخدام



تعد أزهار الملوخية من بين أكثر الأزهار شيوعًا والتي يمكن التقاطها ويسهل التعرف عليها بفضل لونها الوردي الجميل مع الأوردة الأرجواني المركزية والمدقة البارزة ؛ تحتوي بتلات 5 على شكل قلب وإنشاء كورولا مفتوحة بشكل جيد حوالي 2 سم وقطرها.

تم العثور على نبات الملوخية عادة خلال السنة من الربيع إلى الخريف ، وبالتالي يتم حصاده في لحظة الازهار.

تتميز بخاصية تغيير الشكل اعتمادًا على المكان الذي تنمو فيه : يمكن العثور عليها منخفضة جدًا ، أو زاحفة تقريبًا ، أو تم تطويرها على شكل شجيرة تقريبًا ؛ تتغير الأبعاد أيضًا اعتمادًا على ما إذا كانت في الظروف المثلى أم لا.

ومع ذلك ، تبقى الزهور محددة بوضوح ولا يتغير شكلها ؛ فقط لونه المعتاد ، المسمى لون البنفسجي ، يمكن أن يتغير ويميل إلى اللون الوردي أو البنفسجي . بمجرد الحصاد ، يمكن استخدامها طازجة أو مجففة .

زهور الملوخية الطازجة

هناك العديد من الزهور الصالحة للأكل (أي الصالحة للأكل) غير معروفة في الغالب ، ولكنها كانت موجودة في الطهي التقليدي ؛ يمكن اعتبار زهور الملوخية الطازجة كأي طعام آخر للمطبخ .

تحتوي الزهور ، وخصوصًا أزهار الملوخية ، على أصباغ نموذجية تحتوي غالبًا على خصائص قوية مضادة للأكسدة . لذلك فإن استهلاك الأزهار في التغذية يسمح بامتصاص المبادئ والعناصر الفعالة التي عادة لا تأكل أو التي نجدها على الأكثر في قشر الثمار ، وهو جزء آخر من الطعام الذي يتم التخلص منه أكثر فأكثر.

بالإضافة إلى هذه المواد ، تحتوي الزهور على حبوب اللقاح والرحيق والتي ، بالإضافة إلى كونها ممتعة للغاية حسب الذوق ، مفيدة للجسم كونه السكريات البسيطة والمواد الغذائية المحددة.

بفضل الأنثوسيانين ذات الخصائص المضادة للشيخوخة ومضادات الأكسدة ، يمكن بالتالي تضمين أزهار الملوخية الطازجة في إعداد العديد من الأطباق.

استخدام زهور الملوخية الطازجة

في المطبخ ، يمكن إضافة أزهار الملوخية الطازجة إلى سلطات كبيرة مختلطة من الخضروات النيئة. يمكن أن تكون السلطة الصيفية الكلاسيكية مكونة من الخس ، والراديتشيو ، والجزر ، والطماطم ، والخيار ، وعدد قليل من أزهار الملوخية ، وسان الثور والتأكل ، وأخيراً البندق المفروم أو بذور اللوز أو الكاجو : سلطة كبيرة توفر العديد من العناصر الغذائية بطريقة كاملة حقًا رفاهيتنا

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام زهور الملوخية كعنصر في المعكرونة أو معكرونة سوتيه أو في ريسوتو حار: فقط أضفها في نهاية الطهي إلى الصلصة .

وصفة بسيطة هي قلي البصل بكثرة من خلال وضع عدة براعم من أزهار القطيفة الطازجة أو المخللة وحفنة من أزهار الملوخية. بشكل منفصل ، نقوم بطهي السباغيتي وتخطي كل شيء ، مضيفين الأعشاب العطرية حسب الذوق. طبق سريع وسهل ومذهل للضيوف الذين لا يعرفون المطبخ مع الزهور الصالحة للأكل.

بالإضافة إلى الملوخية ، والتي الزهور لاستخدامها في المطبخ؟

الزهور المجففة الملوخية ، والفوائد والاستخدامات

بعد أن يتم جمع زهور الملوخية ، يمكن تجفيفها في مكان يجب أن يكون مظلمًا وجيد التهوية لمنعها من فقدان خصائصها المفيدة أثناء التجفيف.

بمجرد أن تجف ، يمكن الاحتفاظ بزهور الملوخية لمدة عام ، في جرة محمية من الضوء . عادةً ما تستخدم أزهار الملوخية المجففة لإعداد شاي الأعشاب وتندمج أيضًا مع أوراق الملوخية .

هنا هو الإعداد المشترك للتسريب الملوخية:

> 5 غرامات من الزهور وأوراق الملوخية

اترك الزهور وأوراق الملوخية لمدة 8 دقائق على الأقل مغمورة في الماء المغلي ؛ إضافة ضخ malva حسب الذوق.

هذا الشاي العشبي مفيد بشكل خاص للعديد من مشاكل المعدة أو التهاب الحلق . في الواقع ، فإن الملوخية لديها القدرة على تليين وتهدئة وحرق الأغشية المخاطية. يحتوي الملوخية على مواد صمغية ، مواد قادرة على صنع فيلم واقي على الأنسجة ، على الجدران والأغشية المخاطية التي تتلامس معها ، وهذا يسمح بالحماية من الهجمات الخارجية وتضميد الجراح أو الآفات أو التهاب الخلايا السطحية.

يشار إلى هذا التسريب أيضًا في حالة حدوث مشاكل حميمة : تعتبر عمليات الغسل المهبلي مع الملوخية فعالة جدًا ضد التهيج لأنها تساعد الغشاء المخاطي والجلد على الشفاء.

في حالة القرح الصغيرة في الجهاز الهضمي ، والتهاب وإفراز الحلق الناجم عن السعال والتهاب الحلق ، من الممكن تحضير مبلل بالورود وأوراق الملوخية ليتم تركها مغمورة في الماء في درجة حرارة الغرفة طوال الليل.

في الصباح ، قد يتم استخراج الصمغ ويمكن أن يكون الثمل في حالة سكر لغرض المطريات والحماية للأغشية المخاطية الملتهبة .

استخدامات أخرى من زهور الملوخية

تُستخدم أزهار الملوخية أيضًا في مقبلات في أطباق المطابخ الراقية أو أيضًا في إبداعات الحرف والتزيين أو في الأعمال الفنية ، وذلك على وجه التحديد بسبب جمالها ولونها الخاص.

في بعض الأحيان يتم استخدامها حتى لصبغ الأقمشة بطريقة طبيعية أو لاستخراج الألوان لأولئك الذين يرسمون. في بعض البلدان ، تعد أزهار الملوخية مكونًا من الإكسير وشراب الشرب المخفف بالماء بطعم لطيف ومفيد للرفاهية.

الملوخية ضد حرقة

المقال السابق

التخمرات اللبنية: لماذا استخدامها لالتهاب المثانة

التخمرات اللبنية: لماذا استخدامها لالتهاب المثانة

"البكتيريا سوف تدفن لك". ربما ليس هذا هو الحال ، ولكن أهمية البكتيريا - خاصة الجيدة منها - لصحتنا غالباً ما يتم الاستهانة بها ، إن لم تكن غير معروفة تمامًا. البكتيريا هي جزء من الجسم ، للأفضل أو للأسوأ ؛ البعض يمكن أن يصيبنا بالمرض ، والبعض الآخر يحمينا من الغزو والحفاظ على رفاهنا وكذلك العمل من أجل التهاب المثانة . هنا بالتفصيل لماذا استخدام بكتيريا حمض اللبنيك لالتهاب المثانة ، وتلك التي تختار. التخمرات اللبنية: لماذا استخدامها لالتهاب المثانة ربما لا يعلم الجميع أن البكتيريا موجودة في الأمعاء لدينا ، ولكن أيضا على الغشاء المخاطي للأعضاء التناسلية : على وجه...

المقالة القادمة

Drosera: خصائص واستخدام وموانع

Drosera: خصائص واستخدام وموانع

برعاية ماريا ريتا إنسوليرا ، ناتوروباث الندية هي عشب طبي له العديد من الخصائص العلاجية التي تزرع في جميع أنحاء العالم للأغراض الطبية. دعونا معرفة أفضل. خصائص drosera إن Drosera عبارة عن نبات يحتوي على أنزيمات مضادة للتشنج ، قصبي ، مطهر ، مزيل للاحتقان ، مضاد للالتهابات ومنقِّم ، وذلك بفضل المبادئ التي يحتوي عليها ، على وجه الخصوص: naphthoquinones ، glucosides ، الزيوت الأساسية ، الفلافونويد ، الأنثوسيانين ، الإنزيمات البروتينية حامض الستريك وحمض الماليك. كل هذه التركيبة النباتية موجودة في الأوراق ، على وجه الخصوص ، droserone ، وهي مادة تستخدم كمسكنات لأنواع مختلفة من السعال ، ولا سيما السعال ال...