لماذا تقرأ "حساسية الغلوتين"
الغلوتين "مذنب" في العديد من الأمراض التي تتراوح من تورم البطن إلى المخالفات ومضايقات البطن ، ولكن ليس فقط. تم اكتشاف متلازمة حساسية الغلوتين في عام 2011 على نطاق واسع ولا يزال من الصعب التعرف عليها.
يهدف الدكتور أليساندرو تارغيتا - وهو متخصص في أمراض الشيخوخة وأخصائي التغذية وأخصائي العلاج الطبيعي وأخصائي معالجة المثلية - في كتابه إلى المساعدة في هذا المعنى: مساعدة القارئ على العودة ، من خلال المعرفة الدقيقة للأعراض ، إلى علم الأمراض المحتمل المتعلق بحساسية الفرد تجاه الغلوتين.
تعيدنا هذه المتلازمة ، المعروفة أيضًا باسم الغروية الحساسة ، إلى عجز الجسم عن هضم البروتين الموجود في الحبوب ، الغلوتين ، وهو اختلال وظيفي مختلف مقارنة بمرض الاضطرابات الهضمية وحساسية القمح ، لذلك يبدو اليوم أن حوالي 25 ٪ السكان بين الأطفال والكبار يمكن أن يعاني.
أين هو الغلوتين؟
الغلوتين هو البروتين الموجود في الحبوب الأكثر شيوعًا ، مثل القمح أو التهجئة أو قموت القمح أو الجاودار. المعكرونة والخبز والبسكويت والبسكويت وحتى المنتجات الصناعية غير المخبوزات تحتوي على أو قد تحتوي على الجلوتين.
كما يشير الطبيب ، هناك أنواع أخرى لا تفعل ذلك ، وهي العديد من الحبوب أو غير الحبوب ، مثل الأرز والذرة والدخن والذرة الرفيعة والقطن والكينوا والحنطة السوداء ، وهي غنية أيضًا بالقيم الغذائية وأوميغا 3 والفيتامينات والأحماض الأمينية ضروري ، قادر على استبدال الحبوب الكلاسيكية على النحو الأمثل.
الأعراض المرتبطة الغلوتين
هناك العديد من الأعراض والاضطرابات المترجمة في مختلف الأجهزة المرتبطة باستهلاك الغلوتين ، ولكن ليس من السهل دائمًا تتبعها مرة أخرى إلى حساسية الغلوتين. كما يشير Targhetta ، هناك في الواقع العديد من الأشخاص الذين يلجأون إلى المتخصصين لسنوات ، دون أن يكونوا قادرين على حل المشاكل وفهم من أين تأتي الأعراض.
ترتبط الأعراض في المقام الأول بالجهاز الهضمي ، مثل التهاب المعدة والتهاب القولون ، لكنها ليست الوحيدة. يمكن أن يواجه الجسم أيضًا سلسلة كاملة من الأعراض التي لا يمكن عزوها مباشرة إلى الغلوتين ، مثل التهاب المثانة المتكرر والتهاب المهبل ، أو حتى التهاب الجلد ، واضطرابات النوم ، والتهيج ، والعصبية .
أنها ليست من أقل الغدة الدرقية أو قصور الغدة الدرقية.
اقرأ أيضًا الغلوتين ، عند إدخاله في نظام الطفل الغذائي >>
