الأطعمة الغنية بفيتامين (أ) ، مثل الجزر والمشمش والطماطم ، تقوي جهاز المناعة ، وتحمي البشرة ، والبصر ، والعظام ، والشعر والأسنان. دعونا معرفة أفضل.

خصائص فيتامين أ

فيتامين (أ) هو الدواء الشافي للجسم: إنه يحسن الصحة العامة للجسم كله ، ويقوي الجهاز المناعي ، ويقاوم ظهور العدوى ، ويحمي البشرة من حب الشباب والأكزيما والصدفية والعظام والشعر والأسنان ط.

فيتامين (أ) مسؤول أيضًا عن حسن سير الرؤية ، والتي يمكن أن تصبح غير واضحة في حالة نقص فيتامين (أ) ، كما أن فيتامين (أ) يحقق فوائد كبيرة للرجال ، لأنه يزيد من إنتاج الحيوانات المنوية ، ولكن أيضًا لدى النساء ، لأنه يقاوم الآثار متلازمة ما قبل الحيض.

كل ما تبقى هو الإشارة إلى كم هو ثمين تلقي أشعة الشمس بشكل صحيح والحصول على تان ذهبي جميل.

الأطعمة الرئيسية الغنية بفيتامين أ

فيتامين (أ) هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يأتي من مصدرين: الرتينوئيدات والكاروتينات . توجد الرتينوئيدات في الأغذية الحيوانية ، مثل الكبد (إذا كانت تعتبر مصدرًا للغذاء) والبيض ومنتجات الألبان ؛ بينما توجد الكاروتينات ، مثل البيتا كاروتين ، بكثرة في الأطعمة النباتية ، مثل الخضروات الداكنة أو الصفراء ، والجزر ، والاسكواش ، والطماطم.

الثوم غني أيضًا ، مثله مثل البقدونس والخس والجرجير والهندباء والسبانخ. من بين الخضروات التي تحتوي على كميات لا بأس بها من فيتامين (أ) ، نجد أيضًا الكرفس والبروكلي وبراعم بروكسل والملفوف. تحتوي الفاكهة الملونة على الكثير من فيتامين أ: البطيخ والخوخ والمشمش والمانجو والبابايا والكرز والبطيخ . غذاء ملكات النحل وغبار الطلع ، جرثومة القمح ، سبيرولينا ، حبوب المرجان ، زيت كبد سمك القد وزيت الصويا غني بفيتامين أ.

فيتامين (أ) يأتي من الكاروتينات: ما هي وأين وجدت

المشمش المجفف أو المجفف

ترجع قوتها المضادة للأكسدة القوية على وجه التحديد إلى وجود فيتامين (أ) ، مما يساعد على وقف آثار الجذور الحرة. غني بالألياف ، والمشمش مفيدة لفقدان الوزن والسيطرة على ارتفاع السكر في الدم. يمكن أن تحتوي المجففة على ما يصل إلى 1400 ملجم من فيتامين أ لكل 100 جرام من المنتج. سر طول عمر شعب هونزا يبدو أنه بالضبط هذا الطعام.

جزر

أنها تحتوي على حوالي 1148 ميكروغرام لكل 100 غرام. في المتوسط ​​200-300 غرام من الجزر توفر كمية من البيتا كاروتين يساوي حوالي 5-10 أضعاف الاحتياجات اليومية الموصى بها (20-25 ملغ مقارنة مع الاحتياجات المقدرة من 2-4 ملغ / يوم). بالإضافة إلى A ، فإن الجزر غني بفيتامين B وفيتامين C. لا ينبغي أن ننسى أنهما أيضًا منجم حقيقي للمعادن: الحديد ، الكاكليو ، المغنيسيوم ، النحاس ، الزنك. يمكن أن يكون الجزر مغذيًا بشكل أكبر عند تناوله نيئًا ، إلا أنه يمكن تقديمه مع الأطباق الأولى والصلصات والمقبلات. جرب نبات الأوليولي مع الجزر باعتباره فاتح للشهية ، انظر الوصفة أدناه.

صاروخ

كونه غنيًا بفيتامين A ، يعد الصاروخ حليفًا كبيرًا للمعدة والأمعاء والجهاز المناعي والعظام. وهو يمثل مصدرا لا يصدق للكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك والمغنيسيوم. يحتوي على الكثير من الحديد ، بالإضافة إلى فيتامين (أ) ، وكذلك فيتامين (ج) الذي يساعد بالتآزر في الامتصاص ؛ بين الفيتامينات الأخرى ، أيضا E ، J ، المجموعة B ، F و K ، مفيدة لتقوية وظائف الكبد. يحتوي فيتامين هكتار على حوالي 740 ملجم لكل 100 غرام.

الهندباء

المواد الرئيسية لأوراق الهندباء هي اللاكتونات sesquiterpenes ، triterpenes ، الكومارين ، الكاروتينات ، الفيتامينات (A ، B ، C و D) والمعادن (خاصة البوتاسيوم) ، وجميع المواد النبيلة ، ولكن أيضًا جذور هذا الطعام الثمين غني بنفس القدر. ينصح الهندباء لعلاج حب الشباب ، الالتهابات أو الالتهابات ، ومشاكل في الكبد والبواسير وارتفاع ضغط الدم وأكثر من ذلك. عادة جيدة هي جمع الأوراق الطازجة بمجرد خروجها واستخدامها مع الأعشاب والسبانخ لمزيج صحي رائع حقًا. تحتوي الهندباء على ما يقرب من 1000 ملجم من فيتامين أ لكل 100 جرام من المنتج.

طماطم

الطماطم غنية بالمعادن (البوتاسيوم ، الفوسفور ، الكالسيوم ، الحديد ، الزنك ، السيلينيوم وغيرها) ، الماء والفيتامينات (C ، A ، B). البروتينات والدهون قليلة جدًا ، لذلك بالإضافة إلى كونها صديقة للجلد والشعر والأسنان والأظافر ، فهي أيضًا مكملة قيّمة في النظم الغذائية منخفضة السعرات الحرارية. يعتبر الطعام الممتاز الذي يتم تناوله نيئًا وطهيًا ، وذلك بفضل بيتا كاروتين ، الذي يمنحه لونًا مميزًا ، يثبت أنه غذاء مفيد للغاية في تبادل الخلايا والأكسجين ، إلى جانب كونها مرطبة بدرجة عالية. من فيتامين (أ) ، الطماطم الناضجة ، أنه يحتوي على 800 ملغ لكل 100 غرام

اكتشف أيضًا أسباب وأعراض وعلاجات نقص فيتامين أ

الاحتياجات اليومية من فيتامين (أ)

متوسط ​​الجرعة الموصى بها من فيتامين (أ) حوالي 400 ملغ يوميا. ثم يرتبط هذا المستوى بالاحتياجات الحقيقية لكل واحد ، ويمكن أيضًا خفضه إلى 200 ملغ. يجب أن تدار فيتامين (أ) مع الانتباه إلى الأطفال وكبار السن .

يجب ألا يتجاوز المواليد 350 ملجم في اليوم ، والأطفال حتى 6 سنوات من 400 ملغ ، والتي تزيد إلى 500 ملغ من 11 إلى 14 عامًا ، وهي جرعة موصى بها عمومًا أيضًا للفتيات والفتيات والنساء البالغات. في البالغين الذكور يمكن أن تصل إلى 700mg ، وكذلك في النساء الحوامل. في الممرضات ، يمس 950 ملغ في اليوم.

هل يمكنك تناول الكثير من فيتامين أ؟

وصفة غنية بفيتامين أ

اليولي صلصة الخضار مع الجزر

وصفة بسيطة وسريعة وطازجة لاستخدام الجزر بطريقة بديلة في المقبلات المعتادة أو تراجع هو استبدال الزيت والملح مع المايونيز نباتي خفيف ولذيذ مع نكهة الثوم قليلا ، مثل اليولي الإسبانية.

ما عليك سوى تحضير الصلصة عن طريق وضع 100 مل من حليب الصويا في وعاء وتشغيل القشرة الصغيرة ، مع إضافة حوالي 100/150 جرامًا من الذرة أو زيت عباد الشمس ؛ عندما تصبح الصلصة صلبة ، أضف الملح والفلفل ونصف ملعقة صغيرة من الخردل.

قم بصب كل شيء في وعاء ، ستضيفين فيه ثومًا مطحونًا سيُستخدم للنكهة ، واترك ساعة في الثلاجة بعد ذلك أزل الثوم ونقع بعدد لا حصر له من عصي الجزر الطازج!