أفضل الأطعمة في فصل الشتاء هي تلك التي تجلب الدفء والقوة للجسم ، مثل الحنطة السوداء والفاصوليا الحمراء والسوداء ، والخضروات الجذرية ، والبصل ، والأشواك ، والكراث والكرفس ، والحلويات ذات الجودة الجيدة ، والمنزلية المحلاة فقط مع الفاكهة أو مع الشعير (من الأرز أو الشعير). نحن نستخدم الطهي الحلو والطويل ، والخياطة ونيسكمي ممتازة لجلب الدفء إلى الأطعمة ، وبالتالي ، لجسمنا.
فيما يلي علاجان من تقاليد الماكروبيوتيك ، وهما مفيدان في فصل الشتاء.
مغلي فول الصويا الأسود (مفيد لتقوية الكلى والمثانة)
المكونات: ½ كوب من فول الصويا الأسود ، ½ كوب من ديكون الجاف ، 5 سم من الأعشاب البحرية كومبو ، 4 أكواب من الماء.
وضع الأعشاب البحرية كومبو و daikon غارقة سابقا في الماء في وعاء. يُضاف فول الصويا الأسود والماء ويُغلى المزيج في الغليان ، ثم يُخفف النار ويُطهى لمدة 45 دقيقة. صفي وشرب كوبًا ساخنًا يوميًا.
يمكن تخزينها في الثلاجة.
تسريب جذور اللوتس (مفيد لتقوية الرئتين وفي حالة السعال)
المكونات: 1 ملعقة كبيرة من جذور اللوتس المجففة ، ½ لتر من الماء ، بضع قطرات من صلصة الصويا.
غلي الماء مع جذر اللوتس لمدة 15-20 دقيقة في وعاء مغطى. تُصفّى وتُشرب كوبًا ساخنًا يوميًا ، وتُضاف بضع قطرات من صلصة الصويا. يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة.
