تاريخ الشاي

تاريخ الشاي يأتي من اكتشاف صيني

وفقًا للأسطورة الصينية ، في عام 2737 قبل الميلاد: اكتشف الإمبراطور شين نونغ ، "المعالج الإلهي" ، وهو خبير في علم النبات ، الشاي بالصدفة ، بينما كان جالساً تحت نبات كان يشرب الماء المغلي وورقة من هذا النبات سقط في الكأس.

كان الإمبراطور قد تذوق التسريب وكان يقدّر مذاقه كثيرًا ، ويجده منشطًا ومنعشًا للغاية ، لكي يأمر بزراعته على الفور في جميع أنحاء الصين. هنا هو تاريخ الشاي ، كما يبدأ وفقًا لأكبر من يشربون في العالم.

يستمر تاريخ الشاي ...

يعود النص الأول الذي يتحدث عن الشاي إلى القرن الثالث قبل الميلاد ويتحدث عن جراح صيني أوصى باستهلاكه من أجل زيادة التركيز والبقاء مستيقظين. في ذلك الوقت ، لم يكن للشاي بعد رسم بياني خاص به ، ولكن كان لديه بالفعل قصته الخاصة.

يتتبع تاريخ الشاي ولادة الأيديوجرام الحالي 茶 إلى القرن الثامن الميلادي ، والذي ينتقل من كلمة "أنت" إلى "تشا" ، تبعًا للسموميات. على مر القرون ، سمح الطلب المتزايد على الشاي من قبل السكان الصينيين للمزارعين بزراعته حتى في المناطق الواقعة على طول نهر اليانغتسي وتطوير طرق مختلفة للحفظ.

كان ، كما يحكي قصة الشاي ، من الشاي الأخضر على البخار ثم ضغط ، والتي كان يجب أن نتذكر الحالي بو Erh وتوشا. خلال عهد أسرة تانغ ، التي تُعتبر العصر الذهبي للشاي ، قدّر أن أفضل أنواع الشاي جاءت من حدائق يانغشيان ، وهي منطقة جبلية تقع بين مقاطعتي تشجيانغ وجيانغسو الساحلية الحالية. في هذه الفترة ، كتب لو يو كتاب " كانون من الشاي" ، أقدم وأهم رسالة حول زراعة وتجهيز وإعداد وتذوق الشاي في العالم. هناك أيضًا أدوات وطقوس محددة: بالنسبة لأولئك الذين يعرفون تاريخ الشاي ويحبونه ، فهو كتاب أساسي.

تاريخ الشاي: كيف كان الشاي مرة واحدة

تم تحضير شاي ذلك الوقت بشكل مختلف عن اليوم: لقد أضاف الملح والنعناع والبصل والقرنفل والتوابل الأخرى حسب المنطقة. في وقت لاحق مع تاريخ الشاي ، في عهد أسرة سونغ (960-1279) ، تقرر أن يعطّر الشراب أيضًا مع الزهور: الياسمين ، اللوتس ، الأقحوان . في وقت لاحق فقط ، في عهد أسرة مينغ (1368 - 1644) ، اخترع الشاي الأحمر أيضًا ، ويتأكسد من أجل الحفاظ عليه بشكل أفضل ، والبدء في تسويقه دوليًا.

في هذا العصر ، في الواقع ، أي نحو بداية القرن السابع عشر ، اكتشفت أوروبا الشاي ، وليس من الواضح ما إذا كان بفضل الهولنديين أو البرتغاليين. يروي تاريخ الشاي أنه بفضل الأميرة البرتغالية كاثرين دي براغانزا ، زوجة تشارلز الثاني وعشيق الشاي العظيم ، فإن المشروب وصل إلى البلاط الإنجليزي!