الزنجبيل عبارة عن توابل محفزة ومنشطة ، وهي مفيدة على سبيل المثال للغثيان والهضم. اكتشاف جميع الفوائد وكيفية استخدامها.
الزنجبيل ( نبات الزنجبيل ) هو نبات عشبي معمر من عائلة الزنجبيرية . يستخدم كثيرًا في المطبخ ، ويحتوي على بعض الخصائص المضادة للالتهابات والجهاز الهضمي التي تجعله مفيدًا للمعدة والقلب. دعونا معرفة أفضل.
>
>
>
>
>
يحظى الزنجبيل بتقدير كبير في المطبخ باعتباره توابلًا وتوابلًا من قبل صناعة المواد الغذائية (مع الزنجبيل ، على سبيل المثال ، يتم إنتاج الشراب المعروف باسم الزنجبيل) ، ولكن له أيضًا خصائص طبية مثيرة للاهتمام.
يوجد في السوق على شكل جذور طازجة أو مجففة ، مخفضة إلى مسحوق أو في شكل مستخلص أو كزنجبيل ملبس باستخدام السكر الطبيعي فقط من جذره . يتم تغليف مسحوق جذر الزنجبيل المجفف عمومًا وبيعه بأقراص مريحة. لا يوجد إجماع على الجرعات ، ولكن معظم الأطباء يصفون من 500 إلى 1000 مل من الزنجبيل يوميًا.
خصائص الزنجبيل
يستخدم الزنجبيل كأدوية مضادة للالتهابات الطبيعية والجهاز الهضمي ، وهو من أكثر الأدوية المضادة للغثيان والأدوية فعالية. مع الزنجبيل ، يمكنك علاج الاضطرابات مثل دوار السيارات ، دوار البحر ، غثيان الصباح.
يبدو أن خصائصه المضادة للقيء تكمن في التأثيرات المحلية على جدران المعدة والأمعاء. تتركز جميع المكونات النشطة للنبات في جذوره: المواد غير المتطايرة ، مثل الزنجبيل والراتنجات والصمغيات.
في الطب الشرقي الأقصى التقليدي ، يستخدم الزنجبيل في علاج هشاشة العظام والأنفلونزا كمنشط للقلب ، كحماية للغشاء المخاطي في المعدة.
بفضل خصائصه المضادة للمضادات الحيوية ، يعد الزنجبيل حليفًا صالحًا للمعدة والأمعاء والقلب والدورة الدموية.
زيت الزنجبيل الأساسي غني أيضًا بالخصائص المهمة. في الواقع ، هو مضاد للغضروف ، التنغيم ، مسكن للألم ، الجهاز الهضمي ، مضاد للفيروسات ومثير للشهوة الجنسية.
يعد الزنجبيل مفيدًا أيضًا في علاج رائحة الفم الكريهة: إنه في الواقع يمكن أن يساعد في رش الماء المغلي لمدة 10 دقائق مع الزنجبيل الطازج ، وهو علاج يشجع على الهضم ويعيق تراكم السموم والتخمير البكتيري.
السعرات الحرارية والقيم الغذائية للزنجبيل
100 غرام من الزنجبيل الطازج يحتوي على 80 سعرة حرارية ، و:
- البروتينات 1.82 جم
- الكربوهيدرات 17.77 غرام
- السكريات 1.7 جم
- الدهون 0،75 غرام
- الكوليسترول 0 ملغ
- الالياف الغذائية 2 جم
- الصوديوم 13 ملغ
موانع الزنجبيل
يجب أن يخضع استخدام الزنجبيل للاستشارة الطبية في الحالات التالية:
- الحمل والرضاعة
- إذا كنت تأخذ الأدوية المضادة للالتهابات
- إذا كنت تتناول أدوية مضادة للتجميع ومضاد للتخثر (مثل cardioaspirana) بسبب تأثير المائع للزنجبيل.
يجب تجنب تناول الطعام بشكل كامل في حالة وجود حساسية معروفة لمكون واحد أو أكثر وجرعات محدودة لأن زيادة الزنجبيل يمكن أن تسبب التهاب المعدة والقرحة .
الزنجبيل من بين العلاجات الطبيعية لرعاية النقرس: اكتشف الآخرين
استخدم في المطبخ
دعنا نبقى في هذا الموضوع ونكتشف كيفية تحضير بسكويت الزنجبيل الممتاز (هناك العديد من الطرق لاستخدام الزنجبيل في المطبخ ) :
احصل على 450 جرام من الطحين ، 70 جرام من السكر ، 25 جرام من الزبدة ، حبة واحدة من الملح ، ملعقة كبيرة من الخميرة ، ملعقة كبيرة من الزنجبيل ، ملعقة كبيرة من القرفة ، 1/2 ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون ، 1/2 ملعقة جوزة الطيب ، 1 بيضة ، 200 جرام من العسل ، 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
نذوب الزبدة والعسل ونخلطها مع السكر والتوابل وقرصة الملح. اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز معًا ثم أضيفي البيض. بمجرد أن تعمل العجينة جيدًا ، دعها ترتاح لبضع ساعات على الأقل في الثلاجة.
قم بتدوير العجينة باستخدام دبوس متدحرج ، واعطها الشكل الذي تريده (يمكنك استخدام القوالب ، وربما مجرد أشكال من الرجال) وتزيين ملفات تعريف الارتباط بعد الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة.
أيضا اكتشاف خصائص صبغة الزنجبيل الأم
الفضول حول الزنجبيل
- في دراسة أمريكية حديثة ، تم مقارنة مسحوق الزنجبيل مع دواء معروف مضاد للقىء ، ميتوكلوبراميد ، ومع دواء وهمي لتقييم حدوث الغثيان والقيء بعد العملية الجراحية. أظهر المسح أنه من بين 60 امرأة تنتظر الجراحة ، تفاعلت المجموعة التي عولجت بـ 1000 ملغ من الزنجبيل تمامًا مثل مجموعة النساء اللائي عولجن بـ 10 ملغ من ميتوكلوبراميد.
- على الرغم من أن تاريخها مؤسف (تم طهيها من قبل الجدة وتناولها الثعلب) ، إلا أن بسكويت الزنجبيل هو بطل الرواية المطلق للحكايات الخيالية التي ينام بها الأطفال الناطقون بالإنجليزية. تذكر ملف تعريف الارتباط الذي يظهر في شريك ؟ خبز جنغرمان لا يقاوم!
