خصائص نبات الأفوكادو بيكون
نبات الأفوكادو هو شجرة نموذجية من المناطق الاستوائية التي تنتجها بشكل رئيسي في مناطق أمريكا الوسطى مثل المكسيك وغواتيمالا ولكن أيضًا في إفريقيا وآسيا.
في الآونة الأخيرة ، تم اختيار بعض أصناف الأفوكادو من قبل الفلاحين الإيطاليين الذين بدأوا أيضًا في زراعة المحاصيل في شبه الجزيرة ، وكانت النتائج مرضية للغاية. من بين الأصناف المفضلة ، تبرز لحم الخنزير المقدد لأنها ولدت من العلاقة بين الأفوكادو المكسيكي والأفوكادو الغواتيمالي.
عندما نتحدث عن هجين ، فهذا يعني أن هذه الشجرة لا يمكن أن تنتج نباتات أخرى من لحم الخنزير المقدد من خلال البذور ولكن فقط الأفوكادو البري يمكن أن يولد من بذورها. للحصول على صنف بيكون ، يجب على الفلاحين الاستمرار في تهجين هذين الأفوكادو المكسيكي الغواتيمالي العاشر.
ومع ذلك ، فإن نبات Bacon الأفوكادو هو مجموعة متنوعة قوية ومقاومة للغاية ، لدرجة أنه يتسامح أيضًا مع مناخ بارد يصل إلى - 3 درجات مئوية ، والذي لا تتسامح مع أنواع الأفوكادو الأخرى.
عادة ما يكون لحم الخنزير المقدد من الأفوكادو جيدًا في الجزء القمي من النبات ويحتاج إلى عينات نباتية من الذكور والإناث على حد سواء لديها حصاد وفير .
تعد فترة حصاد لحم الخنزير المقدد من لحم الخنزير المقدد من الأصناف الأولى وتبدأ في الثمار من الخريف في الفترة من أكتوبر حتى الربيع. في صقلية ، يزرع هذا النوع من الأفوكادو على نطاق واسع ويبدأ الإنتاج في نوفمبر .
ثمرة الأفوكادو بيكون
تشكيلة لحم الخنزير المقدد من الأفوكادو لها شكل بيضاوي ذو بشرة رقيقة وعميقة خضراء وناعمة . حجم الثمرة متوسط كبير ويزن في المتوسط من 200 غرام إلى 450 جم في الفاكهة.
يسهل إزالة التقشير ويكفي تقشير هذه الفاكهة لرؤية اللب الذي بداخلها ، وهو أخضر ، مصفر قليلاً. اتساق اللب هو زبداني مع بعض الألياف ومحتوى الزيت هو 18-20 ٪.
في وسط الأفوكادو Bacon ، نجد بذرة كبيرة يسهل إزالتها حتى لو كانت مثبتة جيدًا على اللب. يمكن استخدام البذور لزراعة شجرة الأفوكادو البرية الجديدة أو في بعض الحالات يمكن تحضيرها وتناولها.
بالعودة إلى ثمرة لحم الخنزير المقدد من الأفوكادو ، من المهم أن نعرف متى هو الوقت المناسب لاستهلاكها ، وبالتالي سيتعين علينا ممارسة ضغط خفيف على التقشير لإدراك اتساق اللب. عندما يكون اللحم ناعمًا ولون الجلد الأخضر أصبح أغمق قليلاً ، يمكننا فتح الأفوكادو لأكله .
هذا التغير في اللون عندما ينضج يكون ملحوظًا ولكنه غير واضح أو على الأقل ليس مثل أصناف الأفوكادو الأخرى التي من قشر أخضر تصبح حمراء أو حتى سوداء عندما تنضج.
مذاقه حساس للغاية وهذه هي الخاصية الرئيسية التي تجعل تنوع لحم الخنزير المقدد من الأفوكادو أفضل من الآخرين.
خصائص الأفوكادو Becon
الأفوكادو هو ثمرة غنية بالدهون الأحادية المشبعة والتي تعتبر مواد دهنية أساسية لرفاهية أنسجةنا ، والأغشية الخلوية ، وتعمل أيضًا على مكافحة مرض السكري ، وتساعد القلب وتوازن مستويات الكوليسترول في الدم.
في الواقع ، يوصى باستخدام الأفوكادو للعديد من الوجبات الغذائية حيث من الضروري وجود دهون نباتية جيدة لها وظيفة تنظيم مستوى الكوليسترول الضار في الدم وكذلك دعم وظيفة نظام القلب والأوعية الدموية وضغط الدم .
بالإضافة إلى ذلك ، فإن لحم الخنزير المقدد من الأفوكادو ، مثل أصناف الأفوكادو الأخرى ، غني بالعديد من الفيتامينات مثل فيتامين A و B1 و B2 و B3 و C و D و E و K و H و PP . كل هذه الفيتامينات ومضادات الأكسدة الأخرى ضرورية لمواجهة عمل الجذور الحرة ، وبالتالي تقليل شيخوخة الجسم الخلوية.
علاوة على ذلك ، فإن العديد من هذه الفيتامينات مثل فيتامين A و C و D و E مع الأحماض الدهنية الموجودة في الأفوكادو ممتازة للحفاظ على بشرة ناعمة ونضرة وصحية تمامًا. الأفوكادو هي أيضًا مساعدة كبيرة في منع مشاكل التعرض للشمس بفضل مزيج من الفيتامينات والدهون والمكونات النشطة الأخرى التي يحتوي عليها.
أيضا كمية الأملاح المعدنية وفيرة وعلى وجه الخصوص الأفوكادو يحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والصوديوم. يساعد الأفوكادو على امتصاص بعض المعادن بشكل أفضل ، وخاصة الكالسيوم الذي يعد غنيًا أيضًا ، لذا فإن تناول الأفوكادو يعد مصدرًا جيدًا لتخزين هذا المعدن.
أخيرًا ، يحتوي على كمية ممتازة من الألياف التي تساعد على العبور المعوي من خلال مواجهة أي الزحار بفضل خصائصه الدواءية. هذه الألياف ضرورية لتنظيف الجهاز الهضمي والأفوكادو بشكل عام هو أيضًا غذاء هضمي جيد بفضل خصائصه العطرية وخفة وزنه في عملية الاستقلاب
يستخدم كثيرًا في النظم الغذائية النباتية والنباتية أيضًا لأنه موضع تقدير حقًا في جميع الأعمار من قبل الأطفال الذين يتناولونه ككريمة تنتشر في وصفات مثل guacamole حتى كبار السن الذين يحاولون بعض الغرابة الغريبة الجديدة.
