ادعهم لتناول العشاء ويتوقعون المعكرونة المعتادة. لكن سيتعين عليهم التفكير مرة أخرى!
إليك كيفية إمتاع ضيوفك بأفكار وصفات بسيطة مستوحاة من المبادئ الأساسية لمطبخ الماكروبيوتك .
خلق جو وفقا لمبادئ فنغ شوي
أولا ، نحن بحاجة إلى خلق البيئة. الشموع البيضاء والسوداء ، والموسيقى والاسترخاء. يجب أن يكون الجو شرقيًا ، لذا لن تكون فكرة سيئة ترتيب كل شيء من خلال الاعتماد على قواعد فنغ شوي في المطبخ.
دعنا نراجعهم بسرعة:
- رتب الثلاجة ، يبدأ الانسجام من هناك أيضًا
- يجب تخزين الشاي والحبوب في مرطبانات خشبية أو خيزران ، وهي مواد تسمح للهواء بالمرور
- يجب حفظ الملح والفلفل في عبوات خزفية
- الصلب والألومنيوم والمعادن ليست مناسبة لتخزين المواد الغذائية ، تفضل دائمًا عبوات الزجاج أو الطين أو البورسلين
الأصول والمبادئ الكامنة وراء المطبخ الماكروبيوتيك
بعد قولي هذا ، دعنا نلقي نظرة سريعة على تاريخ مطبخ الماكروبيوتك ، فقط لمنع ضيوفنا من العثور علينا غير مستعدين. مؤسس المطبخ الماكروبيوتيك هو الطبيب والفيلسوف نيوتي ساكورازاوا ، المعروف باسم جورج أوساوا. ولد في كيوتو عام 1893 ، وسافر بين الولايات المتحدة وأوروبا وآسيا ، حيث درس القواعد الغذائية للرهبان البوذيين لفترة طويلة.
نظمت Ohsawa نظامًا غذائيًا قائمًا على تناوب الين واليانغ ، ويُفهم على أنه قوى حيوية ، وتقسيم الأطعمة وفقًا لهذه المبادئ.
باختصار ، أغذية الين هي تلك التي تحتوي على أحماض (مثل الحليب والزبادي والفواكه والشاي والتوابل) ، وأطعمة اليانغ قلوية (مثل الملح واللحوم والأسماك والدجاج والبيض).
الأطعمة الرئيسية للمطبخ الماكروبيوتيك
- الحبوب - القمح والشعير والأرز والشوفان والدخن والحنطة السوداء والجاودار والذرة. يجب أن تكون كاملة ، وليس المكرر. إذا كنت في مزاج للتجربة ، فحاول تناول كوكوه (مزيج من الدقيق من الحبوب المختلفة والمخصب بالسمسم وفول الصويا) أو أرولوت (نشا مشتق من نبات متجانس)
- الدهون - زبدة كافية. فكرت في استبداله مع tahin ؟ إنه زبدة مصنوعة من السمسم ، والتي يمكن نشرها على الخبز مع المربى في الصباح أو يمكن إضافتها إلى صلصة الصويا لتذوق الحساء
- الطحالب - سواء أكان إزيكي ، كومبو ، واكامي ، فإن الطحالب هي مركز غير عادي للأملاح المعدنية والفيتامينات
- البقوليات - الحمص والعدس وفول الصويا والأزوكي. اطبخيها ولا ترمي الماء بعيدًا. اشربها ، إنها مغذية للغاية
كل هذه الأطعمة تستحق إعادة النظر في نظام غذائي كامل. كم مرة نشعر أنه ليس لدينا أفكار ، لا نعرف ماذا نطبخ؟ ننسى الأطعمة التي لا غنى عنها ، والكامل للمواد الغذائية التي يحتاجها الجسم. يصبح الاقتراب من المطبخ الماكروبيوتيكي طريقة لإعادة اختراع الذات وعدم ترك الفضول الضروري للحياة لتفقد مذاقه .
الآن كل ما تبقى هو الجمع بين هذه العناصر بطريقة سهلة وخلاقة. هل يمكن أن تبدأ بعض وصفات الطبخ macbiotic. دائمًا ما يكون توسيع المنظور جيدًا وصحيحًا ، حتى على الطاولة. تحضير جيد جدًا ، واستمتع بوجبتك ، واستمتع!
