وترد جميع أحلى الطبيعة في العسل! نقدر منتجًا غذائيًا تعلمناه من زمن سحيق وندين بعمل النحل الذي ينتج عنه ابتداءً من مجموعة رحيق الأزهار حتى يتحول ، على وجه التحديد ، إلى سائل حلو وذهبي هو العسل.
ينتج النحل عسلًا كغذاء احتياطي للخلية ، وفي الحقيقة يتم جمعها وتخزينها وتخزينها في أصعب لحظات السنة مثل الشتاء عندما لا تتوفر الزهور ولا يمكن للنحل الطيران بسبب البرد.
تكوين العسل
يحتوي العسل على العديد من العناصر الغذائية والعديد من المكونات النشطة التي تعزز الصحة. ويتكون بشكل خاص من الماء والسكريات مثل الفركتوز والجلوكوز والمالتوز ، ولكن أيضًا الفيتامينات والعديد من الإنزيمات مثل ديستاز وإنفيرتيز.
كما أنه غني بالأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكبريتات. أخيرًا ، يحتوي على العديد من الأصباغ والأحماض العضوية والعفص والمواد العطرية الأخرى التي لها العديد من الوظائف المفيدة لصحتنا.
من الأفضل تفضيل العسل على السكر
العسل ذو مذاق حلو للغاية ويحظى بتقدير كبير لهذه الخاصية ، لأنه يجلب الطاقة للجسم.
التكوين الرئيسي للعسل ، كما رأينا ، يتشكل بشكل أساسي من خلال وجود السكريات البسيطة وخاصة الفركتوز هو العنصر الرئيسي.
يتم استقلاب هذا السكر بشكل جيد من قبل الجسم ولا يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم للغاية ولكنه يطلق الطاقة بطريقة أكثر تحجيمًا وتحجيمًا .
في المقابل ، فإن السكر العادي العادي (السكروز) وهو المكون الرئيسي لسكر المطبخ الأبيض ينتج قمم عالية من نسبة السكر في الدم ويمكن أن يضع الجسم تحت الضغط لإنتاج الأنسولين.
لهذا السبب ، يمكننا تفضيل العسل واستبداله بسكر المطبخ الأبيض ، مما يعود بالفائدة على صحتنا وكذلك الخط.
في الواقع ، بالنسبة للتغذية التخسيس ولمن يعانون من مرض السكري ، والعسل أفضل من السكر الأبيض ، على الرغم من أن الكمية يجب أن تظل محدودة. في الواقع ، في حالة مرضى السكر ، يؤدي وجود الجلوكوز في العسل إلى حدوث طفرات في نسبة السكر في الدم ، ويظل هذا تحت السيطرة الشديدة في حالات مرض السكري.
هل يستطيع الأطفال تناول العسل؟
يعتبر العسل غذاءًا رائعًا نظرًا لطعمه الحلو ، علاوة على ذلك فهو طبيعي تمامًا نظرًا لأن أصله لا يتطلب التحول.
لذلك ينصح العسل للأطفال والمراهقين لأنه يوفر الطاقة ويدعم صحة الجسم من خلال تقوية العضلات والجهاز المناعي .
ومع ذلك ، من ناحية أخرى ، لا ينصح باستخدام العسل للأطفال الصغار للغاية لأن نظام المناعة لديهم لا يزال غير ناضج وغير مستعد للتفاعل مع أي بكتيريا أو سموم قد تكون موجودة في العسل.
الخطر الرئيسي هو وجود البوتوكس الذي يمكن العثور عليه في الجرار الزجاجية العسل والتي يمكن أن تؤدي إلى تسمم غذائي شديد.
بشكل عام ، يمكن لهذه السموم أو البكتيريا تلويث العسل أثناء عملية استخراج العسل أو وضعه في وعاء أو نقله.
اختيار الرياضيين العسل
حتى بالنسبة لأولئك الذين يمارسون الرياضة ، يوصى بشدة باختيار تناول العسل لأنه يطلق طاقة جاهزة للاستخدام وبطريقة طبيعية ومتوازنة تمامًا.
سواء في التدريب أو قبل أو أثناء أو بعد المنافسة ، يفضل العسل كغذاء. وفي هذه الحالة أيضًا ، نقدر خاصية تقوية العضلات ، وزيادة المقاومة الجسدية وحتى المساعدة في استعادة الطاقة بعد بذل جهود مكثفة وطويلة .
يستخدم الكثير من الرياضيين ، حتى من ذوي المستوى العالي مثل المتسلق إدموند هيلاري الذي كان أول من تسلق إيفرست ، العسل أثناء أنشطتهم ، سواء كانوا لفترة قصيرة أو حتى أيام طويلة.
تفضل العسل عندما تنخفض الصحة ...
يحتوي العسل على العديد من الخصائص الصحية ، ولهذا السبب يفضل أن يكون في حالة بدنية سيئة . على سبيل المثال ، يساعد العسل على تقوية جهاز المناعة وهو مضاد طبيعي للالتهابات ، ولهذا السبب يستخدم كعلاج أو مع خطر الإصابة بأمراض موسمية مثل نزلات البرد والإنفلونزا والسعال والبلغم وغيرها من مشاكل الجهاز التنفسي.
العسل يهدئ الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ويساعد على الشفاء من خلال عمل شفاء الأنسجة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العسل يزيل سموم الكبد ، وهو مضاد للجراثيم ممتاز إذا تم تناوله على معدة فارغة ولا يزال يقلل من مستويات الكولسترول السيئة بالإضافة إلى كونه صديق القلب .
حتى الدماغ له تأثيرات مفيدة عندما نتناول العسل كثيرًا مما يحسن الذاكرة ويريح الجهاز العصبي . يستخدم العسل في جرعة ملعقة في كوب من الشاي العشبي للشرب قبل النوم لتعزيز النوم.
أخيرًا ، العسل غني جدًا بمضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة المسؤولة عن الشيخوخة الخلوية ، لذا فإن تناول العسل يجعلنا أصغر سنًا.
كل هذه الأنشطة موجودة عندما نتناول العسل: يمكن أن تكون ملعقة أو ملعقتان في اليوم كافية للاستفادة من هذه الفوائد. أفضل وقت لتناوله في الصباح لتناول الإفطار ، بحيث يمنحنا مزيدًا من الشحن والطاقة خلال النهار أو يمكننا اختيار تناول العسل في المساء لتجعل نومنا سعيدًا وإعادة شحن بطارياتنا لليوم التالي.
