حليب جوز الهند هو مشروب نباتي مصنوع من كبس لحم جوز الهند .
يمكن العثور عليه بسهولة في السوق ، ولكن يجب توخي الحذر: يختلف حليب جوز الهند تمامًا عن ماء جوز الهند ، وهو السائل الموجود في جوز الهند ، وله خصائص غذائية مختلفة جدًا.
علاوة على ذلك ، يحدث غالبًا أن يضاف السكر إلى حليب جوز الهند المعبأ : اقرأ الملصق جيدًا قبل شرائه.
حليب جوز الهند هو بديل ممتاز للحليب الحيواني: يسمح به في الخيارات الغذائية للنباتيين والنباتيين ، ولا يوجد لديه بروتينات حليب يمكن أن تؤدي إلى عدم تحملها ، فهي خالية من الكوليسترول والغلوتين .
لذلك فهو مناسب أيضًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الدسم وللأهداب . علاوة على ذلك ، فإن حليب جوز الهند غذاء غني بالعناصر الغذائية المختلفة.
حليب جوز الهند: الخصائص الغذائية
حليب جوز الهند هو مصدر نقي من البروتين النباتي ؛ يستخدم بشكل خاص من قبل الرياضيين ، وهو مشروب حراري بشكل خاص يوفر الطاقة المتاحة بسهولة في وقت قصير.
كما يوفر فيتامين C وكميات كبيرة من فيتامين E ؛ كما يوفر معادن مثل السيلينيوم ومضادات الأكسدة ومنظم وظائف الغدة الدرقية والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، وهي مفيدة للوظائف الصحيحة للقلب والدورة الدموية للقلب .
ومن المثير للاهتمام أيضًا ملاحظة كيف أن التعايش بين هذه العناصر النزرة داخل حليب جوز الهند يسمح بامتصاص واستيعاب بعضها البعض. من وجهة النظر هذه ، حليب جوز الهند هو غذاء كامل ومفيد للغاية للجسم.
حليب جوز الهند: الفوائد
يُعرف حليب جوز الهند كملحق ، ليس فقط من حيث السعرات الحرارية ، من قبل الرياضيين ، وقبل كل شيء عن طريق تعزيز العملية والأنشطة اللاهوائية .
فيما يلي الفوائد المباشرة لحليب جوز الهند:
إن المحتوى الدهني لحليب جوز الهند يجعل من الممكن إطالة الشعور بالشبع ، وبالتالي إذا تم استهلاكه بكميات صغيرة فإنه يمكن أن يسمح لك بإنقاص الوزن. ومع ذلك ، فهو غذاء غني بالسعرات الحرارية لذا فمن الضروري عدم إساءة استخدامه ؛
يسمح وجود حمض اللوريك بموازنة محتوى الكوليسترول " الضار " عن طريق صنع كميات منفصلة من الكوليسترول الحميد ، وهو ما يسمى الكوليسترول الجيد ؛
مساهمة حمض اللوريك والمغنيسيوم والبوتاسيوم تقلل من مخاطر القلب والأوعية الدموية وتحمي الأوعية الدموية ؛
في الطب الشعبي ، يحل حليب جوز الهند محل حليب البقر بسبب قدرته على تهدئة الأعراض الناتجة عن الارتجاع والتهاب المعدة .
التوازن الصحيح بين الماء والألياف يجعلها ممتازة لأولئك الذين يعانون من الإمساك .
حليب جوز الهند وبدائل الحليب الأخرى
حليب جوز الهند: الوصفات
حليب جوز الهند مناسب تمامًا للاستخدام في الوصفات الحلوة والمالحة . مشهور بشكل خاص في الوصفات الآسيوية والشرقية ، وفي الوصفات الأمريكية الجنوبية ، يمكن أيضًا تكييف حليب جوز الهند مع الوصفات المتوسطية.
في الوصفات الحلوة ، يمكنك استخدام حليب جوز الهند بدلاً من أي حليب نباتي آخر: على عكس حليب الصويا ، الذي يكون طعمه قويًا بشكل خاص ، وحليب الأرز ، غالبًا ما يكون سائلاً للغاية ويفقر في النكهة والملمس ، والحليب من جوز الهند يجلب أيضا رائحة إضافية التي سيتم إصدارها بشكل جيد في الوصفات.
وصفة أساسية لبودنج حليب جوز الهند النباتي
المكونات :> 250 مل من حليب جوز الهند.
> 25 غراما من السكر
> نصف ملعقة صغيرة من آجار آجار
إعداد : تمييع أجار أجار في حليب جوز الهند الدافئ. يتم تسخينها والأعشاب البحرية تذوب تماما. أضف السكر إلى المطر واخلطه على نار خفيفة لبضع دقائق ، حتى يبدأ المزيج في التسميك. ثم يصب في القوالب ويترك لتبرد. مرة واحدة الباردة ، والسماح لها الراحة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
يمكن استخدام هذا المستحضر الأساسي كما هو الحال في إضافة المربى من مربى الفاكهة ، سواء كانت ساخنة أو باردة ، أو من الشوكولاته المذابة. أو يمكنك إضافة مكونات أخرى أثناء الطهي: التوت البري أو الشوكولاتة الداكنة. إنه إعداد بسيط للغاية ومتعدد الاستخدامات: جرِّب بودنغ حليب جوز الهند في المتغيرات التي تفضلها!
وصفة أساسية من صلصة حليب جوز الهند
يمكن استخدام حليب جوز الهند لإعداد الصلصات اللذيذة لمرافقة الخضار أو الأرز . التحضير بسيط ، مثل تحضير الخضروات.
المكونات :
> حليب جوز الهند
> نشا الذرة
إعداد : يذوب نشا الذرة في حليب جوز الهند قليلا وسميكة. يمكنك إضافة القرفة أو الكركم ، أو إذا كنت تفضل نكهات أقوى أو ماسالا أو كاري حار .
يمكن استخدام الصلصة الجاهزة حتى تنضج الخضار في مقلاة ، لتحريك الأرز أو الحساء مع التوفو أو السيتان .
سوف يعطي طعم حليب جوز الهند نكهة آسيوية أكثر وسيعزز توابل الطبق المحضر.
