اللوز ، بذور شجرة اللوز ( Prunus dulcis ) ، هي بذور زيتية غنية بالفيتامينات والمعادن . فهي تساعد في الحفاظ على صحة القلب والشرايين والعظام ، وتمثل أيضًا علاجًا طبيعيًا صالحًا ضد فقر الدم . دعونا معرفة أفضل.

المواد الغذائية الرئيسية من اللوز

يتكون اللوز من 50٪ من الدهون غير المشبعة الأحادية وغير المشبعة ، وهو مصدر ثمين للطاقة وله قيمة عالية من السعرات الحرارية ( 100 غرام من اللوز يحتوي على 600 كيلو كالوري ) ، وبالتالي يجب أن يتم استهلاكها بشكل قليل.

اللوز احتياطي ثمين من فيتامين هـ والأملاح المعدنية ، خاصة المغنيسيوم والحديد والكالسيوم .

من بين البذور الزيتية تلك التي تحتوي على أعلى نسبة من الألياف (12 ٪).

ممتلكات

اللوز هي ملكات الفواكه المجففة : فهي علاج حقيقي للجميع وإسهام طبيعي ثمين لمحاربة ومنع العديد من الأمراض.

بفضل النسبة المئوية المرتفعة للدهون "الجيدة" ، تعد اللوز من أهم الأطعمة المضادة للكوليسترول لأنها تخفض مستوى الكوليسترول في الدم ، مما يساهم في صحة الشرايين والقلب.

فهي قوية مضادة للأكسدة الطبيعية ، والحفاظ على الشباب ، وجمال البشرة ورفاه الشعر.

بفضل الكميات الكبيرة من الحديد ، فهي وسيلة جيدة لعلاج فقر الدم ، في حين أن الكالسيوم يجعلها ذات قيمة لصحة العظام.

كما أظهرت بعض الدراسات أن اللوز له آثار إيجابية على أولئك الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 ، مما يحسن الحساسية للأنسولين.

يتم استخراج زيت اللوز المستخدم في مستحضرات التجميل الطبيعية لخصائصه المهدئة والمطرية.

اللوز من بين العلاجات الطبيعية لمرض السكري: اكتشاف الآخرين

اللوز في المطبخ

اللوز ، إلى جانب كونه دواء طبيعي ، لذيذ حقا.

استخدامهم في المطبخ متنوع للغاية: يستخدم لصنع الحلويات ولكن أيضًا لإعداد وصفات لذيذة. أنها تحظى بشعبية كبيرة مثل الوجبات الخفيفة ، الطبيعية أو المحمص في الفرن.

يتم الحصول على دقيق اللوز الغني بالبروتينات والسكريات وفيتامين E. من طحن جوز اللوز المقشور .

في مناطق جنوب إيطاليا ، يعتبر اللوز أبطال العديد من الاستعدادات تذوق الطعام ، على سبيل المثال نفكر في معجون اللوز أو المرزبانية ، وتسمى أيضًا المعكرونة الملكية (لأنها تستحق الملك!).

حليب اللوز هو مشروب واسع الانتشار محضر بهذه البذور اللذيذة: إنه لذيذ ومغذي ، فهو مثالي كبديل للحليب للمواليد الجدد الذين يعانون من عدم تحمل حليب البقر أو لأولئك الذين يتبعون حمية نباتية.

غالبًا ما يتم خلط حليب اللوز بالأرزو ، وهو مشروب حلو يعتمد على البنزوين.

بقلم ستيفانيا بوما