لأن التغذية مهمة في الوقاية من السرطان

يقام الأسبوع الوطني للوقاية من السرطان في الفترة من 17 إلى 25 مارس في نسخته الحادية عشرة . ما هي العلاقة بين النظام الغذائي وصحة الأعضاء؟ تؤثر التغذية بشكل كبير على تطور أجسامنا ، بكل معنى الكلمة: نحن ما نأكله ، ولم يقل أنه كان صحيحًا. من يدرسها هو التقليد ، الذي يثبت أنه هو الطب والدراسات المقارنة التي أجريت في السنوات الأخيرة. أظهرت هذه الدراسات أنه في كل طعام توجد مواد مسؤولة عن تسريع عملية معينة من "الجنون الخلوي" ، ولكن هناك أيضًا أدوية أخرى لديها مهمة حماية أعضائنا ومنع ظهور بعض الأمراض. .

دراسة العلاقة بين التغذية وتطور السرطان ليست جديدة: لأكثر من مائة عام ، أبرز الباحثون والعلماء هذا الارتباط الوثيق ، وتطوير سلوكيات تعتبر جيدة للتعامل مع الأورام ، بما في ذلك اتباع نظام غذائي وقائي الأورام ، والتأكيد على العادات السيئة التي يجب التخلي عنها.

والتي هي العوامل الغذائية المسببة الرئيسية

ما أهمية قيام LILT (الرابطة الإيطالية لمكافحة السرطان) بإنشاء أسبوع وطني للوقاية من السرطان؟ بادئ ذي بدء ، رفع الوعي. التعرف على بعضنا البعض دائمًا ما يشبه التعرف على بعضنا البعض ، ويمكننا من خلال هذه المبادرة مراجعة عاداتنا الغذائية.

وقد أظهرت الأبحاث المحددة أن السرطان الناجم عن التغذية يمثل 30-40 ٪ من إجمالي الحالات. تستمر دراسات النظام الغذائي للتغذية والوقاية من السرطان ، بهدف التعرف على الأطعمة والعادات التي تؤدي إلى زيادة في بعض الحالات المعينة من السرطان. تعتمد هذه الدراسات على استهلاك بعض الأطعمة والمشروبات ، ولكن أيضًا على كيفية طهي الطعام وعلى طرق الحفظ والمواد التي يتم إدخالها.

وفقا للبحث ، فإن بعض العوامل المسببة هي المسؤولة عن إنشاء آليات الصراع في الجسم. من بين هذه المواد ، أولاً وقبل كل شيء ، المواد المسببة للسرطان الموجودة في الحفاظ على الغذاء ، أو التي تتشكل أثناء ذلك ؛ علاوة على ذلك ، فإن نوع طبخ الأطعمة يؤثر على العملية الخبيثة لتنكس الخلايا. أظهرت الأبحاث أن الأطعمة المقلية والفحم هي الأسباب الرئيسية لسرطان المعدة. لذلك ، يوصى بالبخار ، والغليان ، واليخنات ، والفرن كطرق طهي صحية . لا ينصح باستهلاك القلي والشواء والطبخ في طناجر الضغط في كثير من الأحيان ، حيث أنها تغير تركيبة الطعام.

ما الأطعمة للحد والتي تكملة

وفقًا للباحثين والخبراء ، هناك بعض الأطعمة التي لها تأثير أكبر على تكوين الأورام ، والأخرى التي تمنعها. يضع نظام الوقاية من الأورام النقطة الحمراء على الأطعمة مثل اللحوم الحمراء (اللحم البقري) والنقانق وشرائح اللحم. كما أنه من الجيد تقليل استهلاك الكحول والأطعمة الدهنية والمحليات الصناعية والمواد الحافظة الغذائية بشكل عام. في هاتين الحالتين الأخيرتين ، لا تزال العديد من الدراسات جارية. تتمتع النيتريت والنترات والنتروزامين ، وهي مواد تتطور من عملية الأيض الغذائي ، بقدرة مسببة للسرطان عالية.

تم العثور على المكونات الغذائية التي يمكن أن تمنع السرطان. في الجزء العلوي من قائمة الأطعمة الخضراء ، نجد الأطعمة الغنية بالألياف والخضروات والبقول والفواكه والحبوب الكاملة. الفيتامينات هي أيضا مهمة جدا. من أهم هذه العوامل فيتامين أ أو بيتا كاروتين وفيتامين هـ وفيتامين ج وفيتامين د وحمض الفوليك. السيلينيوم والزنك واليود ، من ناحية أخرى ، من المعادن الأساسية للوقاية ، التي ينبغي ألا تنخفض الكمية التي تقل عن مستوى الحراسة. تم العثور على العناصر الدقيقة الهامة في البقوليات والفواكه وبعض الحبوب ، مثل فول الصويا. يعتبر الشاي الأخضر والصبار أيضًا أطعمة تمنع السرطان.

نظام الوقاية من السرطان

وينبغي اتباع نظام غذائي صحي للوقاية من السرطان احترام بعض النقاط الرئيسية. أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن يشمل 2 إلى 6 حصص من الخضار والفواكه كل يوم ، بما في ذلك الفواكه والخضروات المجففة. ثانياً ، يجب أن تشير إلى استهلاك الأطعمة الغنية بالألياف والأوميغا 3 (سمك التونة والسلمون والسردين والرنجة وسمك أبو سيف والأنشوجة). بدلاً من ذلك ، يجب أن يقلل استهلاك السكر والدهون المشبعة والكوليسترول . زيادة فيتامين B12 (الكوبالامين) وحمض الفوليك . تشمل البروبيوتيك الموجودة في الزبادي.

قل لا للكحول والأطعمة المالحة والدخان. في هذا الأسبوع من الوقاية ، يمكنك العثور على وصفات من اثني عشر من أهم مدوني المطبخ على موقع LILT الرسمي أو على صفحة الفيسبوك LILT ، المتبرع بها في شكل قوائم لذيذة وشهية. في الفترة من 17 إلى 25 مارس ، يقوم متطوعو LILT بالتعبئة في المربعات الإيطالية الرئيسية لتقديم زجاجة من زيت الزيتون البكر الممتاز - مقابل مساهمة متواضعة - جنبًا إلى جنب مع كتيب مفيد مليء بالمعلومات عن أنماط الحياة الصحيحة.

نذكرك أيضًا بأن نقاط الوقاية لـ 395 LILT (عيادات العيادات الخارجية) ستبقى مفتوحة وأن الأطباء والعاملين الصحيين والمتطوعين سيكونون متاحين لجميع السكان. لمعرفة أيام ومواعيد عمل نقاط الوقاية / الجراحة في LILT ، اتصل بالرقم المجاني SOS LILT 800-998877.