أصول الماندرين والموسمية
الماندرين هي شجرة من عائلة Rutaceae مثل فواكه الحمضيات الأخرى مثل الليمون والبرتقال والجريب فروت.
اسمها النباتي هو الحمضيات الشبكية وهي شجرة صغيرة دائمة الخضرة يمكن أن تنمو على ارتفاع يصل إلى مترين.
أوراقها صغيرة وخضراء داكنة جميلة بزهور بيضاء مكونة من 5 بتلات تزهر في الربيع.
رائحته مكثفة وتستخدم الزهور ، وكذلك جلد الثمرة ، لاستخراج خلاصات معطرة لصناعة مستحضرات التجميل ، ولإنشاء العطور والعلاج العطري.
تنضج ثمرة الماندرين من الخريف وحتى نهاية الشتاء ، وهناك العديد من الأصناف الهجينة والماندرين التي لها طعم وشكل وحجم مختلفين في الفاكهة وفي بنية النبات.
على سبيل المثال ، العديد من أنواع الماندرين لديها قشرة منفصلة تمامًا عن اللب ، مما يجعل من السهل جدًا فتحها ، في حين أن أنواعًا أخرى مثل clementines و mandarins هي هجينة تبدو مثل البرتقال حتى في النكهة أكثر من الماندرين التي يتم عبورها.
وُلد نفس الماندرين من التهجين الطبيعي منذ مئات السنين وهو جزء من ثمار الحمضيات الأصلية الثلاث:
> الارز ،
> بوميلو
> وعلى وجه التحديد الماندرين.
من هذه الحمضيات ، يولد الليمون والبرتقال والبرتقال الماندرين وجميع الفواكه الحمضية الأخرى .
يمكن العثور على أصول زراعة الماندرين في شرق آسيا ، وبعد ذلك امتد انتشارها إلى أراضي البحر المتوسط حيث تجد حاليًا أقصى إنتاج لها.
في إيطاليا ، توجد أرقى أنواع زراعة الماندرين في الجنوب بين أراضي صقلية وكالابريا.
في بقية العالم ، يزرع الماندرين أيضًا في أمريكا وجنوب إفريقيا.
متطلبات زراعة الماندرين
يحتاج الماندرين ، مثله مثل غيرها من ثمار الحمضيات ، إلى الشمس ، وبالتالي هو موضع يتعرض فيه لضوء الشمس لمعظم اليوم. عادة ما تكون المناطق الواقعة في الجنوب هي الأفضل وربما بالقرب من جدار أو سد يحميها من الرياح وتدفئه أكثر.
المناخ المثالي للغة الماندرين هو مناخ دافئ مع فصول الشتاء غير شديدة الصلابة لهذا السبب فإن أراضي جنوب إيطاليا مبينة جدًا لزراعتها.
الرياح عامل آخر يؤثر على نمو الماندرين لذا من الجيد تقييم وضع غير عاصف. الخطر الذي تعطيه الريح أيضًا هو تجفيف الأوراق والبراعم وكذلك الانهيار النهائي للفروع الأصغر والأضعف.
بالنسبة للتربة ، يفضل الماندرين تربة فضفاضة وعميقة وخصبة ومخصبة جيدًا. ينصح باستخدام درجة الحموضة في التربة ما بين 6.5 و 7.5 وأيضًا التربة الجيرية أو الطينية أو المالحة جدًا.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون التربة نفاذة للغاية لأنها تعاني من المياه الراكدة ، في الواقع يجب أن تكون الري منتظمة ولكن ليست وفيرة ، وإلا فإن خطر تعفن جذري.
تتراوح درجة الحرارة المثالية لنمو الماندرين ما بين 13 و 30 درجة ، وعندما تنخفض أو ترتفع درجات الحرارة فوق 40 درجة ، يعاني النبات كثيرًا من خطر الإبادة خاصة إذا حدث ذلك في أول سنتين من الزراعة عندما لا يزال المصنع صغير جدا
زراعة الماندرين
الماندرين هي شجرة قوية بفضل نظامها الجذري العميق الذي ما فتئت تسمح لها بالنمو في أفضل حالاتها. يمكن زراعتها على الأرض أو حتى في إناء طالما كانت كبيرة.
يوصى باستخدام مزرعة الماندرين في بداية فصل الشتاء بحيث يمكن أن يكون لديها وقت للتكيف مع البيئة الجديدة من خلال الوصول إلى الجذر.
يجب أن تكون الثقوب عميقة وعلى بعد 4 أو 5 أمتار على الأقل . يتم وضع الأسمدة الطبيعية كسماد ناضج ومهاد جيد على السطح.
عادةً يمكننا شراء الشتلات مباشرة في المشاتل الزراعية أو المتخصصة ومن ثم زرعها في ثقوب محضرة على الأرض أو في قدور.
يتم إجراء مضاعفة الماندرين كطعم على برتقال مرير له جذور وهو أكثر مقاومة وأقل عرضة للهيكل القاعدي للأمراض.
في السنوات القليلة الأولى ، يحتاج الماندرين إلى المياه بشكل منتظم وبتواتر أكبر في فصل الصيف ، بينما يتم فصل الري في فصل الشتاء تقريبًا.
تقليم الماندرين هو عملية يتم إجراؤها لجعل النبات أكثر تناسقًا جماليًا ولكن أيضًا لتسهيل الحصاد. ومع ذلك ، فإن الحاجة إلى التقليم تحدث دائمًا للأغصان الجافة وللمصاصين.
يبدأ إنتاج الماندرين بكميات أكبر من 4 أو 5 سنوات من الزراعة ولكن بالفعل في السنة الثانية يمكننا جني الثمار الأولى.
جمع واستخدام الماندرين
عادة ما يتم الحصول على ثمار الماندرين يدويًا عندما تسمح لهم الصفيحة بالانفصال عن الشجرة بطريقة طبيعية. يتم الحصاد من الخريف وطوال فصل الشتاء وهذا يعتمد أيضًا على الأنواع المتأخرة أو المبكرة التي اخترنا زراعتها.
عادة ما يتم تناول الماندرين كالفواكه الطازجة خاصة في فصل الشتاء عندما يتم حصادها وأيضًا تكون ممتازة مع غيرها من الفواكه لإنشاء سلطات فواكه لذيذة والآيس كريم والحلويات الأخرى.
يمكن استخدامها أيضًا لتحضير المربى اللذيذة أو ، بدءًا من الحماس ، يمكننا صنع حلوى اليوسفي.
وأخيراً ، فإن ثراء الزيوت الأساسية في قشرة الماندرين ترى أنها تستخدم أيضًا في صناعة مستحضرات التجميل والعطور وكذلك في العلاج بالروائح العطرية وفي المنتجات العشبية الأخرى.
أيضا قراءة الماندرين من الضروري النفط والخصائص والفوائد >>
