سبتمبر هو دائما بداية جديدة. تعود إلى العمل العادي والأنشطة المدرسية بعد إجازتك وترغب في إعادة تنظيم حياتك بشكل أكثر فعالية.
لذلك ، يعد شهرًا مثاليًا لتناول العادة الجيدة في القائمة الأسبوعية لتناول الطعام بشكل أفضل.
فيما يلي 5 وصفات يجب تضمينها في قائمة سبتمبر .
خبز الطماطم
وصفة بسيطة جدا وخفيفة ، والكمال أيضا أن تكون مستعدة في الليلة السابقة. شهر سبتمبر هو آخر شهر جيد لتناول الطماطم الموسمية الطازجة.
لا: لا تختفي الطماطم (البندورة) من توزيعها على نطاق واسع في شهر سبتمبر ، ولكن بعد فترة لن تصبح خضروات موسمية ونود أن نحترم الطبيعة الموسمية للطعام .
المكونات لمدة 4 أشخاص :
> 4 طماطم كبيرة الحجم ولبلة وناضجة جدا
> 8 ملاعق كبيرة من الخبز المبشور
> حفنة من الكبر
> 2 قرصة لطيفة من الزعتر ،
> فص ثوم ،
> زيت الزيتون البكر الممتاز.
طريقة التحضير : اغسل الطماطم (البندورة) ، وكسرها إلى نصفين وضعها في محشوة في طبق الخبز. يُفرم الثوم جيدًا ويُضاف إلى فتات الخبز والأوريغانو والكبر ، مع إضافة القليل من الملح.
ضعي ملعقة من هذا الخليط على كل نصف من الطماطم وتتبل مع رش من زيت الزيتون البكر الممتاز. أخبز في 180 درجة لمدة 15 دقيقة ، يجب أن يكون السطح ذهبي.
لماذا تختار الخضروات الموسمية؟
الباذنجان au gratin rigatoni
هذه هي الدورة الأولى الغنية إلى حد ما. إنها فكرة بسيطة لإحضار أحدث أنواع الباذنجان الموسمية إلى الطاولة.
المكونات لمدة 4 أشخاص :
> 2 الباذنجان متوسطة،
> فص ثوم ،
> بعض أوراق الريحان ،
> لب الطماطم ،
> زيت الزيتون البكر الممتاز ،
> cacioricotta ،
> الملح ،
> فتات الخبز ،
> 380 غراما من rigatoni.
طريقة التحضير : يحمر الباذنجان (بعد المعالجة بالملح الخشن) والثوم في القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز. أخرج الثوم وأضف لب الطماطم واثنين أو ثلاث أوراق ريحان طازجة وقليل من الملح.
عندما تصبح الصلصة مع الباذنجان جاهزة ، قم بطهي الراجاتوني في ماء مملح وفير ؛ يجب أن يظلوا معتدلين للغاية لأنهم يجب أن يعادوا إلى الفرن.
يُتبّل المزيج مع صلصة الباذنجان ويُسكب في طبق الفرن ، ويُضاف الكثير من الكاسيكوتيك ورشّ فتات الخبز والبني في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة.
تورتة حلوة باليقطين
في سبتمبر ، تظهر القرع الموسمية الأولى ، لماذا لا تستخدمها لإعداد حلوى غير عادية قليلاً؟
المكونات :
> ورقة من المعجنات قصيرة ،
> 400 غرام من لب اليقطين المخبوز ،
> بيضة ،
> 2 ملاعق كبيرة من السكر البني ،
> 100 غرام من اللوز المسحوق.
التحضير : تحضير المعجنات القصيرة حسب الوصفة الكلاسيكية. اخفق لب اليقطين المطبوخ مسبقًا في الفرن وأضيف البيض وسكر القصب واللوز المكسر ؛ إذا كان المزيج سميكًا جدًا ، اسكب ملعقة أو اثنتين من الحليب.
املأ المعجنات التي سبق وأن انتشرت في المقلاة وتخبز على 180 درجة لمدة 30/35 دقيقة.
سلطة مع العنب واللوز
سبتمبر هو شهر عظيم لتناول العنب. هل سبق لك أن جربته في السلطة؟
المكونات :
> رأس صغير من الخس ،
> حفنة من العنب الأبيض ،
> حفنة من العنب الأسود ،
> 100 غرام من المكسرات ،
> 200 غرام من الفيتا ،
> الملح وزيت الزيتون.
طريقة التحضير : اغسل العنب جيدا وقطع الفاصوليا إلى النصف وحرمانها من البذور. اغسل الخس جيدا وقطعه. نخب بخفة الجوز وقلل الفيتا إلى مكعبات. الجمع بين جميع المكونات في وعاء كبير وموسم مع الملح وزيت الزيتون البكر القليل.
الباذنجان مع بذور عباد الشمس والزبيب
في شهر أيلول (سبتمبر) ، إذا كان علينا أن نعطي أنفسنا مقلاة ، فنحن نعد طبقًا لتحية المنتجات التي تصل إلى نهاية موسمهم. هذه الوصفة بسيطة وسريعة للغاية ، ولكنها لذيذة أيضًا.
المكونات لمدة 4 أشخاص :
> 2 باذنجان متوسط الحجم
> 2 ملاعق كبيرة من بذور عباد الشمس ،
> 2 ملاعق كبيرة من الزبيب ،
> زيت للقلي ،
> الملح ،
> ملعقة من بينيفينتو المسكرات ،
> طحين سميد من القمح القاسي.
طريقة التحضير : نقع الزبيب في كوب من الماء ومسكرات بينيفينتو. تقطع الباذنجان إلى مكعبات وتعالجها مسبقًا بالملح الخشن. تمر الباذنجان في دقيق وفير وتقلى لهم. نخب بذور عباد الشمس.
ضعي مكعبات الباذنجان في وعاء وأضيفي بذور عباد الشمس والزبيب (بعد عصره جيدًا) والملح. هذه الوصفة جيدة جدًا ولكنها أيضًا باردة ، لذا يمكن إعدادها في الليلة السابقة وتخزينها في الثلاجة.
اكتشاف كل الفواكه والخضروات من سبتمبر
لمعرفة المزيد:
> سبتمبر الفاكهة
> سبتمبر الخضروات
