التاريخ ثمرة قديمة: ليس من قبيل الصدفة أن يقال إنه "لديه سن التمور " لشيء ما أو لشخص ما من العمر الطويل أو المدة.
في الواقع ، يمكن أن تستمر هذه الثمار لفترة طويلة في منازلنا ، خاصة إذا كانت جافة جدًا.
يعد التاريخ نفسه مصدراً قوياً للطاقة بفضل مكوناته عالية الكربوهيدرات. ولكن أي منها تفضل؟ التمور الطازجة أو المجففة؟
الحفاظ على التمور
بادئ ذي بدء ، بالنسبة للتواريخ الجافة ، فإننا نعني الفواكه المجففة ، التي تخضع لعملية تجفيف طبيعية تحافظ على جميع العناصر الغذائية للطعام وتحفظها في شكل أكثر تركيزًا لأن العنصر المائي يتم تجفيفه.
من الواضح أن مدة التاريخ المجفف أعلى من المدة الطازجة ، حتى لو كان الأخير ، في حالة حفظه جيدًا في الثلاجة أو في الثلاجة ، يمكن أن يصل إلى طاولاتنا على حاله حتى بعد 8/9 أشهر.
قيم الطاقة من التمور
كمية السعرات الحرارية من التمور المجففة عالية للغاية بالمقارنة مع تلك الطازجة. تحتوي الدلاء كما ذكرنا سابقًا على تركيز عالٍ من العناصر الغذائية وبالتالي استهلاك طاقة أكثر قوة. في مواجهة 100 غرام من التمور الطازجة التي تحتوي على حوالي 142 سعرة حرارية ، يمكن أن يصل 100 غرام من التمور المجففة إلى ضعف هذا العدد!
الخصائص الغذائية للتمور
التواريخ هي مساهمة غنية في المواد الغذائية الكلية والصغرى. المغذيات الكبيرة والبروتينات والدهون والكربوهيدرات لها تركيزات مختلفة في التمور المجففة مقارنة بالتواريخ الطازجة.
على وجه الخصوص ، الكربوهيدرات هي حتى مرتين في التمور الجافة لنفس الوزن . يختلف تناول الألياف أيضًا كثيرًا والفواكه المجففة مصدر أكثر سخاءً.
تتنافس المغذيات الدقيقة والفيتامينات والمعادن في هذا المجال: إن تناول الكالسيوم والحديد أعلى في التمور الجافة ، ولكن مكون الفيتامين C هو من اختصاص الفاكهة الطازجة ، في التاريخ المجفف تختفي تمامًا تقريبًا ، لأنه فيتامين ثابت. الأكسدة السريعة.
فوائد التمور
> التمر بشكل عام غذاء نشط للغاية ويدمج احتياطياتنا من السكر ، والاستهلاك مناسب للرياضيين ؛
> تناول محتوى الحديد يجعلها مكملاً مفيداً يؤخذ في حالة فقر الدم ؛
> يمكن أن تكون وسيلة لعلاج الإمساك ، تاركة بعض الفواكه مغمورة في كوب من الماء طوال الليل ثم تشرب في الصباح.
موانع في أخذ التواريخ
بسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم ، لا ينصح باستهلاك التمور للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو يميلون إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
دعونا نتذكر إذاً عدم إساءة استخدامه بشكل عام ، نظرًا لقيمة السعرات الحرارية العالية.
