من المألوف استخدام المصطلحات الأجنبية وبالتالي نسمع أكثر وأكثر عن اللفت . أنها ليست أكثر من اللفت مجعد .

هناك أساسا ثلاثة أنواع من اللفت:

> الأخضر واحد ، ز رين مجعد اللفت ؛

> الأحمر واحد ، صعب اللفت.

> الأسود ، اللفت الأسود ).

في الواقع ، لا يحتوي الملفوف الأسود على الورقة المجعدة ، ولكنه يندرج تحت فئة اللفت. هناك ما يبرر استخدام الكلمة الأنجلوسكسونية من حقيقة أن اللفت (باستثناء الكبل الأسود ، الموجود قبل كل شيء في المطبخ التوسكاني الإقليمي) ليست مكونًا يستخدم على نطاق واسع في تقاليدنا الخاصة بالطعام.

سواء كانت اللفت ، الأخضر ، الأحمر أو الأسود ، لديها صفات غذائية ممتازة ؛ أنها غنية بالفيتامينات والمعادن ، وخاصة البوتاسيوم . إنه حاضر الخضار طوال موسم البرد وعادة ما يستخدم كعنصر للحساء.

إذا كنت ترغب في إصدار مقدد من اللفت ، يجب عليك بالتأكيد تجربة الرقائق. إنها وصفة سريعة وصحية ولذيذة. السعرات الحرارية محدودة للغاية ، وبالتالي فهي فكرة لتناول الطعام مع الذوق حتى عندما تريد أن تخسر بضعة أرطال.

رقائق اللفت ، وكيفية تحضيرها

المكونات لرقائق اللفت ثلاثة فقط. يتم إعداد الوصفة بسرعة كبيرة ويمكن استخدامها أو دمجها بعدة طرق مختلفة.

المكونات

> 1 حفنة من اللفت ، حوالي 40 ورقة ؛

> 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر؛

> الملح.

إعداد

اغسل أوراق اللفت وأزل الأضلاع المركزية بتمزيقها بيديك . في وعاء كبير ، امزج الأوراق مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز مع قليل من الملح. طبقة الطلاء مع ورقة من الخبز ورقة ونقل أوراق اللفت إليها.

يُطهى في فرن محمّى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. بعد حوالي 10 دقائق ، أدر أوراق اللفت حتى يصبح الطهي موحدًا ؛ يجب أن تكون مقدد ولكن لا تحترق.

تنوع رقائق اللفت ، حتى اللذيذ ، يتضمن إضافة رش بارميزان . في هذه الحالة ، يجب إضافة الجبن بعد الطهي ، عندما تكون ساخنة. أو حوالي دقيقة واحدة قبل إزالتها من الفرن.

رقائق اللفت جيدة على حد سواء ساخنة ، طازجة خبز ، وبعد السماح ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

كيفية خدمة رقائق اللفت

كيف يتم تقديم رقائق اللفت ؟ هناك العديد من الاحتمالات ، وإليك بعض الاقتراحات:

إنها مناسبة كطبق جانبي ، وفي هذه الحالة تكون الكمية المشار إليها في الوصفة كافية لأربعة أشخاص ؛

> يمكن تقديمه مع فاتح للشهية ، إلى جانب مقبلات أخرى ؛

> كوجبة خفيفة تستهلك خلال النهار. يبدو غريباً ، لكن هكذا ، الملفوف الموجود في الوجبة الخفيفة جيد جدًا ؛

> رقائق اللفت هي أيضا فكرة لجعل طبق هش وأكثر دعوة على الفور. على سبيل المثال ، يكفي تحطيمها على طبق بسيط للغاية ، على سبيل المثال أكلة مع بارميزان أو معكرونة بالثوم والزيت ، لتحويلها على الفور إلى طبق أكثر إثارة للاهتمام.