الأحدث من واجهة النظام الغذائي يقول أن أكثر من 30 ٪ من الإيطاليين يعانون من زيادة الوزن . يعاني ما يقرب من 3 ملايين شخص في إيطاليا من مرض السكري ، مع زيادة في حدوث النوع 2 ، حتى بين الأطفال ؛ هذا ما تفسره الأبحاث الحديثة التي تربط هذا الاتجاه جزئيًا بآثار الأزمة على التغذية: إننا ننفق أقل على الطعام ونأكل بشكل أسوأ .
في هذه الصورة البانورامية ، يبدو أن شخصية اختصاصي التغذية ، الذي يتدخل ، لا يعمل فقط للعلاج بل لمنعه ، مهمة بشكل متزايد.
من هو اختصاصي التغذية؟
أخصائي التغذية ، المعروف أيضًا باسم أخصائي التغذية ، هو طبيب متخصص في التغذية البشرية ولديه شهادة في الطب ، يتبعه تخصص في علم التغذية أو علوم الأغذية .
مسجلاً بانتظام في السجل ، يمكن لأخصائي التغذية تشخيص الأدوية ووصفها وصياغة وجبات غذائية مناسبة للدستور والوضع الغريب للفرد. يتعامل اختصاصي التغذية مع الحالات المختلفة ، التي تتراوح بين اختلالات التغذية والسمنة والوزن الزائد أو النحافة المفرطة ، وأيضًا الأمراض التي ترتبط بخلل وظيفي في أنواع مختلفة تسبب اختلالات وزن الرجل ، مثل فرط نشاط الغدة الدرقية.
كيف تصبح اختصاصي التغذية
في إيطاليا ، وفقًا للقانون ، فإن أخصائي التغذية أو الأخصائي الطبي في التغذية هو بالتأكيد الشخصية الأكثر اكتمالًا في هذا المجال. كما رأينا من قبل ، لكي تصبح اختصاصي تغذية ، ستستغرق 6 سنوات في الطب بالإضافة إلى 4 سنوات من التخصص في علم التغذية أو في علوم الأغذية
هناك فئتان مهنيتان أخريان تتعاملان مع التغذية ولكنها تختلف اختلافًا كبيرًا عن اختصاصي التغذية:
- اختصاصي التغذية ، أو محترف معترف به من قبل الدولة ، وعادة ما يكون خريجًا في علم الأحياء ، يتعامل مع الاستشارات والمعلومات. وفقًا لأحكام القانون ، يستطيع اختصاصي التغذية إجراء تقييمات دقيقة للاحتياجات الغذائية للرجل ، لكن لا يمكن اعتباره طبيبًا اختصاصيًا في التغذية ، يمكنه إجراء التشخيص أو وصف الأدوية.
- اختصاصي التغذية ، أو فني طعام ، تابع للطبيب فيما يتعلق بالتشخيص والعلاج. إنه ليس طبيبًا ، لكنه حائز على شهادة في علم التغذية ، وبالتالي فهو متخصص في الغذاء ؛ مثل اختصاصي التغذية ، لا يستطيع وصف الأدوية.
ماذا يفعل اختصاصي التغذية وأين يعمل؟
إن دور اختصاصي التغذية أمر أساسي ، ليس فقط لتحديد الخطوط العريضة لمحكمة tout ، ولكن أيضًا وبصورة خاصة فيما يتعلق بالنصيحة في حالة الأمراض الجسدية أو النفسية التي تؤدي إلى عدم التوازن في التغذية وصحة الكائن الحي ورفاهيته.
لا ينبغي أن ننسى أن دور أخصائي التغذية أمر أساسي للمساعدة التي يمكن أن يقدمها في جميع حالات اضطرابات الأكل هذه ، نموذجية في سن البلوغ الشباب ، مثل فقدان الشهية والشره المرضي ، والشراهة عند تناول الطعام والاضطرابات الأكثر حداثة مثل تقويم العظام ، في كثير من الأحيان العمل بالشراكة مع علماء النفس أو الأطباء الآخرين.
بالإضافة إلى المستشفيات ، ضمن خدمة النظام الغذائي والتغذية السريرية ، يمكن لأخصائي التغذية العمل في مرافق مختلفة ، بما في ذلك صالات رياضية ومدارس ومراكز اللياقة البدنية والمنتجع الصحي والمرافق الصحية والبلديات والشركات العامة.
يمكن أن تعمل بشكل مستقل ، في ممارستها الخاصة ، أو عن طريق الارتباط مع غيرهم من المهنيين الصحيين ، وخلق دراسة مختلطة.
يوجد في إيطاليا العديد من الجمعيات والمؤسسات التي تتعامل مع علم التغذية. نذكر ، على سبيل المثال ، AIDAP (الجمعية الإيطالية لاضطرابات الغذاء وفقدان الوزن) ، ANSISA (الرابطة الوطنية لأخصائي علوم الأغذية) ، ADI (الجمعية الإيطالية لأخصائي التغذية والتغذية السريرية). نقطة للبقاء على اطلاع على هذا هو الموقع الإلكتروني لوزارة الصحة .
الفضول : أحد أخصائيي التغذية المعروفين على الساحة الإيطالية هو بيترو ميجلياسيو. تخرج الأستاذ ميجلاتشو في الطب والجراحة في جامعة سابينزا في روما. من بين الأنشطة والوظائف المختلفة التي تم تنفيذها ، بما في ذلك البحث في مختلف قطاعات الأغذية ، فهو رئيس الجمعية الإيطالية لعلوم الأغذية (SISA).
