النباتات تشبه المختبرات الكيميائية الصغيرة ، التي تنتج مواد مفيدة للغاية ، لأنفسهم ، ولكن أيضا بالنسبة لنا. يمكن استخراج هذه الجزيئات بعدة طرق ، اعتمادًا على خصائصها الفيزيائية الكيميائية واستخداماتها العلاجية. دعونا نرى كيف يتم الحصول على الجواهر وكيف يعمل تقطير للزيوت الأساسية.
الزيوت الأساسية: ما هي؟
الزيوت الأساسية هي المواد الموجودة في الزهور (بتلات) والفواكه (قشر) والراتنج واللحاء للعديد من النباتات. فهي متقلبة ، قابلة للذوبان في الكحول والزيت ، ولكن ليس في الماء ، وهذا غالبا ما يجعل استخراجها وتنقيتها من الشوائب صعبة. الزيوت الأساسية الأكثر شعبية هي: إكليل الجبل ( Rosmarinus Officinalis ) ، خشب السرو ( Cupressus Sempervirens ) ، أوكالبتوس ( Eucaliyptus Globulus ) ، والنعناع ( النعناع ) ، والخزامى ( Lavendula Officinalis ).
كيفية الحصول على الزيوت الأساسية
هناك طرق مختلفة لاستخلاص الزيوت العطرية الطبيعية.
يتم الحصول على الزيوت الأساسية الموجودة في ثمار الحمضيات (على سبيل المثال: البرتقال ، البرغموت ، الماندرين ، الليمون) من ضغط قشور الفاكهة.
Enfleurage هي الطريقة المستخدمة لاستخراج الزيوت الأساسية الموجودة في الأجزاء الأكثر حساسية من النباتات ، مثل بتلات الزهور ، والتي لا يمكن معالجتها في درجات حرارة عالية. إنها طريقة قديمة جدا. يتكون من ترسب البتلة على طبقة من الدهون ، بحيث تمتص الدهون الزيوت الأساسية مباشرة. يتم تغيير بتلات في كثير من الأحيان حتى يتم تشبع الدهون بالزيوت المعطرة. وأخيرا يتم إذابة الدهون ويتم فصل الزيوت الأساسية.
يستخدم الاستخلاص بالمذيبات في النباتات العطرية الدقيقة (على سبيل المثال الورد والياسمين) التي لا تقاوم زيوتها الحرارة. يتمثل في جعل الزيوت الأساسية مرتبطة كيميائياً بمذيب ، ثم إزالتها لاحقًا والحصول على زيوت أساسية نقية.
ما هو المقطر للزيوت الأساسية
يستخدم تقطير البخار الحالي لمعظم النباتات العطرية ، التي تحتوي على زيوت أساسية ضعيفة الذوبان في الماء ومقاومة للحرارة.
مبدأ التشغيل في وحدة تقطير الزيوت الأساسية بسيط: تتخلل الخضار بالبخار ، وتكسر الأنسجة النباتية وتطلق الزيوت الأساسية ؛ يحمل البخار الزيوت الأساسية. أخيرًا ، يتم تبريد البخار بالزيت الأساسي ومن ثم فصله ، حيث يبرد البخار ويتكثف وله وزن محدد يختلف عن وزن الزيوت الأساسية.
كيف يعمل تقطير الزيوت الأساسية
جهاز التقطير مغلق بإحكام لمنع الأبخرة من الهرب. تقوم الأداة بتوصيله بمبرد مبرد بالماء لتكثيف الأبخرة. فيما يلي الخطوات في عملية التقطير:
يتم وضع أجزاء النبات (الطازجة أو المجففة) في حاوية مغلقة ؛
في الجزء السفلي من بخار الماء الحاوي ، يتم تدفق بخار الماء ، والذي يمر عبر الأجزاء النباتية ويتبخر الزيوت المتطايرة التي تحتوي عليها ؛
يمر البخار والزيت المتبخران معًا عبر مكثف مبرد ؛
يتم استخراج الزيوت الأساسية من الماء على سطح الفاصل بينما يتم جمع المياه في الجزء السفلي.
إن الزيوت الأساسية التي يتم الحصول عليها باستخدام المقطر ليست متطابقة تمامًا مع الزيوت الموجودة في النباتات. في الواقع يتم تعديلها عن طريق عمليات التقطير ودرجة الحرارة ، ولكن يتم تنقيتها أيضا من أي مواد موجودة في المصنع. لذلك من المهم معرفة النمط الكيميائي ، وهذا هو التركيب الكيميائي للزيوت الأساسية.
بهذه الطريقة ، يسمح المقطر بالحصول على زيوت أساسية نقية ذات جودة عالية.
