الجسم عبارة عن آلة كيميائية حيوية معقدة للغاية ، مثلها مثل الكون الذي يعيش فيه ، ويتوافق مفهوم الصحة مع الأداء السليم لكل جزء.
الدماغ البشري هو واحد من أكثر الأعضاء تعقيدًا التي يمكن العثور عليها في عالم الحيوانات ، ومليارات من المرات أقوى وأكثر تعقيدًا من أي جهاز كمبيوتر يمكننا صنعه على الإطلاق ؛ إنه جهاز كهروكيميائي حيوي ويجب الاحتفاظ بوظائفه الدقيقة والعديدة في حالة ممتازة أيضًا عن طريق اتباع نظام غذائي صحيح.
النظام الغذائي السيئ يؤثر على صحة أعضائنا ويجعلها غير صالحة ، وغالباً ما يعطينا الجسم تحذيرات في هذه الحالات ، مثل الألم ، والبقع على الجلد ، والتغيرات في الدورة اليومية ، وما إلى ذلك.
ولكن عندما يتعلق الأمر بالدماغ ، فإن التغييرات تحدث بشكل أساسي في العقل والمزاج ، ويصعب تحديدها ؛ لهذا السبب من المهم للغاية الحفاظ على صحة الدماغ من خلال التغذية السليمة .
دعونا نجد 10 الأطعمة المناسبة لهذا الغرض.
أفضل 10 أطعمة تساعد الدماغ في وظائفه
1. الزيوت النباتية
أظهرت الدراسات التي أجرتها جامعة روش في شيكاغو أن فيتامين (هـ) الموجود في الزيوت النباتية يعمل كمضاد للأكسدة قوي للخلايا العصبية والأعصاب بشكل عام ، كما أن استهلاكها المنتظم يمنع التدهور المعرفي ، كما هو الحال في مرض الزهايمر.
2. الجوز
جميع أنواع المكسرات ، مثل البندق واللوز والمكاداميا وعباد الشمس والسمسم والكاجو والفول السوداني ، وما إلى ذلك ، مهمة للغاية بالنسبة للدماغ بالضبط للأسباب التي تم التعبير عنها أعلاه بالنسبة للزيت. في الواقع يتم استخراج الزيوت النباتية من البذور ، غنية بالفينولات والأحماض الدهنية مثل أوميغا 3 وأوميغا 6 وفيتامين E. وبالتالي فإن الدماغ محمي من الجذور الحرة.
3. البيض
ذات مرة ، وبدون زيادة ، تعطي البويضة العضوية الصحية للجسم جرعات جيدة من الكولين ، وهو مادة مغذية صغيرة قابلة للذوبان في الماء تشبه مجموعة فيتامينات "ب". .
4. العنب البري
هناك سبب في اعتبار التوت الأزرق غذاءً فائقًا: إن قوتها المضادة للأكسدة الممتازة قادرة على حماية الدماغ من أنواع مختلفة من الإجهاد التأكسدي ومن عمليات الشيخوخة العصبية المرتبطة أيضًا بتطور مرض الزهايمر ، وأشكال مختلفة من الخرف وانقباض الذاكرة.
وقد أظهرت العديد من الدراسات أن العشبية المعرفية أصغر وأبطأ في المجموعات السكانية التي تستهلك العنب البري بانتظام.
ما المقصود بالأطعمة الوظيفية؟
5. النبيذ والشاي الأخضر
هناك مضادات الأكسدة مثيرة للاهتمام ، ودعا EGCG ( epigallocatechin gallate ) وجدت في كل من النبيذ والشاي الأخضر .
على الرغم من أن تلف الكحول في الدماغ معروف ، فإن هذا الكاتشين المضاد للأكسدة والمضاد للالتهابات قادر على منع تلف الدماغ الناجم عن بروتينات بيتا اميلويد ، القادرة على تكوين لويحات على المادة الرمادية.
ليس أكثر من كوب من النبيذ في اليوم هو وسيلة لمساعدة الاتصالات العصبية.
6. الأفوكادو
لماذا الأفوكادو ؟ اجمع بين الدهون غير المشبعة عالية الجودة ، كما ذكر سابقًا للبذور والزيوت ؛ لديها قوة مضادة للأكسدة قوية كما ورد عن العنب البري. كما أنه قادر على محاربة ارتفاع ضغط الدم عن طريق تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وتلف الدماغ بشكل ملحوظ.
7. الملفوف الأسود
إليك طعامًا آخر مهمًا لصحة الدماغ: الملفوف الأسود عدو للجذور الحرة المدمرة للدماغ.
له تأثير ممتاز في الوقاية من مرض الزهايمر ، وقد أظهرت الدراسات التي أجريت على السكان الذين يتناولون بانتظام الملفوف الأسود أن عمر دماغهم أصغر بكثير من عمر أقرانهم الأكبر سناً الذين ليس لديهم هذه العادة الغذائية.
8. بورتولاكا
يعد الحطام الذي يتم الاستخفاف به (الذي يستخدم غالبًا بشكل حصري كغذاء للدواجن) غذاء مثاليًا لصحة الدماغ يحب أحماض أوميجا 3 الدهنية ، كما يعد البورتولاكا أحد أفضل مصادر الخضروات. ماذا بعد؟ مستوى عالٍ من فيتامين (ج) ، التميز المضاد للأكسدة يساعد على تعزيز الصفات العقلية.
9. جذر الشمندر
تتركز النترات الخاصة في البنجر الثمين لزيادة تدفق الدم وبالتالي الأكسجين إلى المخ ، وبالتالي تحسين الأداء العقلي وقدرات الذاكرة.
10. حكيم
أحد النباتات التي تساعد الذاكرة هي بلا شك الحكيم الغني بالزيوت الأساسية القادرة على زيادة إنتاج الأسيتيل كولين ، كما يقال للبيض ، وبالتالي تحسين الروابط الذكرية.
