الأيض الغذائي: مثال وصفات

وغني عن الصعوبة: " الأيض" هي كلمة ربما لا يعرفها الجميع بمعناها الحقيقي. يبدو أنه شيء سحري ، أن "أولئك الذين لديهم بسرعة يفقدون الوزن".

إن الأيض البطيء هو ما أسمع كثيرًا كذريعة لتبرير الجنيهات الزائدة وضعف النشاط البدني.

في الواقع ، الأيض هو مجموعة من التفاعلات الكيميائية : تلك التي "تفكيك" المواد (هدم) وتلك التي تصنع مواد جديدة ( الابتنائية ) ، كل ذلك لتنفيذ الوظائف الحيوية الطبيعية لكل كائن (إنسان وغيره).

ما علاقة هذا بالنظام الغذائي ؟ تتطلب جميع التفاعلات طاقة ، وإذا كانت الطاقة المستهلكة أكبر من تلك المقدمة مع الطعام ، فإنها تفقد الوزن.

لكنه يفقد الوزن أيضًا ، وقبل كل شيء ، مع أسلوب حياة نشط ونشاط بدني .

بالنظر إلى هذا ، دعونا نرى ما هو نظام الأيض الغذائي ، أو الأيض ، وإذا كان يمكن أن يكون موضع اهتمامنا. مثال وصفات المدرجة.

النظام الغذائي الأيضي: ما هذا؟

يولد النظام الغذائي الأيضي (وهذا لم يفاجئنا بعد الآن) في أمريكا ، من قبل الدكتور ماورو دي باسكوالي .

الغرض المعلن منه هو زيادة التمثيل الغذائي في الجسم من خلال استهلاك بعض الأطعمة في ترتيب معين ، لاستهلاك الدهون وبالتالي فقدان الوزن بشكل صحيح دون التأثير على العضلات. يوصى أيضًا بالنشاط البدني لتسريع عملية الأيض (وعلى هذا ، لا شيء للقول).

في جوهره هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، بعيدا عن توصيات وزارة الصحة. شيء يجب تجربته لبضعة أيام ، في حالة عدم وجود أمراض مثل أمراض الكلى أو مرض السكري ، مع الانتباه إلى إبلاغ الطبيب المعالج بأية أعراض قد تظهر أثناء النظام الغذائي. ممنوع على النساء الحوامل .

الأيض في الربيع: كيف يتغير

الأيض الغذائي: مراحل

النظام الغذائي التمثيل الغذائي ينطوي على مرحلة التقييم هي مرحلة الصيانة .

يتم تنفيذ مرحلة التقييم لمدة 28 يومًا ، باستخدام هذا التسلسل: 12 يومًا من التفريغ + يومين من التحميل + 12 يومًا من التفريغ + يومين من التحميل = إجمالي 28 يومًا.

خلال مرحلة التفريغ ، يتم تنظيم خطة الطعام على النحو التالي: 50-60 ٪ من الدهون ، 30-50 ٪ من البروتين و 30 غراما من الكربوهيدرات ، والتي يمكن زيادتها من خلال ظهور آثار غير مرغوب فيها (التعب والغثيان ، في وجود منها في الواقع سيكون من المناسب تحذير طبيبك و / أو تعليق نظامك الغذائي ).

في اليومين من مرحلة التصريف ، يعود توزيع المواد الغذائية إلى طبيعته تقريبًا ، أي: 35-55 ٪ كربوهيدرات ، 15-30 ٪ بروتينات ، 25-40 ٪ دهون .

تتبع مرحلة التقييم مرحلة الصيانة ، والتي تستغرق حوالي أسبوعين وتتألف من 5 أيام من التفريغ تليها يومين من التحميل ، بنفس طريقة مرحلة التقييم.

وفقًا لأنصار النظام الغذائي الأيضي ، فإن هذا النظام الغذائي يسمح بفقدان الوزن بسرعة (5 كجم في الشهر الأول) مع وعد بعدم استعادة الجنيهات المفقودة ، ويرجع الفضل في ذلك - حسب رأيهم - إلى "تسارع" الأيض بشكل دائم.

لا ينبغي الاستهانة بمشاكل الكلى والقلب والدورة الدموية والإمساك والكيتوزي التي يمكن علاجها من قبل أولئك الذين يتبعون هذا النظام الغذائي لفترة طويلة .

النظام الغذائي الأيضي: مثال

يحتوي النظام الغذائي الأيضي على عدد قليل من القواعد غير المرنة: 3 وجبات يوميًا بالإضافة إلى 2 وجبات خفيفة ووزن الكربوهيدرات .

إليكم ما تتنبأ به 30 غراما من الكربوهيدرات في أيام التفريغ: 30 غراما من الخبز الأبيض أو 40 غراما من المعكرونة المكررة أو 6 بسكويت / بسكويت أو 30 غراما من رقائق الذرة أو 35 غراما من الأرز الأبيض / الموزلي / الكسكس أو 38 غراما من الشعير ، أو 45 غراما من الكينوا أو 5 البسكويت / البسكويت.

إذا كنت تفضل (ويبدو لي حلاً يجب اتباعه ، نظرًا لنقص الألياف العام في النظام الغذائي) الأطعمة الكاملة ، ترتفع الجرعات إلى: 60 جرامًا من خبز القمح الكامل أو 35 جرامًا من الأرز البني أو 48 جرامًا من باستا القمح الكامل أو 43 غراما من معجون kamut ، أو 7 المفرقعات الحبوب الكاملة ، أو 5 البقسماط الكاملة.

الأطعمة المسموح بها ، بكميات مجانية - دون وزن - هي بدلاً من ذلك بروتينات ودهون (بدون لسوء الحظ ، يتم تحديد أصلها النباتي أو النباتي) ؛ على سبيل المثال:

اللحوم الخالية من الدهن (تجنب لحم الخنزير ، لكن استمر - للأسف - مع شرائح لحم الخنزير والنقانق)
الأسماك : سمك التونة ، وسمك القد ، وسمك السلمون ، والماكريل ، وباس البحر ، bream البحر ، والروبيان ، وتجنب ثعبان البحر
الحليب ومشتقاته : أجبان قليلة الدسم ومتبلة ، بارميزان ، حليب كامل الدسم ، زبادي كامل الدسم
الخضروات : الكوسة فقط ، الباذنجان ، السبانخ ، الشمر ، الشارد ، السلطة ، الخرشوف ، الطماطم ، الفطر
الفاكهة : أناناس ، خوخ ، برتقال ، جريب فروت ، يوسفي ، مشمش ، كيوي ، تفاح
الفواكه المجففة : الفستق ، الجوز ، اللوز ، البندق
التوابل : الملح والفلفل وزيت الزيتون البكر الممتاز وزيت البذور والزبدة والمايونيز.

لا يُسمح بأي شيء غير مذكور صراحة.

قائمة النظام الغذائي الأيضي: مثال

فيما يلي قائمة أمثلة لمرحلتين من النظام الغذائي الأيضي.

مرحلة التفريغ:

الفطور : كوب من الحليب كامل الدسم ، بيضة واحدة ، فواكه مجففة
وجبة خفيفة : الفواكه الطازجة أو المجففة ، من بين المسموح به
الغداء : لحم البقر أو لحم العجل ، الكوسة أو الشمر ، زيت الزيتون البكر الممتاز ، الفواكه المجففة
وجبة خفيفة : زبادي كامل
العشاء : السبانخ أو القد أو البنجر ، الفواكه المجففة

مرحلة التحميل:

الإفطار : كوب من الحليب كامل الدسم ، 3 بسكويت مع المربى
وجبة خفيفة : الفاكهة الطازجة
الغداء : طبق من المعكرونة مع الطماطم والريحان مع الزيت والبارميزان
وجبة خفيفة : زبادي كامل
العشاء : جمبري أو سمك السلمون المشوي مع الخضار المسموح بها ، وشريحتين من الخبز الكامل الدسم.

أمثلة للقوائم لمرحلة الصيانة

أيام التفريغ

الإفطار : عصير الفواكه ، 30 غراما من الحبوب
وجبة خفيفة : عصير
الغداء : المعكرونة مع الخضار ، سلطة
وجبة خفيفة : عصير
العشاء : خبز وحيد ، خضروات ، شريحتان من الخبز

أيام التحميل

الفطور : كوب من الحليب كامل الدسم ، 3 قطع من البسكويت مع المربى أو العسل
وجبة خفيفة : التفاح
الغداء : طبق من باستا الروبيان ، سلطة مختلطة
وجبة خفيفة : تفاحة
العشاء : الجبن والخضار وشريحتان من الخبز

النظام الغذائي التمثيل الغذائي ، وصفات

الأول: معكرونة بنكهة البحر

المكونات لمدة 4 أشخاص :

> 500 جم من الأسماك المختلطة (الحبار ، الحبار ، سمك أبو سيف ، البطلينوس ، بلح البحر ، القريدس ، قطع من الهامور و / أو القاروص البحري) ،

> 160 جرام من السباغيتي ،

> 1 فص ثوم ،

> 1 فلفل أحمر حار

> 1 حفنة من البقدونس ،

> 2 طماطم ،

> 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر ،

> الملح

طريقة التحضير : يحمر فصوص الثوم مع ثلثي ملاعق كبيرة من الزيت والطماطم والفلفل الحار حسب الرغبة. اطبخي حتى تصبح الطماطم طرية. يضاف خليط السمك. امزج مع إصبع من النبيذ الأبيض ، واتركي الملح مع إزالة القريدس للزينة النهائية. اطبخي السباغيتي آل دينت وصفيها ، ثم أضيفيها إلى السمك ، واخلطيها مع القليل من ماء الطهي. يُقدّم الطبق مع الجمبري.

والثاني: لحم العجل المشوي

المكونات لمدة 4 أشخاص:

> 1 صدر ديك رومي على الشبكة ،

> 1 كيس من النكهات إلى النكهة ،

> 1 جزرة ،

> 1 قطعة من الكراث ،

> 1 قطعة من الكرفس ،

> 1 فلفل ،

> 1 كوب من المرق.

طريقة التحضير : يحمر صدور الديك الرومي بعد تغطيته بالكامل بالروائح. نقل إلى طنجرة الضغط مع الخضار المفرومة وكوب من الأوراق النباتية. طبخ حوالي نصف ساعة من صافرة وعاء. أغلق الخضروات وأزلها فقط ، ثم مررها إلى الخلاط. اسمح للشواء بالتبريد ، وقطعه مع صلصة الخضار.