الهليون ( الهليون المخزني ) عبارة عن مدرات بول منخفضة السعرات الحرارية ولديها مؤشر شبع عالي وتساعد في مكافحة احتباس الماء . دعونا معرفة أفضل.
وصف الهليون
الهليون ينتمي إلى عائلة Liliaceae ، وهو نفس الثوم ، وكان يستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي كعلاج ضد مشاكل إدرار البول.
الهليون البري ، أرق بكثير من تلك المزروعة ، ينمو بشكل رئيسي في غابات البلوط والمراعي. تتميز بلون أخضر غامق ويتم البحث عنها بشدة لذوقها المميز الذي يجعلها المكون المثالي للريسوتو والعجة.
خصائص الهليون
يحتوي الهليون على صابونين ، متعدد الفوسفاتول ونسبة جيدة من المعادن ، ولا سيما البوتاسيوم ، وذلك بفضل كونهم حلفاء ممتازين للقلب والعضلات بشكل عام.
لديهم تأثير مدر للبول جيد وبالتالي يساعد على مكافحة احتباس الماء . فهي منخفضة السعرات الحرارية ولديها مؤشر شبع عالي ، لذلك ينصح بها لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الوزن .
ومع ذلك ، لا يمكن للجميع الاستفادة من خصائص الهليون. بسبب كثرة تناول أحماض اليوريك ، من المحتمل أن يسبب الهليون في الواقع مشاكل مثل التهاب المثانة والنقرس وحصى الكلى والتهاب البروستاتا وبعض الأمراض العظمية المفصلية.
السعرات الحرارية والقيم الغذائية للهليون
100 غرام من الهليون الخام المزروع يحتوي على 29 كيلو كالوري / 121 كج ، في حين تحتوي تلك المغلي المطبوخة على 41 كالوري / 172 كج.
علاوة على ذلك ، لكل 100 غرام من هذا المنتج الخام لدينا:
- ماء 91.40 جم
- الكربوهيدرات 3.3 غرام
- السكريات 3،3 غرام
- البروتينات 3.3 جم
- الدهون 0.2 غرام
- الكوليسترول 0 جم
- مجموع الألياف 2 غرام
- الحديد 1.2 ملغ
- الكالسيوم 25 ملغ
- الفوسفور 77 ملغ
- فيتامين B1 0.21 ملغ
- فيتامين B2 0.29 ملغ
- فيتامين B3 1 ملغ
- فيتامين A 82 ميكروغرام
- فيتامين C 18 ملغ
الهليون ، حلفاء
القلب والعضلات والجهاز العصبي.
الأطعمة المدرة للبول الهليون: اكتشاف الآخرين
الفضول حول الهليون
في Schrobenhausen ، بالقرب من ميونيخ ، يوجد متحف الهليون الأوروبي . تم افتتاح هذا المتحف الفريد في عام 1985 ، كما يوحي الاسم ، مخصص بالكامل لعالم الهليون ، ومن خلال زيارته ، يمكنك حقًا أن تتعلم كل شيء عن هذه الخضروات.
في الربيع ، ومرة أخرى في Schrobenhausen ، يتم الاحتفال بمهرجان سوق الهليون ، حيث يعرض المزارعون المحليون ويبيعون منتجات حصادهم. الهليون Schrobenhausen أبيض وله طعم حلو ودقيق.
وصفة مع الهليون
ريزوتو مع الهليون
المكونات لمدة 4 أشخاص:
- حفنة من الهليون (ويفضل البرية) ،
- فص ثوم ،
- 350 غرام من الأرز لريسوتو ،
- زيت الزيتون البكر الممتاز ،
- الملح،
- البارميزان،
- مرق الخضار.
الإجراء : غلي الهليون (خذ فقط puntarelle ، أي الجزء الأكثر رقة) وإعداد المرق الخضار مع الكرفس والجزر والبصل والبقدونس. صفي الهليون دون التخلص من ماء الطهي ، والذي سيتم إضافته إلى مرق الخضار. يقلى فص الثوم في القليل من زيت الزيتون ، ثم يرفع الثوم ويضاف إليه الأرز. عندما يتم تحميص الأرز ، يُطبخ المزيج ويُضاف مرق الخضار المخلوط بماء الطهي الهليون ، الذي حافظت عليه دافئًا. عند طهيها تقريبًا ، يُضاف الهليون المسلوق مسبقًا ويُحرَّك المزيج في مزيج من البارميزان.
